筆者時常強調， 威士卡並無好壞之分， 只有高低之別， 而高低之別往往不單是體現在酒價上， 更多的取決於品飲者的個人口感喜好。 接下來筆者將在這篇文章裡， 結合自己品飲雪麗桶風味威士卡的歷程， 來為大家做幾款個人比較喜愛的雪麗桶風味威士卡的推薦。 其中酒款並非全部為雪麗桶桶陳， 有混桶或過桶， 還有調和威士卡， 但多以雪麗桶風味為主導， 其出現順序與排名無關， 筆者也未作評分， 僅提供個人品鑒酒評供威友參考。
推薦入門酒款：格蘭傑PX12年， 麥卡倫12年， 班瑞克紅鼎12年。
格蘭傑PX12年
格蘭傑PX12年， 整瓶顏色有點像紅葡萄冰酒， 透徹美麗的寶石紅。 倒入杯中呈現微金琥珀色， 酒體半油性， 掛杯明顯， 酒液清透。 聞香浮現典型的雪麗橡木氣息， 伴隨成熟果香味， 而後是奶油蜂蜜甜味層層浮現， 細品有一絲柑橘皮的香。 初入口， 清涼似水不刺激的酒精感，
麥卡倫12年雪麗桶常規版
麥卡倫12年雪麗桶常規版， 酒精度40%， 酒液呈現偏紅琥珀色， 半油性掛杯明顯， 不粘稠。 初聞是典型的雪麗桶風格：潮濕的橡木氣息， 烏梅， 略帶酸味。 中段浮現甜美的乾果味道， 濕潤的葡萄乾， 鹽漬果脯， 一絲油脂橡木辛香氣。 後味是非常醉人的果甜香， 些許熱巧克力氣韻浮現。 酒液初入口， 涼涼的接觸舌尖， 略帶油感， 當酒液遍佈口腔， 油脂感浮現， 一絲微弱的辛辣過後， 鋪開滿口的果脯香氣， 甜度中偏下。 溫暖油潤的酒液順滑下喉， 香氣在口腔中展開， 潮濕的橡木， 濕潤的葡萄乾，
班瑞克紅鼎12年
班瑞克紅鼎12年， 漂亮的琥珀色， 酒體純淨無粘稠感掛杯明顯。 初聞， 飽滿的油脂香氣襲來， 緊隨其後是明顯的雪麗桶風味， 中段浮現潮濕的葡萄乾氣息， 一些烏梅酸味， 一些熏烤堅果香， 尾端顯現一些溫暖細膩的木質辛香。 初入口， 酒液接觸舌尖， 甜， 微酸， 較弱的刺激感。 當酒液佈滿口腔， 飽滿的油脂香辛料味道爆發， 乾果甜感非常舒適， 但能感覺到明顯的酸， 類似莓類果實的單寧酸， 微澀。當酒液順滑入喉，喉嚨裡返還出溫暖的木質辛香，嘴中回甘很快，豐富的木質辛香返還的同時，突然出現一種烘烤咖啡豆的香氣伴隨著黑巧克力的醇美尾韻在酸澀的口感中慢慢消失。又一款與眾不同的雪麗桶威士卡，它有著豐富的油脂香氣，中段的雪麗聞香又清新的似麥卡倫常規12年，而品飲的中段部分，尤其是那種烘烤咖啡豆氣息浮現的瞬間讓我想起了格蘭高依無年份桶強。當然，它的缺點也很明顯，酸澀微苦，苦不是那種吃桶深的木質苦感，但澀確實讓受眾人群分了陣營。
推薦進階酒款：純麥威雀18年，調和芝華士18年，波摩15年，格蘭多納18年，格蘭多納21年，格蘭高依原桶桶強，IB圖裡巴丁猴嬉，帝亞吉歐全系DE
威雀18
威雀18的酒體呈松脂色，油脂感飽滿，初聞麥芽香氣隨酒精味上浮，接著是淡淡的舊皮革氣味，潮濕的橡木，而後是濃重的花果香味襲來，夾雜細微的木屑香循環往復。入口後，油脂感包裹舌尖，花蜜的香甜尤為突出，它的酒感並不刺激，酒液醇厚且順滑。當酒液佈滿口腔，乾果甜，蜂蜜甜，奶油味道滿布開來，且隱藏些淡淡的鹹。酒液咽下喉嚨的時候，鼻腔裡冒出微弱的泥煤氣息，同時口腔中是滿滿的花椒酥麻感，酥麻感的嘴裡感受到更多的花香奶油味道，這種甜的味道消失的一瞬間，口中又突然變得乾澀，有一股幹木屑的氣息浮現。這款威士卡回甘生津的速度較慢，中長的尾韻裡滿是甘草巧克力的餘味。
