“有白馬不止王子， 也可能是紗場人”
2017.7.4
「熱」
七月的天太燥熱了， 作為吃貨的我一定吃不動了。 下午室外體感溫度感覺已經達到40度了， 今年比去年夏天都熱一些。 而在這麼熱的天， 我選擇一種更讓我渾身冒汗的食物——刀削麵。 .
穆斯林刀削麵， 洛陽較為出名的幾家削麵店之一， 想必大家不會陌生。 在最近一次搬遷後， 出現了兩家穆斯林， 不知你是否都吃過。 這家位於升龍附近的店， 路邊掛著一個不怎麼起眼的指示廣告， 店面位置也不算十分顯眼。
門頭並不小， 卻深陷小道中， 不算好找， 而招牌上最引起我興趣的是楊李記那一行字。
「 很久為吃的面」
我已經有個把年頭沒有吃過他家的面， 除去這次， 最近的吃的一會店還開在白馬醫院旁邊的垸子裡。 而那次給我最深印象， 卻是麵條中有白心。
名氣大， 自然前來就餐的人就不少， 目前開在紗廠路與王城大道交口的這家依然人山人海， 許多人慕名而來。 我沒有在此點上一碗吃過， 卻蹭過兩口。 特有的那種香味沒有變， 但量和濃度卻下降了不少， 不如過去那樣濃郁了。
真正再次吃上一碗要數在升龍這的店了，10塊一碗。我人生第一次吃是什麼價格我已經急不得了，那應該是在1995年左右了，當時店就開在大倉庫裡，黑不垃圾，天天排大隊，吃上一碗絕對是非常幸福的一件事。
「同名卻又不同」
穆斯林刀削麵最主要的味道來源就是醬牛肉了，基本沒有其他太多調味，全靠鹵汁的味道。升龍店的肉和面相對於多一些，卻少一些那特有的香味，多出更多的大料味道。兩家店之間的聯繫我並沒有深究，店員說過去的老闆是在這個店裡，上圖中盛面的老太應該就是過去開票的人，請原諒我的記憶不好。
並且辣椒的樣子和味道也和過去不同，顆粒梗碎了，多了一種糊香味。
升龍店無論從收銀，還是面碗上都可以看到一個“老紗廠”的注冊商標，這是在那邊店所沒有了。兩家的味道不同個人覺得可能和這牌子有關係，但其中的淵源我就不明了。
面裡面的這種肥油，我從小是十分喜歡吃的，香的很。
兩家的面都海帶都是有放，升龍店碗中多出的八角在我印象中，過去仿佛從來沒有吃到過。
「吃的不只是面」
可能對我來說，穆斯林刀削麵所蘊含的情懷比面本身更重要。永遠記得兒時作為南方家庭出生的我，基本不怎麼吃面，卻對他家的面無法抗拒的喜愛。上學時，他家鹵肉的香味隔著一裡地都可以聞到香味，而都是在每天上午最餓的時候。
過去開完票，人擠人的站在矮小的視窗處，等待叫號，生怕自己錯過，許多人都是七八個人一同前來。如今煤改氣，過去的煮面爐子不能用了，不知道不會不將過去的味道一起帶走。
過去紗廠俱樂部旁的倉庫早已改造，蹤跡已經無處可尋。如此熱的天，吃下這樣一碗面，很飽，很熱，依然大汗淋漓，卻吃不回兒時興奮。
我是陳小廚，一個愛生活的90後
真正再次吃上一碗要數在升龍這的店了，10塊一碗。我人生第一次吃是什麼價格我已經急不得了，那應該是在1995年左右了，當時店就開在大倉庫裡，黑不垃圾，天天排大隊，吃上一碗絕對是非常幸福的一件事。
「同名卻又不同」
穆斯林刀削麵最主要的味道來源就是醬牛肉了，基本沒有其他太多調味，全靠鹵汁的味道。升龍店的肉和面相對於多一些，卻少一些那特有的香味，多出更多的大料味道。兩家店之間的聯繫我並沒有深究，店員說過去的老闆是在這個店裡，上圖中盛面的老太應該就是過去開票的人，請原諒我的記憶不好。
並且辣椒的樣子和味道也和過去不同，顆粒梗碎了，多了一種糊香味。
升龍店無論從收銀，還是面碗上都可以看到一個“老紗廠”的注冊商標，這是在那邊店所沒有了。兩家的味道不同個人覺得可能和這牌子有關係，但其中的淵源我就不明了。
面裡面的這種肥油，我從小是十分喜歡吃的，香的很。
兩家的面都海帶都是有放，升龍店碗中多出的八角在我印象中，過去仿佛從來沒有吃到過。
「吃的不只是面」
可能對我來說，穆斯林刀削麵所蘊含的情懷比面本身更重要。永遠記得兒時作為南方家庭出生的我，基本不怎麼吃面，卻對他家的面無法抗拒的喜愛。上學時，他家鹵肉的香味隔著一裡地都可以聞到香味，而都是在每天上午最餓的時候。
過去開完票，人擠人的站在矮小的視窗處，等待叫號，生怕自己錯過，許多人都是七八個人一同前來。如今煤改氣，過去的煮面爐子不能用了，不知道不會不將過去的味道一起帶走。
過去紗廠俱樂部旁的倉庫早已改造，蹤跡已經無處可尋。如此熱的天，吃下這樣一碗面，很飽，很熱，依然大汗淋漓，卻吃不回兒時興奮。
我是陳小廚，一個愛生活的90後