方便的一個人電鍋晚餐豆豉辣椒蒸魷魚做法簡單又美味， 豆豉是由黃豆或黑豆發酵而成， 有股特殊的香氣。 豆豉辣椒小卷重味菜色適合當作便當菜， 小卷口感緊實有濃厚海味， 用豆豉的鹹味及特有香氣與小卷鮮味結合， 刺激味蕾， 非常下飯的一道菜哦！
材料；小管魷魚 4 條， 豆豉 10 g， 辣椒 1 條， 蒜頭 3 瓣， 薑 2 片， 青蔥 1 根， 調味料；醬油 1/2 大匙， 米酒 1 茶匙， 糖 1/4 茶匙。
第一步先把薑蒜蔥切末， 辣椒切小片。
接下來熱鍋溫油， 放入豆豉、薑蒜末、辣椒爆香， 加調味料拌勻後盛出倒入小管盤。
然後接續電鍋外鍋放1杯水， 將小管放入電鍋中蒸熟。
最後撒上蔥花即可。