芝華士18年
芝華士18年，酒液是明亮的琥珀色，酒體油性足，掛杯且粘稠。聞香：潮濕的橡木氣息，明顯的乾果蜂蜜甜味，中度的青草味，淡花香。入口舌尖可以感受到清涼的甜味，酒感刺激性不大，無燒灼感。酒液遍佈口腔後，濃郁的甘草巧克力風情展開，醇厚的酒體裡幹果酸甜味伴隨著蜂蜜花香滿溢，下嚥後冒出一絲青草苦夾帶著突出的海鹽咸，餘韻是甘草巧克力的醇香，舒適溫暖。整體來說這款18年的調和，雪麗桶味道鮮明，適中甜度的情況下夾雜清新的島酒鹹香味，最後又以巧克力的醇厚味道結束更是討喜。
波摩15年
波摩15年，褐色琥珀的酒液充滿著雪麗的形象感，聞香具有類似咖啡的清香，突出的乾果甜味。喝一小口，舌尖感受到的是青澀的甜，伴隨淡淡的酸，轉入口腔的一瞬間，一股桑葚的甜香分外的突出，接著是蜜糖，乾果，整個嘴裡充盈著豐富的香甜氣息。酒感清淡，無刺激感，咽下的同時可以感受到辛香料的味道，隨之而來的是滿滿的香甜氣息返還，餘味裡是綿長的巧克力香苦，一點也不乾澀，從喉嚨到胃感覺舒適而溫暖。沒有海風，沒有海鹽，沒有消毒水，酒體的複雜度非常值得細細玩味。
格蘭多納18年
格蘭多納18年，酒液呈現深色琥珀，清澈中顯油性，掛杯明顯。初聞是醇厚的雪麗香：潮濕的橡木伴著馥鬱的乾果甜味，淡淡的烏梅氣息，一絲皮革一絲黃糖。入口後溫和的酒液給舌尖帶來甜感，當酒液遍佈口腔，隨之爆發香甜的乾果味道夾著潮濕的橡木辛香，後味裡又顯現細微咸感，如同在滴著雨的木質屋簷下，吃著新釀的李子幹。當醇厚的酒液下了喉嚨，瞬間返還明顯的肉桂香氣，回甘後略帶油感的嘴裡，口齒間流連著馥鬱的乾果巧克力餘韻，且久久不散。此酒甜度中上，味道飽滿層次分明，酒精感活躍舒適，尾韻較長。
格蘭多納21年
格蘭多納21年，酒液偏深褐色，油性微粘稠感，掛杯明顯。初聞是厚重的肉豆蔻，濃郁的雪麗香，鹽漬果脯，熱巧克力香氣。初入口，舌尖觸到一絲溫暖的甜鹹味，當厚重的有些油感的酒液遍佈口腔，頓時充盈著濃郁的香辛料氣息，油脂飽滿的堅果香，脫水莓類漿果的酸味，後段爆發明顯的鹹。酒液咽下喉嚨的瞬間，口腔裡縈繞著飽滿的香辛料和乾果味道，悠長的尾韻裡是微苦的黑巧克力香醇。此酒酒體醇厚，酒精感舒適更加易飲，香氣和味道複雜且龐大。
格蘭高依無年份桶強第三批
格蘭高依無年份桶強第三批，酒精度58.2%。酒液呈現漂亮的琥珀色，酒體清澈帶油性，掛杯明顯但不粘稠。香味飽滿充實，初聞帶有明顯的雪麗桶風味，潮濕的橡木桶和一絲烏梅氣息。中段呈現馥鬱的乾果甜香些許黃油，尾端浮現隱約的青草氣，微弱的幹橘皮香氣和硬實的熱巧克力香味。酒液初入口中，溫暖的甜味包裹舌尖，當油潤的酒液遍佈口腔，炸開的麥芽甜帶著些許無花果幹的香甜還有幾乎充斥開的杏仁太妃糖濃香滿口。酒液咽下的瞬間，高酒精度帶來的燒灼感在嘴裡肆虐，但回甘生津迅速，很快平和了酒感刺激，油潤的酒感讓人非常的舒適。生津後的口中感受著此酒尾韻的飽滿，香辛料氣息裡流連著馥鬱濃香的杏仁巧克力太妃糖味道久久不散。整體品飲下來，此酒酒體醇厚飽滿，酒感硬實，香氣豐盈，尾韻持久。
猴嬉
