原料：西蘭花300g，
馬蘇里拉芝士30g
輔料：植物油3g， 沙茶醬2勺
做法：
1、備好食材：西蘭花掰成小朵， 馬蘇里拉芝士刨絲。
2、西蘭花用適量淡鹽水或淘米水浸泡洗淨，
3、煮鍋裡倒入適量清水， 調入適量鹽、幾滴植物油燒開；
4、放入西蘭花焯水；
5、西蘭花變色後， 將西蘭花撈出；
6、調入適量沙茶醬；
7、攪拌均勻；
8、將拌勻的西蘭花放入烤碗裡；
9、撒上馬蘇里拉芝士；
10、烤箱上下火180度預熱後， 將烤碗放入烤箱中層， 烘烤12分鐘左右；
11、程式結束後， 將西蘭花端出即可。
雙椒玉米粒
原料：玉米粒200g， 青椒1個， 甜椒1個
輔料：鹽1茶匙， 生抽1茶匙， 植物油1湯匙， 花椒10粒， 白糖1茶匙， 雞精0.5茶匙
做法：
1、玉米粒完整地剝下來， 用淡鹽水浸泡片刻， 洗淨備用。 我拍照片的時候， 玉米還沒來得及洗；
2、青椒去蒂去籽， 洗淨後， 切成青椒丁；
3、甜椒用同樣的方法， 洗淨切丁備用；
4、鍋置火上， 燒熱後， 倒入適量植物油燒熱；
5、放入花椒， 小火煸香；
6、放入玉米粒， 大火翻炒；
7、玉米粒炒至8分熟後， 放入青椒丁、甜椒丁， 繼續翻炒；
8、調入適量白砂糖， 翻炒均勻；
9、調入適量生抽；
10、食材都熟了之後， 調入適量鹽；
11、調入適量雞精；翻炒均勻， 關火， 起鍋。
西芹熗腐竹
食材：
芹菜， 腐竹， 木耳， 花椒， 蔥， 蒜。
做法：
1.西芹切細段， 腐竹切絲， 黑木耳切絲。
2.鍋裡放油， 加入花椒做成花椒油， 然後把花椒過濾出來。
3.鍋裡放入蒜末、蔥末爆香， 再淋點香油熗鍋。
4.放入西芹絲和腐竹絲炒香。
5.放黑木耳絲， 炒勻， 加鹽和雞精調味。
香煎臘肉
原料：臘肉500g
輔料：植物油20g， 羅勒3g， 牛至葉3g， 歐芹3g
做法：
1、備好食材：臘肉一塊；
2、臘肉洗掉表面的鹽粒， 再用刀口刮洗肉皮部分；徹底洗淨後， 用清水浸泡片刻， 去除多餘的鹽分；
3、煮鍋裡倒入適量清水， 放入臘肉煮熟；
4、臘肉煮至筷子能輕易穿過， 關火， 盛出待冷卻；
5、冷卻後的臘肉切片， 這道菜建議臘肉不要切薄了， 稍厚一點口感好；
6、電餅鐺刷油， 啟動“預熱”程式；
7、預熱完畢後，放入臘肉，儘量平鋪，不要重疊；啟動“煎蛋/薄餅”程式；
8、調入適量牛至葉；
9、再調入適量羅勒；
10、調入適量歐芹；
11、程式結束後，觀察臘肉底部是否煎至略有焦黃，然後翻面，調入適量植物油；再次啟動“煎蛋/薄餅”程式；
12、再次放入適量牛至葉，羅勒，歐芹；
13、臘肉煎至滿意的程度即可關閉電源，不用等程式結束；
14、煎好的臘肉盛出，上桌。
涼拌茭白
原料：茭白8根300克左右、蒜頭2粒，剁椒醬1小勺，鹽，白糖，麻油，味精、
做法：
1、.把茭白上面的綠的剝掉，洗淨
2、用蒸鍋蒸20分鐘或煮飯時放上面蒸到飯熟
3、把蒸熟的茭白切成細長條
4、加入鹽，白糖，剁椒醬，麻油，味精，拌均，裝盤即可
蟹味菇滑蛋
食材：蟹味菇一把，蛋3只，蔥花，鹽，黑胡椒，油，玉米澱粉，水
1、蟹味菇洗淨，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用。
2、玉米澱粉加水拌勻。
3、雞蛋打散，加鹽，黑胡椒，蔥花，水澱粉和蟹味菇。
4、鍋內入油，燒熱把混合蛋液入鍋，先不要翻。等底部略略凝固，再畫圈炒散即可。
茭白炒三絲
原料：茭白、青椒、胡蘿蔔、肉絲、醬油、鹽、生薑絲。
做法：
1.把茭白、青椒、胡蘿蔔都切細絲。
2.鍋裡倒油，油燒熱後，放入生薑絲和肉絲煸炒至變色，撈起。
3.不加油，直接用鍋底留下的那點兒油即可，加入切好的三絲煸炒，差不多了加入肉絲一起煸炒，加入鹽、雞精，淋一小勺生抽，顛顛鍋就可以關火了。
培根炒高麗
食材：
蒜苗1根 培根3片 高麗菜250克幹辣椒4個 蒜蓉2個 味精少許 鹽少許
做法：
1培根準備。
2高麗菜和蒜苗，高麗菜可手撕可切。蒜苗切段使用。
3鍋熱油小火爆香辣椒【喜歡的話放少許花椒】放入培根炒炒灑入蒜蓉。
4倒入高麗菜轉大火翻炒
5翻炒至熟並調味，灑少許蒜苗段，翻炒片刻即可。
6出鍋裝盤。
酸豆角炒肉末
食材：酸豆角200克、五花肉100克、泡紅椒50克、薑1片、蒜4瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1、酸豆角洗洗，切碎段
2、五花肉洗淨，剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌勻醃制一會兒
3、紅泡椒切碎，薑和蒜想吃的話也切成碎末，不想吃的就別切碎了
4、鍋中倒植物油燒熱，先爆香薑、蒜
5、倒入肉碎，大火，快速炒至鬆散變色
6、最後倒入酸豆角和紅泡椒，煸炒2分鐘左右，即可。
秘制紅燜羊肉
