西瓜是夏天最常見的水果， 那西瓜可以做成酒嗎?西瓜做酒怎麼做?西瓜酒的製作方法是怎麼樣?西瓜酒的製作方法有哪些?下面就由“唐三鏡楊小瑤”為大家介紹詳情吧。
自製西瓜酒的做法
1、選料與取汁
在家中自製西瓜酒時需要選擇成熟的含糖量高的新鮮西瓜為原料， 把它用清水洗淨以後去掉果皮， 把果肉搗碎以後取出西瓜汁， 再把西瓜汁過濾一下， 把得到的西瓜汁入員煮到七十度， 降溫以後備用。
2、西瓜汁的調配
把取得的西瓜汁用吸管取出上層的清液， 放到殺毒以後的容器中， 再加入適量的白糖， 讓西瓜汁的含糖量在百分之二十左右， 加入百分之五的酒麴， 再加入少量的硫酸鈉， 這樣能有效防止西瓜汁發生變質。
3、西瓜酒的發酵
把西瓜汁調勻以後放在溫暖的地方發酵， 十五天以後把上層清液再次取出， 加蔗糖， 等糖溶解以後， 入鍋煮開， 再次過濾， 裝入缸中， 這時西瓜酒的度數不高， 可以加入少量白酒， 然後封缸， 六十天以後裡面的西瓜酒就能做好， 可以取出裝瓶。 裝好以後冷藏保存， 想喝時時隨時取出就能飲用。
西瓜燒酒的做法
1、將西瓜從冰箱中取出， 切成塊狀。
2、把切好的西瓜塊榨汁。
3、把榨好的西瓜汁與燒酒兌一起， 配比為3：1。