猴嬉，56.8%，單桶桶強12年，限量220瓶，專為中國猴年打造，由SMCC特別定制。IB！酒液呈現跟可樂一樣的偏黑琥珀色，比格蘭多納21年的顏色還要重，高酒精度帶來的濃稠掛杯感。初聞給人非常溫暖的感覺，明顯的烘烤著的乾果蛋糕，濃郁的燒糖稀，中段浮現一些烏梅氣息，淡淡的些許酸味兒，尾端的焦糖香飽滿厚實，一絲潮濕木板的味兒夾雜其中。酒液接觸舌尖，剛覺得溫暖又帶來了熱烈的酒感，當酒液遍佈口腔，濃郁的杏幹果醬酸甜味兒，爆炸般的香氣：莓類乾果，巧克力，焦糖咖啡，油脂香辛料，非常扎實的口感。當酒液熱烈奔放的入喉，喉嚨裡冒出一絲潮濕的篝火氣，溫暖的焦糖咖啡香味返還，此時口中回甘生津的速度非常的快，中等的酒感刺激之後，飽滿的黑巧克力韻味佔據口腔，餘韻裡是巧克力的醇厚感圍繞伴隨著橡木辛香料的氣息流連反復。此酒甜度中上，味道飽滿厚實，在層次表現上非常的扎實，較為強烈的酒感刺激卻絲毫沒有掩住它所蘊藏的所有風味，尾韻中長。猴嬉給筆者的感覺很驚喜，非常好喝的一款重雪麗，讓我這個沒喝過幾款雪麗的酒客對重雪麗又多了一分認識。
帝亞吉歐全系DE
帝亞吉歐全系DE，有朋友還沒有喝過就說，DE對於威友來說性價比太低，同樣的年份的常規款比它們都便宜很多。其實這裡還是要強調威士卡要喝過才知道愛與不愛。對於筆者來說，我幾乎嘗遍了大部分的DE酒款，它們跟常規款的區別真的非常大，最主要的原因就是雪麗桶風味的絕對參與。因為酒款較多，這裡不一一敘述，只挑選筆者個人較為喜愛的一款與大家交流，也作為此次推薦的結尾。
克裡尼利基DE1997-2012
克裡尼利基DE1997-2012，酒液呈現漂亮的琥珀色，半油性掛杯明顯但無粘稠感。初聞濃郁的焦糖麥芽甜味襲來，非常厚實，類似焦糖咖啡的香氣，中段是明顯的油脂堅果香，一絲奶油橘皮氣韻伴隨，後段顯現突出的雪麗風情，潮濕的橡木，酸梅幹兒，竟然還有些微弱的花香浮出。酒液初入口接觸舌尖，溫暖的甜，高甜度。當酒液遍佈口腔，爆發滿口的花香，焦糖香，麥芽糖的香味，還有一絲油脂感的橡木辛香味道，其間乾果的甜感非常的高。當厚實感的酒液順滑入喉，喉嚨裡冒出極其微弱的煙熏感，我覺得那更像是焦糖香，此時口中甘甜泛起並帶著一絲梅子的果酸。悠長的餘韻裡，醇厚的甜味兒辛香中伴隨一絲絲酸甜的巧克力味道流連，非常的舒適。DE從聞香來看完全不同於它的常規14年，DE的香氣馥鬱，味道層次鮮明。口感上來說，DE的口感厚實，甜度偏高，尾韻由常規版的啤酒花苦感變化成為了堅果巧克力的醇美。DE完美的雙桶風格裡，波本出場雪麗墊後，且無縫契合。在油脂氣息，奶油氣息，草本氣息方面，DE較常規版都有所削弱，但乾果的高甜感，雪麗風味的參與增加了DE的複雜度和甜美感。酒液在醇厚度方面，DE更是將常規版遠遠的拋在了身後。
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文||小天
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微澀。當酒液順滑入喉，喉嚨裡返還出溫暖的木質辛香，嘴中回甘很快，豐富的木質辛香返還的同時，突然出現一種烘烤咖啡豆的香氣伴隨著黑巧克力的醇美尾韻在酸澀的口感中慢慢消失。又一款與眾不同的雪麗桶威士卡，它有著豐富的油脂香氣，中段的雪麗聞香又清新的似麥卡倫常規12年，而品飲的中段部分，尤其是那種烘烤咖啡豆氣息浮現的瞬間讓我想起了格蘭高依無年份桶強。當然，它的缺點也很明顯，酸澀微苦，苦不是那種吃桶深的木質苦感，但澀確實讓受眾人群分了陣營。推薦進階酒款：純麥威雀18年，調和芝華士18年，波摩15年，格蘭多納18年，格蘭多納21年，格蘭高依原桶桶強，IB圖裡巴丁猴嬉，帝亞吉歐全系DE