食材：羊裡脊、土豆、紫洋蔥、胡蘿蔔、幹香菇、海米、香葉、蔥、薑、食用油、醬油、黃酒、啤酒、豆瓣醬、醋、鹽。
做法：
1、洋蔥一半切大塊，另一半切絲，幹香菇、海米沖洗後浸泡，起鍋加一半水和少許黃酒煮開，加入切成大塊的羊裡脊，煮3分鐘撈出備用；
2、起鍋燒熱倒油，煸炒洋蔥絲出香味，放入豆瓣醬小火炒出紅油後，加入羊肉塊繼續翻炒，依次烹入醬油、料酒、醋炒勻；
3、炒幾分鐘把羊肉從炒鍋倒入燉鍋中，放入泡軟的香菇、海米、切成大段的蔥、大片姜、香葉、一聽啤酒、與啤酒等量的清水，煮開後中小火燜40分鐘；
4、此時將燉爛的蔥姜、香葉挑出，加入切成滾刀塊的土豆和胡蘿蔔再燉15分鐘；
5、待兩者燉至微爛時放入洋蔥塊，最後加入枸杞再燉至5分鐘即可出鍋。
萵筍炒山藥
材料：
山藥一段、萵筍半根、青椒一個、蔥1根、薑一塊、鹽、料酒、雞精、植物油（適量）
做法：
1.將山藥去皮洗淨，切片（戴著一次性手套，用一次性杯子很好削皮）
2.將切成片的山藥放清水中浸泡，避免變色
3.萵筍削去皮洗淨後切片，青椒洗淨去籽也切片
4.蔥、薑分別擇洗乾淨切碎備用
5.鍋內燒些水，水沸後將山藥片放入焯水後，撈出瀝幹
6.炒鍋放少許油，先爆香蔥薑，再將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中翻炒
7.加適量的鹽、料酒、雞精翻炒均勻後即可裝盤
鳳梨豆腐
材料：鳳梨半個、豆腐、熟玉米粒、油、鹽半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄醬、蔥半根、薑汁。
做法：1. 鳳梨去皮切塊，用鹽水泡一會再沖洗乾淨；豆腐用開水焯一下，切成塊
2. 準備一個小碗，倒入澱粉，豆腐塊放在裡面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
3. 鍋底留油，放入蔥段、薑汁煸出香味後將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻後倒入適量清水燒開。
4. 下入豆腐塊、鳳梨塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
土豆燉牛肉
食材：
牛肉（牛腩）1000g、土豆2個、洋蔥2個、番茄4個、胡蘿蔔1個、蔥薑適量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒適量、油 鹽
做法：
1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。
2.配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。
3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接著下洋蔥番茄，撒一勺白糖繼續翻炒，
5.擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。
6.放蔥薑，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。
7.出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
8.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
7、預熱完畢後，放入臘肉，儘量平鋪，不要重疊；啟動“煎蛋/薄餅”程式；
8、調入適量牛至葉；
9、再調入適量羅勒；
10、調入適量歐芹；
11、程式結束後，觀察臘肉底部是否煎至略有焦黃，然後翻面，調入適量植物油；再次啟動“煎蛋/薄餅”程式；
12、再次放入適量牛至葉，羅勒，歐芹；
13、臘肉煎至滿意的程度即可關閉電源，不用等程式結束；
14、煎好的臘肉盛出，上桌。
涼拌茭白
原料：茭白8根300克左右、蒜頭2粒，剁椒醬1小勺，鹽，白糖，麻油，味精、
做法：
1、.把茭白上面的綠的剝掉，洗淨
2、用蒸鍋蒸20分鐘或煮飯時放上面蒸到飯熟
3、把蒸熟的茭白切成細長條
4、加入鹽，白糖，剁椒醬，麻油，味精，拌均，裝盤即可
蟹味菇滑蛋
食材：蟹味菇一把，蛋3只，蔥花，鹽，黑胡椒，油，玉米澱粉，水
1、蟹味菇洗淨，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用。
2、玉米澱粉加水拌勻。
3、雞蛋打散，加鹽，黑胡椒，蔥花，水澱粉和蟹味菇。
4、鍋內入油，燒熱把混合蛋液入鍋，先不要翻。等底部略略凝固，再畫圈炒散即可。
茭白炒三絲
原料：茭白、青椒、胡蘿蔔、肉絲、醬油、鹽、生薑絲。
做法：
1.把茭白、青椒、胡蘿蔔都切細絲。
