春天吃這種野菜勝過吃人參，可惜很多人不知道

三月艾草時， 很多人關於艾草知道熏艾， 和南方青團， 其實艾草的好處不止於此。

家有三年艾， 郎中不用來

艾草， 作為一種傳統而又有效的草本植物，

可做菜可做藥， 有著“醫草”的美稱。 艾草春天生苗， 高約二、三尺， 葉形如菊葉， 表面深綠色， 背面密生灰白色絨毛。 葉與莖具有油腺， 它所產生的奇特芳香， 有驅蚊蠅、蟲蟻， 消毒殺菌， 淨化空氣的作用。

艾草具有抗菌、抗病毒， 平喘、鎮咳、祛痰，

止血、抗凝血， 鎮靜、抗過敏和護肝利膽等作用。 在詩經時代， 艾草就已經是很重要的民生植物。 一般用於針灸術的"灸"。 所謂針灸其實分成兩個部份。 "針"就是拿針刺穴道， 而"灸"就是拿艾草點燃之後去熏、燙穴道療法。

在臨床上， 艾葉內服常常用於治療下焦虛寒所導致的痛經、月經不調、不孕症、胎動不安等病症，

是婦科常用中藥之一。 而其外用可治療濕疹瘙癢、疔瘡癤腫等皮膚病。 研究發現艾葉含有異澤蘭黃素， 它具有抑制腫瘤細胞生長的作用， 能鎮痙和治療胃潰瘍。 艾葉黃酮類和多糖類化合物具有抗氧化活性， 艾葉多糖還具有免疫調節作用。

PS：艾葉以存放得越久越好。 李時珍說， “凡用艾葉， 需用陳久者， 治令細軟， 謂之熟艾， 若生艾灸火， 則傷人肌脈”。 故孟子雲：“七年之病， 求三年之艾。 ”足以體現陳艾， 也就是三年的好啊！

艾草暖宮美食

★艾葉煮雞蛋

做法：艾葉100g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋3個。 艾葉揀去雜質， 去梗， 泡水。 洗淨的艾葉切碎， 並將3個雞蛋打散。 鍋裡燒開水， 水煮開後倒入艾葉煮開。 倒入雞蛋液煮開， 煮開後轉中小火。 5.放適量鹽、油煮開即可。

★艾草小茴香乾薑茶

做法：艾草6克， 小茴香、乾薑各3~5克， 小火煎煮20~25分鐘， 每日一劑， 早晚各服一次。

★艾草頭煲烏雞湯

做法：鮮艾草頭(根)100克，黃?30克，當歸10克，烏雞1隻（約600克），豬瘦肉100克，紅棗5顆，生薑3片。艾草頭洗淨，斬成小段﹔烏雞宰洗幹淨，去雞頭、內臟和雞屁股，斬大件後飛水﹔豬瘦肉洗淨，飛水後切大塊﹔紅棗去核。所有材料共入瓦煲內，加入礦泉水2500毫升左右（約10碗水分量），先武火煮沸，之後改文火慢熬2小時，進飲時調入適量鹽便可。這是三四人分量。

注意

有實熱者不宜多用艾葉。此外，婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀，需確診病情後，在醫生的指導下用藥，不可隨意濫用。艾草的用量也是需要注意的，一定不要過量。

▲內容僅供參考和科普，具體病症的治療還需看醫生綜合自身情況。

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注意

有實熱者不宜多用艾葉。此外，婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀，需確診病情後，在醫生的指導下用藥，不可隨意濫用。艾草的用量也是需要注意的，一定不要過量。

▲內容僅供參考和科普，具體病症的治療還需看醫生綜合自身情況。

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