威雀18
威雀18的酒體呈松脂色，油脂感飽滿，初聞麥芽香氣隨酒精味上浮，接著是淡淡的舊皮革氣味，潮濕的橡木，而後是濃重的花果香味襲來，夾雜細微的木屑香循環往復。入口後，油脂感包裹舌尖，花蜜的香甜尤為突出，它的酒感並不刺激，酒液醇厚且順滑。當酒液佈滿口腔，乾果甜，蜂蜜甜，奶油味道滿布開來，且隱藏些淡淡的鹹。酒液咽下喉嚨的時候，鼻腔裡冒出微弱的泥煤氣息，同時口腔中是滿滿的花椒酥麻感，酥麻感的嘴裡感受到更多的花香奶油味道，這種甜的味道消失的一瞬間，口中又突然變得乾澀，有一股幹木屑的氣息浮現。這款威士卡回甘生津的速度較慢，中長的尾韻裡滿是甘草巧克力的餘味。
芝華士18年
芝華士18年，酒液是明亮的琥珀色，酒體油性足，掛杯且粘稠。聞香：潮濕的橡木氣息，明顯的乾果蜂蜜甜味，中度的青草味，淡花香。入口舌尖可以感受到清涼的甜味，酒感刺激性不大，無燒灼感。酒液遍佈口腔後，濃郁的甘草巧克力風情展開，醇厚的酒體裡幹果酸甜味伴隨著蜂蜜花香滿溢，下嚥後冒出一絲青草苦夾帶著突出的海鹽咸，餘韻是甘草巧克力的醇香，舒適溫暖。整體來說這款18年的調和，雪麗桶味道鮮明，適中甜度的情況下夾雜清新的島酒鹹香味，最後又以巧克力的醇厚味道結束更是討喜。
波摩15年
波摩15年，褐色琥珀的酒液充滿著雪麗的形象感，聞香具有類似咖啡的清香，突出的乾果甜味。喝一小口，舌尖感受到的是青澀的甜，伴隨淡淡的酸，轉入口腔的一瞬間，一股桑葚的甜香分外的突出，接著是蜜糖，乾果，整個嘴裡充盈著豐富的香甜氣息。酒感清淡，無刺激感，咽下的同時可以感受到辛香料的味道，隨之而來的是滿滿的香甜氣息返還，餘味裡是綿長的巧克力香苦，一點也不乾澀，從喉嚨到胃感覺舒適而溫暖。沒有海風，沒有海鹽，沒有消毒水，酒體的複雜度非常值得細細玩味。
格蘭多納18年
格蘭多納18年，酒液呈現深色琥珀，清澈中顯油性，掛杯明顯。初聞是醇厚的雪麗香：潮濕的橡木伴著馥鬱的乾果甜味，淡淡的烏梅氣息，一絲皮革一絲黃糖。入口後溫和的酒液給舌尖帶來甜感，當酒液遍佈口腔，隨之爆發香甜的乾果味道夾著潮濕的橡木辛香，後味裡又顯現細微咸感，如同在滴著雨的木質屋簷下，吃著新釀的李子幹。當醇厚的酒液下了喉嚨，瞬間返還明顯的肉桂香氣，回甘後略帶油感的嘴裡，口齒間流連著馥鬱的乾果巧克力餘韻，且久久不散。此酒甜度中上，味道飽滿層次分明，酒精感活躍舒適，尾韻較長。
格蘭多納21年
格蘭多納21年，酒液偏深褐色，油性微粘稠感，掛杯明顯。初聞是厚重的肉豆蔻，濃郁的雪麗香，鹽漬果脯，熱巧克力香氣。初入口，舌尖觸到一絲溫暖的甜鹹味，當厚重的有些油感的酒液遍佈口腔，頓時充盈著濃郁的香辛料氣息，油脂飽滿的堅果香，脫水莓類漿果的酸味，後段爆發明顯的鹹。酒液咽下喉嚨的瞬間，口腔裡縈繞著飽滿的香辛料和乾果味道，悠長的尾韻裡是微苦的黑巧克力香醇。此酒酒體醇厚，酒精感舒適更加易飲，香氣和味道複雜且龐大。
格蘭高依無年份桶強第三批
格蘭高依無年份桶強第三批，酒精度58.2%。酒液呈現漂亮的琥珀色，酒體清澈帶油性，掛杯明顯但不粘稠。香味飽滿充實，初聞帶有明顯的雪麗桶風味，潮濕的橡木桶和一絲烏梅氣息。中段呈現馥鬱的乾果甜香些許黃油，尾端浮現隱約的青草氣，微弱的幹橘皮香氣和硬實的熱巧克力香味。酒液初入口中，溫暖的甜味包裹舌尖，當油潤的酒液遍佈口腔，炸開的麥芽甜帶著些許無花果幹的香甜還有幾乎充斥開的杏仁太妃糖濃香滿口。酒液咽下的瞬間，高酒精度帶來的燒灼感在嘴裡肆虐，但回甘生津迅速，很快平和了酒感刺激，油潤的酒感讓人非常的舒適。生津後的口中感受著此酒尾韻的飽滿，香辛料氣息裡流連著馥鬱濃香的杏仁巧克力太妃糖味道久久不散。整體品飲下來，此酒酒體醇厚飽滿，酒感硬實，香氣豐盈，尾韻持久。
