家常菜酥肉是一道特色的傳統名菜， 它的特點是香酥、嫩滑、爽口肥而不膩， 主要見於山西、江西、河南、山東、四川等地。
小編因為喜歡吃炸酥肉，
家常菜炸酥肉的做法：
1、準備2個雞蛋， 五花肉切薄片， 適量的紅薯粉， 薑末和蔥末。
2、把2個雞蛋直接打入切好的五花肉裡面。
3、然後加入花椒、薑末、紅薯粉、五香粉， 用筷子攪拌均勻。
4、鍋裡倒油， 油溫7成熱的時候放五花肉開始炸。
5、中火炸到表面開始變黃撈出， 大火把油溫升高， 然後再複炸一次， 炸酥肉變金黃的時候就可以出鍋啦。
五花肉最好吃的做法， 一次打入2個雞蛋， 全家人搶著吃！