香脆可口， 造型別致的小餅乾。 薄薄的杏仁片與巧克力餅乾形成了好看的切面。 它具有比曲奇更硬脆的質地， 帶來愉悅的口感。
- 巧 克 力 杏 仁 酥 條 -
/// 食 材
低筋麵粉 230g、黑巧克力（含60%可哥）60g、可哥粉 13g、杏仁片 80g、黃油140g、糖粉 90g、鹽 1g、雞蛋 1個、香草精 2滴（選加）
/// 步 驟
1、黃油室溫軟化， 加糖粉拌勻。 一定不要打發黃油， 因為長條的造型不允許麵團太蓬鬆， 否則成品容易斷， 膨脹以後也影響整齊美觀。 這款餅乾需要偏硬脆的質感。
2、加入隔水融化的巧克力， 攪拌均勻。
3、分兩次加入雞蛋攪打均勻， 打的時間不要過長， 蛋液與黃油融合即可。
4、麵粉、可哥粉混合篩入。
5、加杏仁片拌勻。 這裡動作儘量溫柔， 以免將杏仁片弄得太碎。
6、麵團倒入模具塑形， 稍微壓緊。 然後將麵團放入冰箱冷藏2小時， 直到麵團變硬。
7、冷藏好的麵團切成約0.4cm厚的長條，比普通餅乾略薄。烤箱預熱170℃，中層，約烤15分鐘即可。
⊙小提示：切的時候留意，順著杏仁片橫向分佈多的方向切下去，這樣切面有細絲狀，更加美觀。
成品▼
7、冷藏好的麵團切成約0.4cm厚的長條，比普通餅乾略薄。烤箱預熱170℃，中層，約烤15分鐘即可。
⊙小提示：切的時候留意，順著杏仁片橫向分佈多的方向切下去，這樣切面有細絲狀，更加美觀。
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