蒸水蛋是一道眾所周知的菜，
也叫燉蛋。
更是深受男女老少喜歡的一道菜，
尤其是家裡有小孩的特別喜歡，
但是很多人蒸出來的雞蛋要麼就是湯太多了要麼就是口感不好，
不夠嫩滑，
今天告訴大家做這道菜的獨家獨門秘笈。
女兒看了早餐說：“這就是生活態度， 媽媽做的蒸水蛋真好吃”！
雞蛋打入碗中， 用筷子在碗裡劃“z”字， 然後疾速攪拌大約60下， 把雞蛋攪散爲止
女兒看了早餐說：“這就是生活態度，
2. 參與100g牛奶(可以用半個雞蛋殼量取5次大約就是100g了)還有大批的白糖， 再用筷子劃“z”字。 攪拌大約60下。
女兒看了早餐說：“這就是生活態度， 媽媽做的蒸水蛋真好吃”！
3. 把蛋液表面漂浮的氣泡撈出。
4. 蒸鍋燒開水， 待內面水開上氣後放入碗， 碗面倒扣上一個小盤子或許小碟子， 防止蒸鍋有水滴落在雞蛋羹表面。
女兒看了早餐說：“這就是生活態度， 媽媽做的蒸水蛋真好吃”！
女兒看了早餐說：“這就是生活態度， 媽媽做的蒸水蛋真好吃”！
5. 轉至小火再一次性蒸15分鐘左右即可。
女兒看了早餐說：“這就是生活態度， 媽媽做的蒸水蛋真好吃”！
6. 怎樣樣?學會了嗎?獨門秘笈就在“Z”手法攪拌， 撈出氣泡， 蓋上碟子防水滴入。 做出圓滿蒸水蛋就是這麼複雜。
蒸水蛋的做法
女兒看了早餐說：“這就是生活態度，媽媽做的蒸水蛋真好吃”！
用料
雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花、少許
做法
1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。
2、將雞蛋打散。
3、參加1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發平均。
4、參加約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌平均。
5、用勺子把浮在外表的泡泡舀走。
6、蒸鍋中放入過量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子應用余溫焗一焗。
8、取出，用勺子在外表淋上少許醬油。
做出圓滿蒸水蛋就是這麼複雜。蒸水蛋的做法
女兒看了早餐說：“這就是生活態度，媽媽做的蒸水蛋真好吃”！
用料
雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花、少許
做法
1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。
2、將雞蛋打散。
3、參加1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發平均。
4、參加約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌平均。
5、用勺子把浮在外表的泡泡舀走。
6、蒸鍋中放入過量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子應用余溫焗一焗。
8、取出，用勺子在外表淋上少許醬油。