吃過老乾媽的同學肯定都知道， 那個味道很讓人喜歡， 不管是拌飯吃還是做菜， 總是那麼的可口。
好吃的東西畢竟貴啊。 這東西既然可以賣到10多元一瓶。
材料清單
主料：（6種）
幹辣椒 花椒 辣椒面 豆豉 薑 八角
輔料（10種)
糖 鹽 醬油 食用油 水澱粉
水 花生 黃豆麵 芝麻 蔥
具體做法
1、豆鼓是一種黑豆， 見下圖， 網上比較好賣到。 先將一些豆豉洗乾淨， 用少量食用油拌勻， 放在鍋蒸上大約20分鐘。
2、等待片刻之後， 把蒸好的豆豉放在一個大的容器裡（最好用金屬質容器）用比較結實勺子碾壓， 根據喜你歡的口感選擇碾壓程度。
3、然後就是加熱油鍋。 把幹辣椒和花椒油鍋小火稍微炸一下，
4、炸好之後呢， 燈晾涼後之後拿出來碾碎。 簡易用菜刀或者研磨機。 注意不要傷到手
5、這裡準備的花生和黃豆麵是熟的， 先把花生和黃豆麵打碎與熟芝麻混合， 放在一邊備用。 這幾樣東西是用來提香的， 你可以可以自己選擇加或不加。
6、在油鍋下加入薑片、八角、蔥炸香後 ， 將材料盛出來就不要了出不要。 油留下來。
7、這時用剛才炸蔥薑的油， 開小火炒香豆豉。
8、放入剛才碾壓好的幹辣椒和花椒，炒香。
9、同時也將前面做好的花生、黃豆麵和芝麻的混合物加入到鍋中炒香。
10、放入一些幹辣椒面，炒出香味，然後加適量白糖、鹽、和一點點醬油。
11、放入適量開水，加熱至煮沸。
12、加入一些水澱粉勾芡，起鍋。
（術語解釋：勾芡,就是用澱粉或者是生粉,再燒菜馬上要出鍋的時候,為了使菜的味道更好,加一點水澱粉,這樣菜就不會有很多湯了,用生粉勾芡,做出來的菜光亮透明。）
是不是很誘人呢？
雖然這並不是老乾媽，味道還是和老乾媽有一些區別的，但還是比較的可口，無論是做菜還是拌飯吃都是很不錯的選擇！
8、放入剛才碾壓好的幹辣椒和花椒，炒香。
9、同時也將前面做好的花生、黃豆麵和芝麻的混合物加入到鍋中炒香。
10、放入一些幹辣椒面，炒出香味，然後加適量白糖、鹽、和一點點醬油。
11、放入適量開水，加熱至煮沸。
12、加入一些水澱粉勾芡，起鍋。
（術語解釋：勾芡,就是用澱粉或者是生粉,再燒菜馬上要出鍋的時候,為了使菜的味道更好,加一點水澱粉,這樣菜就不會有很多湯了,用生粉勾芡,做出來的菜光亮透明。）
是不是很誘人呢？
雖然這並不是老乾媽，味道還是和老乾媽有一些區別的，但還是比較的可口，無論是做菜還是拌飯吃都是很不錯的選擇！