同事小韓是個東北的姑娘， 也就會做東北人愛吃的酸菜。 所以我也就能夠吃上這酸辣過癮的酸菜湯啦！這個湯帶點辣味， 又是酸酸的， 所以很開胃。 酸菜有個非常大的優點：就算放再多的肥肉， 吃起來一點也不油膩！十分感謝小韓， 改天我給她做點泡芙吃， 她很喜歡吃這個哈！
材料：酸菜三分之一棵白菜， 豬肉適量， 豬頭肉適量， 蔥花， 辣椒、花椒、八角、胡椒粉、鹽、油
1、酸白菜在清水中洗乾淨，
2、鮮辣椒切絲， 蔥花， 豬頭肉和生豬肉切片
3、鍋中下油， 加入花椒粒、八角煸炒出香味， 撈出花椒
4、加入生肉和熟肉中火煸炒， 直到肉上的白色脂肪變少
5、加入酸白菜煸炒十分鐘， 反復翻炒
6、加水適量， 大火燒開， 中火燉十分鐘。 加入胡椒粉調味， 出鍋時加鹽。