說到家鄉的美味，
你最先想到的是什麼？最想跟別人分享的又是什麼呢？小編的家鄉湖南，
好吃的真的太多了，
下面就分享一個，
家家戶戶飯桌上必備，
小編從小吃到大的美食吧！
擂辣椒， 沒錯， 普通的食材， 不同的做法， 好吃還下飯， 吃過的人都流連忘返。 在深圳也經常做給朋友吃， 每次看他們邊狂喝水筷子還忍不住往擂辣椒碗裡伸， 就覺得搞笑。
因為擂辣椒實在太招人喜愛了，
可能就是因為差了豆油的味道， 豆油是用黃豆純手工熬制的， 我們那每家都有， 代替醬油使用，
做擂辣椒還要準備的工具就是這個焦巴和抖杵了， 炒熟的辣椒， 全靠它搗碎成美味的擂辣椒。
有了它們兩，
做擂辣椒就非常簡單了，
熱油爆熟辣椒，
加蒜瓣倒到焦巴加兩個皮蛋加鹽加豆油擂碎即可，
撒上蔥花，
淋點香油，
就大功告成了，
又香又辣又鮮，
絕對的下飯神器。
你以為擂辣椒只能配皮蛋？辣椒擂茄子，
辣椒擂豆角，
辣椒擂幹小魚仔，
辣椒擂毛蔥頭都別有風味，
太久沒吃，
說得我都流口水了。