炎炎夏日， 除了空調、西瓜， 大概只有綠豆湯才能拯救我們了！幹了這碗綠豆湯， 從此夏天是路人！
雙手托住， 碗口冰冰的。 輕輕一嗅， 一股薄荷味飄來， 清新而寧靜。 不管什麼食材， 我都喜歡先喝湯。 恩， 一股涼意從舌尖順流到身體每個角落， “嗖”一下兒就將暑氣趕跑。
再用勺子將碗裡的綠豆舀起， 嚼一下， 軟硬正好， 帶著濃濃薄荷香。 還有紅綠絲和冬瓜糖的配合， 將甜味發揮到了極致， 嗜甜的吃貨怎能不愛？
就這樣， 簡單的一碗綠豆湯， 解了饞， 解了渴， 也解開了夏天的心結。
平日裡說的綠豆湯是這樣的
▼
正宗的蘇式綠豆湯其實是這樣的
▼
有紅絲、綠絲、糯米、冬瓜糖...
十多樣配料，
吃起來起來甜絲絲的，
還有濃濃的薄荷味，
一口下去就能驅散暑氣。
據說在老法頭，
只有大戶人家的小姐才吃呢，
窮人家哪能吃得這麼精細呀！
不過現在生活水準好了，
綠豆湯早已不是什麼奢侈品了。
今天小吳就來教大家，
怎樣在家裡自製一碗蘇式綠豆湯。
食材
——
綠豆、糯米、薄荷葉、冬瓜糖、
蜜棗、葡萄乾、楊梅幹、山楂條、紅綠絲。
- step 1 -
綠豆、糯米的比例為2:1，
提前浸泡一宿。
- step 2 -
將綠豆、糯米淘，
洗乾淨後分別倒入燉鍋，
加水熬煮半小時以上。
- step 3 -
煮至開花。
- step 4 -
加入紅棗、葡萄乾、冬瓜糖，
煮至水分收幹，
然後將煮好的綠豆糯米放涼備用。
- step 5 -
將薄荷葉切碎後放入碗中，
加入20克白糖。
- step 6 -
加入沸水後攪拌均勻，
涼置後放入冰箱冷藏。
- step 7 -
將配料準備好：冬瓜糖、蜜棗、葡萄乾、楊梅幹、山楂條、紅綠絲，將準備好的配料放入碗中後加入蒸好的綠豆與糯米，將冰塊以及冰薄荷水倒入碗中。
- step 8 -
完成！甜潤適口，口感紛繁華麗，每次我都能喝一碗，非常開心！
►綠豆清熱去火解毒，適合夏天解暑。含有豐富的維生素B族可以幫助緩解疲勞，可以補充因為熬夜而喪失過多的維生素C，體寒的人要適量喝。
►蘇州的綠豆湯料很足，糯米Q彈，加沖兌上清涼的薄荷水，紅綠絲，蜜棗，冬瓜糖塊，混合在一起，一杯下去，清透解暑又有飽腹感！
（來自：趣太湖）
不過現在生活水準好了，
綠豆湯早已不是什麼奢侈品了。
今天小吳就來教大家，
怎樣在家裡自製一碗蘇式綠豆湯。
食材
——
綠豆、糯米、薄荷葉、冬瓜糖、
蜜棗、葡萄乾、楊梅幹、山楂條、紅綠絲。
- step 1 -
綠豆、糯米的比例為2:1，
提前浸泡一宿。
- step 2 -
將綠豆、糯米淘，
洗乾淨後分別倒入燉鍋，
加水熬煮半小時以上。
- step 3 -
煮至開花。
- step 4 -
加入紅棗、葡萄乾、冬瓜糖，
煮至水分收幹，
然後將煮好的綠豆糯米放涼備用。
- step 5 -
將薄荷葉切碎後放入碗中，
加入20克白糖。
- step 6 -
加入沸水後攪拌均勻，
涼置後放入冰箱冷藏。
- step 7 -
將配料準備好：冬瓜糖、蜜棗、葡萄乾、楊梅幹、山楂條、紅綠絲，將準備好的配料放入碗中後加入蒸好的綠豆與糯米，將冰塊以及冰薄荷水倒入碗中。
- step 8 -
完成！甜潤適口，口感紛繁華麗，每次我都能喝一碗，非常開心！
►綠豆清熱去火解毒，適合夏天解暑。含有豐富的維生素B族可以幫助緩解疲勞，可以補充因為熬夜而喪失過多的維生素C，體寒的人要適量喝。
►蘇州的綠豆湯料很足，糯米Q彈，加沖兌上清涼的薄荷水，紅綠絲，蜜棗，冬瓜糖塊，混合在一起，一杯下去，清透解暑又有飽腹感！
（來自：趣太湖）