炒麵橫穿于大江南北是比較傳統的麵食， 每個地方的炒麵風格都不同， 今天和大家分享我秘制的炒麵。 我們這邊菜場裡用來做炒麵的面都是先煮好賣的， 我買了2元錢的面能炒一大鍋， 裡面可以配各種蔬菜肉類炒， 特別好吃特別簡單的又實惠的一頓飯
我做炒麵會加入番茄來提味， 會更加的鮮美。 番茄可不是切好隨意放在炒麵裡， 想讓番茄味更好的融入炒麵裡是有方法的， 下面就和大家分享具體的做法。
食材與配料：麵條、綠豆芽、番茄、火腿腸、生菜、蔥、鹽、雞精、辣椒粉、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、植物油
1.先把番茄皮中間切十字， 用開水燙下去皮， 用刀切小塊。 火腿腸切片， 生菜、蔥切段。
2.取炒鍋加熱放入番茄， 翻炒至軟塌成汁， 炒好的番茄盛入碗中備用。
3.炒鍋洗乾淨， 加熱倒入植物油， 放入炒麵翻炒均勻， 炒1分鐘。
4.放入綠豆芽和火腿腸翻炒均勻，
5.放入之前炒的番茄汁， 翻炒均勻。
6.放入鹽、雞精、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽翻炒均勻。
7.放入生菜和蔥翻炒均勻至生抽變軟即可。
好吃的炒麵就做好了，不喜歡吃火腿腸的朋友，可以用肉絲。炒麵吃起來非常帶勁，麻麻辣辣的所有的味道都融入了炒麵裡，綠豆芽和生菜很脆嫩，配炒麵一起吃味道好極了，大家看我的成品圖是不是看不見番茄，番茄汁都融入了炒麵裡了，大家也可以用番茄醬，但我感覺還是用新鮮的番茄炒出來的更好吃。
2元錢的炒麵買的有些太多了，炒的我胳膊都酸了。你們那邊要是沒賣煮好的炒麵，大家也可以買回來麵條自己煮，煮後要控幹水，放入些油攪拌均勻晾一段時間再炒，這個方法可以炒各種炒麵，下次再和大家分享肉絲雞蛋味的炒麵，加雞蛋的炒麵味道也很香哦！
6.放入鹽、雞精、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽翻炒均勻。
7.放入生菜和蔥翻炒均勻至生抽變軟即可。
好吃的炒麵就做好了，不喜歡吃火腿腸的朋友，可以用肉絲。炒麵吃起來非常帶勁，麻麻辣辣的所有的味道都融入了炒麵裡，綠豆芽和生菜很脆嫩，配炒麵一起吃味道好極了，大家看我的成品圖是不是看不見番茄，番茄汁都融入了炒麵裡了，大家也可以用番茄醬，但我感覺還是用新鮮的番茄炒出來的更好吃。
2元錢的炒麵買的有些太多了，炒的我胳膊都酸了。你們那邊要是沒賣煮好的炒麵，大家也可以買回來麵條自己煮，煮後要控幹水，放入些油攪拌均勻晾一段時間再炒，這個方法可以炒各種炒麵，下次再和大家分享肉絲雞蛋味的炒麵，加雞蛋的炒麵味道也很香哦！