今天小編繼續送上幾款家常菜
紅燒排骨
材料
豬排骨500克， 老抽， 料酒， 醋， 蔥段， 薑片， 八角， 香葉， 鹽， 食用油
做法
先將排骨洗淨切小塊，
鍋內倒油， 待油還是涼的時候同時放入白糖， 小火慢慢把糖炒化。 待糖色開始變成棕紅色， 且開始冒棕紅色的泡沫時， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻。
接著放入薑片， 八角和香葉， 炒出香味後倒入少許料酒和老抽上色， 點少許醋（可以去腥， 提味）。
加入清水(用熱水， 水量要淹過排骨）， 加入鹽和蔥結， 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨軟爛， 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時， 即可出鍋裝盤。
農家小炒肉
材料
帶皮五花肉250g， 青辣椒4個， 朝天椒2個， 大蒜1頭， 生抽15ml， 料酒10ml， 鹽少許
做法
1.將五花肉洗淨後切成薄片， 青辣椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀， 大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放入少許油， 待油溫熱後， 放入五花肉片煸炒， 待五花肉的肥油被煸出， 肉稍捲曲並變成金黃色後， 放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒， 繼續翻炒2分鐘， 放鹽調味後即可出鍋。
蒜香雞翅
材料
雞翅， 生抽， 鹽， 生薑末， 黑胡椒粉， 香葉， 料酒， 大蒜， 白糖， 食用油
做法
取一隻碗， 倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。
雞翅洗淨反面切幾個小口， 放入醃肉料內， 醃一小時。 大蒜切末。
起鍋倒入適量食用油燒熱， 放入醃好的雞翅， 倒入適量的白糖， 煎到上色。
然後倒入生抽，
最後放入鹽， 轉大火收汁後， 即可出鍋。
酸菜魚
材料
草魚1條、酸菜、幹辣椒、花椒、薑片、蔥、蒜、油、鹽、料酒、生粉， 熟白芝麻
做法
將魚先清洗乾淨， 然後剁開， 魚頭、魚骨、魚片分開備用。
魚片裝入碗裡， 加鹽、料酒、生粉醃約20分鐘。 酸菜切小塊， 辣椒切圈， 薑切片， 蔥切粒， 蒜拍扁。
鍋裡放食用油燒熱， 下薑蔥蒜炒香， 然後將魚頭， 魚骨放入鍋裡炒一分鐘。 放入酸菜繼續炒。 加水， 燒開至魚湯白色， 加鹽調味。
然後把魚頭， 魚骨和酸菜撈出來鋪在碗底， 湯留在鍋裡。 燒開魚湯， 放入魚片， 燙熟撈出放在碗上面， 魚湯倒入碗中。
鍋裡放食用油燒熱， 放入花椒粒和辣椒， 小火燒至辣椒變幹變亮， 撈出花椒和辣椒放在魚片上。 再將鍋裡剩下的油， 澆在魚片上即可。 撒上點蔥花和熟白芝麻更香。
啤酒燒鴨
材料
鴨子半隻，啤酒一罐，薑4小塊，冰糖適量，鹽，老抽，食用油
做法
把鴨子清洗乾淨剁塊，鍋中加水燒開，放入鴨子煮幾分鐘，撈出瀝幹水分備用。
炒鍋加油燒熱，放入鴨塊和薑塊翻炒，蓋上鍋蓋悶一會，逼出鴨肉中水分。
然後打開鍋蓋把鴨肉炒幹。
轉小火加老抽冰糖和鹽炒勻，加入啤酒，大火燒開後轉小火，燜煮20分鐘後，再開大火收汁，即可出鍋。
幹鍋菜花
材料
菜花1個，五花肉1小塊，薑，蒜，辣椒，鹽，醬油，食用油
做法
菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。沖洗乾淨後，充分晾乾水分。
五花肉洗淨切片，辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。
起鍋燒熱，放少許食用油，再將五花肉入鍋，加生薑片，小火慢慢煽炒出油。將肉片推至鍋邊。
開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下（因為肉片已經有不少的油流出來，所以就不用再加油了）。蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。這時候可以看出菜花頭都有點焦色了，加入辣椒和大蒜碎。炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻。
起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可出鍋。
這幾款家常菜都挺好下飯的！收好不謝
希望大家繼續關注小編若水！你的關注是小編最大的動力！
材料
鴨子半隻，啤酒一罐，薑4小塊，冰糖適量，鹽，老抽，食用油
做法
把鴨子清洗乾淨剁塊，鍋中加水燒開，放入鴨子煮幾分鐘，撈出瀝幹水分備用。
炒鍋加油燒熱，放入鴨塊和薑塊翻炒，蓋上鍋蓋悶一會，逼出鴨肉中水分。
然後打開鍋蓋把鴨肉炒幹。
轉小火加老抽冰糖和鹽炒勻，加入啤酒，大火燒開後轉小火，燜煮20分鐘後，再開大火收汁，即可出鍋。
幹鍋菜花
材料
菜花1個，五花肉1小塊，薑，蒜，辣椒，鹽，醬油，食用油
做法
菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。沖洗乾淨後，充分晾乾水分。
五花肉洗淨切片，辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。
起鍋燒熱，放少許食用油，再將五花肉入鍋，加生薑片，小火慢慢煽炒出油。將肉片推至鍋邊。
開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下（因為肉片已經有不少的油流出來，所以就不用再加油了）。蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。這時候可以看出菜花頭都有點焦色了，加入辣椒和大蒜碎。炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻。
起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可出鍋。
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