猴嬉
猴嬉，56.8%，單桶桶強12年，限量220瓶，專為中國猴年打造，由SMCC特別定制。IB！酒液呈現跟可樂一樣的偏黑琥珀色，比格蘭多納21年的顏色還要重，高酒精度帶來的濃稠掛杯感。初聞給人非常溫暖的感覺，明顯的烘烤著的乾果蛋糕，濃郁的燒糖稀，中段浮現一些烏梅氣息，淡淡的些許酸味兒，尾端的焦糖香飽滿厚實，一絲潮濕木板的味兒夾雜其中。酒液接觸舌尖，剛覺得溫暖又帶來了熱烈的酒感，當酒液遍佈口腔，濃郁的杏幹果醬酸甜味兒，爆炸般的香氣：莓類乾果，巧克力，焦糖咖啡，油脂香辛料，非常扎實的口感。當酒液熱烈奔放的入喉，喉嚨裡冒出一絲潮濕的篝火氣，溫暖的焦糖咖啡香味返還，此時口中回甘生津的速度非常的快，中等的酒感刺激之後，飽滿的黑巧克力韻味佔據口腔，餘韻裡是巧克力的醇厚感圍繞伴隨著橡木辛香料的氣息流連反復。此酒甜度中上，味道飽滿厚實，在層次表現上非常的扎實，較為強烈的酒感刺激卻絲毫沒有掩住它所蘊藏的所有風味，尾韻中長。猴嬉給筆者的感覺很驚喜，非常好喝的一款重雪麗，讓我這個沒喝過幾款雪麗的酒客對重雪麗又多了一分認識。
帝亞吉歐全系DE
帝亞吉歐全系DE，有朋友還沒有喝過就說，DE對於威友來說性價比太低，同樣的年份的常規款比它們都便宜很多。其實這裡還是要強調威士卡要喝過才知道愛與不愛。對於筆者來說，我幾乎嘗遍了大部分的DE酒款，它們跟常規款的區別真的非常大，最主要的原因就是雪麗桶風味的絕對參與。因為酒款較多，這裡不一一敘述，只挑選筆者個人較為喜愛的一款與大家交流，也作為此次推薦的結尾。
克裡尼利基DE1997-2012
克裡尼利基DE1997-2012，酒液呈現漂亮的琥珀色，半油性掛杯明顯但無粘稠感。初聞濃郁的焦糖麥芽甜味襲來，非常厚實，類似焦糖咖啡的香氣，中段是明顯的油脂堅果香，一絲奶油橘皮氣韻伴隨，後段顯現突出的雪麗風情，潮濕的橡木，酸梅幹兒，竟然還有些微弱的花香浮出。酒液初入口接觸舌尖，溫暖的甜，高甜度。當酒液遍佈口腔，爆發滿口的花香，焦糖香，麥芽糖的香味，還有一絲油脂感的橡木辛香味道，其間乾果的甜感非常的高。當厚實感的酒液順滑入喉，喉嚨裡冒出極其微弱的煙熏感，我覺得那更像是焦糖香，此時口中甘甜泛起並帶著一絲梅子的果酸。悠長的餘韻裡，醇厚的甜味兒辛香中伴隨一絲絲酸甜的巧克力味道流連，非常的舒適。DE從聞香來看完全不同於它的常規14年，DE的香氣馥鬱，味道層次鮮明。口感上來說，DE的口感厚實，甜度偏高，尾韻由常規版的啤酒花苦感變化成為了堅果巧克力的醇美。DE完美的雙桶風格裡，波本出場雪麗墊後，且無縫契合。在油脂氣息，奶油氣息，草本氣息方面，DE較常規版都有所削弱，但乾果的高甜感，雪麗風味的參與增加了DE的複雜度和甜美感。酒液在醇厚度方面，DE更是將常規版遠遠的拋在了身後。
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文||小天
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