豇豆又名豆角， 有助消化， 增食欲， 抗病毒， 降血糖的功效！尤其是夏天大量上市的時候， 經常吃對身體有益。 今天來道麻醬腐乳拌豇豆，
食材：豇豆1小把、芝麻醬 適量、生抽少許、紅腐乳汁 少許。
做法：
1、豇豆洗淨。
2、滾水鍋中加鹽加油， 焯至斷生， 大概五分鐘， 可以使豇豆顏色更亮。
3、將焯好水的豇豆放入涼開水中。
4、豇豆切同等長段。
5、芝麻醬裡加入適量紅腐乳汁和生抽。
6、攪拌均勻，
然後分次加入涼開水攪打順滑，
紅腐乳汁和生抽都含鹽，
就不需額外加鹽了。
7、豇豆擺盤淋上芝麻醬即可， 撒幾粒紅椒裝飾。
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