醃篤鮮
圖文 |麥子老媽
醃篤鮮， 屬於江南吳越特色菜肴， 現已是上海本幫菜， 蘇幫菜， 杭幫菜中具有代表性的菜色之一。 此菜口味咸鮮，
原料：
春筍4根、鹹肉150g、豬蹄650g、鹽少許、料酒3勺、薑片3片
做法：
1、春筍切好塊綽水備用
2、把豬蹄綽水
3、撈出用清水洗淨
4、鹹肉用溫水洗淨
5、把豬蹄、鹹肉都放入電飯煲裡
6、加入薑片、適量清水和料酒
7、用煲湯程式燉煮2小時
8、時間過半，放入春筍
9、繼續燉煮至豬蹄酥爛，嘗一下味道看是否需要加鹽
10、成品圖
小竅門：
最後嘗一下味道看是否需要加鹽，我的就沒加
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7、用煲湯程式燉煮2小時
8、時間過半，放入春筍
9、繼續燉煮至豬蹄酥爛，嘗一下味道看是否需要加鹽
10、成品圖
小竅門：
最後嘗一下味道看是否需要加鹽，我的就沒加
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