2.鍋裡倒油，油燒熱後，放入生薑絲和肉絲煸炒至變色，撈起。
3.不加油，直接用鍋底留下的那點兒油即可，加入切好的三絲煸炒，差不多了加入肉絲一起煸炒，加入鹽、雞精，淋一小勺生抽，顛顛鍋就可以關火了。
培根炒高麗
食材：
蒜苗1根 培根3片 高麗菜250克幹辣椒4個 蒜蓉2個 味精少許 鹽少許
做法：
1培根準備。
2高麗菜和蒜苗，高麗菜可手撕可切。蒜苗切段使用。
3鍋熱油小火爆香辣椒【喜歡的話放少許花椒】放入培根炒炒灑入蒜蓉。
4倒入高麗菜轉大火翻炒
5翻炒至熟並調味，灑少許蒜苗段，翻炒片刻即可。
6出鍋裝盤。
酸豆角炒肉末
食材：酸豆角200克、五花肉100克、泡紅椒50克、薑1片、蒜4瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1、酸豆角洗洗，切碎段
2、五花肉洗淨，剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌勻醃制一會兒
3、紅泡椒切碎，薑和蒜想吃的話也切成碎末，不想吃的就別切碎了
4、鍋中倒植物油燒熱，先爆香薑、蒜
5、倒入肉碎，大火，快速炒至鬆散變色
6、最後倒入酸豆角和紅泡椒，煸炒2分鐘左右，即可。
秘制紅燜羊肉
食材：羊裡脊、土豆、紫洋蔥、胡蘿蔔、幹香菇、海米、香葉、蔥、薑、食用油、醬油、黃酒、啤酒、豆瓣醬、醋、鹽。
做法：
1、洋蔥一半切大塊，另一半切絲，幹香菇、海米沖洗後浸泡，起鍋加一半水和少許黃酒煮開，加入切成大塊的羊裡脊，煮3分鐘撈出備用；
2、起鍋燒熱倒油，煸炒洋蔥絲出香味，放入豆瓣醬小火炒出紅油後，加入羊肉塊繼續翻炒，依次烹入醬油、料酒、醋炒勻；
3、炒幾分鐘把羊肉從炒鍋倒入燉鍋中，放入泡軟的香菇、海米、切成大段的蔥、大片姜、香葉、一聽啤酒、與啤酒等量的清水，煮開後中小火燜40分鐘；
4、此時將燉爛的蔥姜、香葉挑出，加入切成滾刀塊的土豆和胡蘿蔔再燉15分鐘；
5、待兩者燉至微爛時放入洋蔥塊，最後加入枸杞再燉至5分鐘即可出鍋。
萵筍炒山藥
材料：
山藥一段、萵筍半根、青椒一個、蔥1根、薑一塊、鹽、料酒、雞精、植物油（適量）
做法：
1.將山藥去皮洗淨，切片（戴著一次性手套，用一次性杯子很好削皮）
2.將切成片的山藥放清水中浸泡，避免變色
3.萵筍削去皮洗淨後切片，青椒洗淨去籽也切片
4.蔥、薑分別擇洗乾淨切碎備用
5.鍋內燒些水，水沸後將山藥片放入焯水後，撈出瀝幹
6.炒鍋放少許油，先爆香蔥薑，再將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中翻炒
7.加適量的鹽、料酒、雞精翻炒均勻後即可裝盤
鳳梨豆腐
材料：鳳梨半個、豆腐、熟玉米粒、油、鹽半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄醬、蔥半根、薑汁。
做法：1. 鳳梨去皮切塊，用鹽水泡一會再沖洗乾淨；豆腐用開水焯一下，切成塊
2. 準備一個小碗，倒入澱粉，豆腐塊放在裡面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
3. 鍋底留油，放入蔥段、薑汁煸出香味後將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻後倒入適量清水燒開。
4. 下入豆腐塊、鳳梨塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
土豆燉牛肉
食材：
牛肉（牛腩）1000g、土豆2個、洋蔥2個、番茄4個、胡蘿蔔1個、蔥薑適量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒適量、油 鹽
做法：
1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。
2.配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。
3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接著下洋蔥番茄，撒一勺白糖繼續翻炒，
5.擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。
6.放蔥薑，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。
7.出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
8.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。