“苦夏”的不期而至，
是的苦瓜的銷售有增無減，
原本人們大都愛甜而厭苦，
為何會對苦瓜如此情有獨鍾？人們常說“吃得苦中苦，
苦瓜的營養價值非常的高， 不僅含有粗蛋白、粗纖維、脂肪、鈣、磷、鐵等， 還含有維生素和胡蘿蔔素，
苦瓜的功效
減肥。 苦瓜的減肥功效想必早已被大家熟知， 這主要是因為苦瓜中含有被譽為“脂肪殺手”的高能清脂素，
降血糖。 苦瓜中含有類似胰島素的物質：多肽-P， 具有明顯的降低血糖的作用， 是糖尿病患者的理想食品。
清熱解毒、促食欲。 苦瓜中所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；而苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃。
苦瓜怎麼做不苦
雖然吃苦瓜對人體的益處良多， 但也有不少人因為其味太苦而不願嘗試。 那麼， 苦瓜如何做才可以不苦呢。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起， 可減輕苦味；
鹽漬：將切好的瓜片灑上鹽醃漬一會兒， 然後將水濾掉， 可減輕苦味；
水焯：把切好的苦瓜先倒入開水中焯一下， 然後再放入冷水中浸泡；
冰鎮：將苦瓜切片後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來， 苦味就會變輕。