就像固有思維中冰棒是屬於夏天的特色， 火鍋好像就只有冬季才能夠一嘗其味。 在這樣的刻板印象下， 這夏天一來， 火鍋店的經營者們可是苦著一張臉， 這生意怎麼做啊！但是你以為火鍋店的經營者們就此認輸， 心甘情願的讓自己經營的火鍋店成了季節性產物？當然不可能， 這一個個火鍋店的經營者們可是各出奇招， 讓夏天竟然成為了火鍋的正確打開方式！
空調全天無縫銜接冷氣
既然都說這火鍋是暖身子用的冬日必備良方， 那我讓夏天也變冷不就好了。 抱著這樣的思維， 再加上現在大功率的空調加持，
大幅度的促銷打折活動
人人都愛便宜貨， 不管什麼時候， 消費者對於價廉物美的商品永遠缺乏自製力。 既然火鍋在夏日經營收入大打折扣， 那麼能持續經營就是勝利。 在這樣的思路之下， 大幅度的打折促銷活動應運而生。 比起冬日的火鍋店價格， 這夏天的價格簡直就是跳樓價了， 不少火鍋店都打出了五折的打折扣。 被這折扣吸引而來的消費者絡繹不絕， 一時間還真的分不清這是冬季還是夏季。 所以說不論是哪個季節， 反季節性的商品只要折扣力度大不怕沒有消費者。
高舉夏日火鍋的健康牌
現代人注重養生， 火鍋店的經營者們就抓住了這一點。 用專家代言大大宣揚了夏日吃火鍋的三大好處。
第一， 散寒祛濕， 中國人常說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，
第二， 補回營養， 夏季氣溫高、空氣潮濕， 要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素， 而吃火鍋正好可以解決這兩個問題。
第三， 開胃增食欲， 火鍋中大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、魚肉、雞鴨、黃瓜、冬瓜、竹筍……這些菜可刺激食欲、補脾胃、助消化， 對人體提神醒腦， 消除炎熱疲勞。
看看這火鍋店經營者打出的反季節行銷策略， 這火鍋店在夏日的生意縱然比不上冬季的鼎盛之時的收益， 但是較之以往固定思維火鍋屬於冬日菜品之時可是好了不少。 所以說， 在現代其實並沒有所謂的季節性商品， 只要你的行銷手段做得好， 反季節照樣能夠玩轉經營。
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