經濟日報·中國經濟網記者 喬金亮
核心閱讀
□ 調查顯示,綠色食品比普通農產品價格平均高出10%至30%,有機農產品要高出50%以上。 表面上看,這樣的價格很合適,但綠色農產品的成本比普通農產品高不少,有機農產品的成本更是普通農產品的兩倍以上。
□ 目前,700家綠色食品企業已進駐工行融e購,線上銷售額近9000萬元;中綠生活網對接企業1000家,簽約額達3500萬元;全國範圍來看,進入阿裡和京東平臺的農戶數量更多。
綠色、有機農產品頗受市場追捧。 然而,一方面,不少農業經營主體生產的綠色農產品遭遇了產品難被認可、“優質不優價”的尷尬;另一方面,一些消費者願意花高價買有機農產品卻對買到的產品不放心,面臨“無處去買”的難題。
“綠色”價值難體現
在各地舉辦的各類農產品交易會上,綠色食品、有機農產品紛紛唱起了主角。 目前,全國綠色食品企業已超過1萬家,部分領域中綠色產品已占總量的5%至8%。 綠色食品產地環境監測面積已超過2億畝,約占全國耕地面積的10%。 去年,農業部綠色食品發展中心受理新申報企業達到210家,同比增長58%。
中國綠色食品發展中心主任王運浩說,在看到綠色、有機農產品發展成績的同時,還應該高度關注存在的不足。 從結構來看,中小企業和合作社偏多、大型企業偏少,深加工產品比重偏低,產品檔次有待提高;產業鏈條對接不夠緊密,原料基地、綠色生產資料、產品生產、專業行銷各環節需要進一步打通;市場流通仍是最大的短板,加上部分獲證企業用標不積極,綠色的價值未能得到充分體現。
在北京西城區一家大型超市的有機蔬菜櫃檯旁,某農民合作社派駐超市的銷售員告訴記者:“同樣的地,如果常規種植能產5萬斤黃瓜,有機黃瓜才能產1萬斤。 產量這麼低,又不用化肥和農藥,生產和管理成本高,自然賣得貴些才能回本。 ”
“我們公司的品牌香蕉於2006年就獲得了綠色食品認證,但是在一些水果批發市場,我們的香蕉與其他香蕉混在一起賣,根本看不到我們的品牌和綠色認證的標識。 ”廣東尖峰嶺香蕉公司負責人吳建川說,自己的香蕉外觀好、口感好,也通過了綠色食品認證,但是“綠色”的價值在市場上一直難以體現。
難在資訊不對稱
“現在市場魚龍混雜,很難搞清誰是優質的、誰不是優質的,誰是綠色的、誰不是綠色的。
農業部總畜牧師馬愛國說,從生產經營主體看,有的綠色食品企業存在“重認證、輕實施”問題,認證後沒做到按標生產,個別的甚至不講誠信、以次充好;有的合作社品牌建設手段有限;有的地方存在“重發證、輕監管”現象,監管維權的“硬手段”比較缺乏,對違規用標行為沒及時“亮劍”。
一方面是即使生產者根據消費者的需要生產了綠色、有機農產品,產品完全符合標準,但往往還是不能獲得應有的“優價”;另一方面是消費者即使願意花高價也很難購買到所需要的優質農產品。
以蜂蜜為例,一些養蜂人為了提高產量,將本該三四天才成熟封蓋的蜜按天割取,從而得到總量較大但品質普通的“水蜜”。 天然成熟蜜在營養和風味上超出“水蜜”很多,但其價值卻沒有在市場上得到體現。 蜂蜜產品的利潤大多被流通領域所擠佔,留給養蜂環節的空間非常小,“優質不能優價”,成為許多養蜂人寧可頻繁耗費人力每天割蜜也不願生產成熟蜜的原因。
自己的尖峰嶺牌綠色香蕉為何不能像國外的都樂香蕉那樣賣上好價錢呢?吳建川認為,關鍵在於自己只負責生產,而產品的流通完全掌握在經銷商手中。“一級經銷商按車賣,二級經銷商按箱賣,到最後就變成按把賣了。印在箱上的綠色食品標誌和品牌名稱到了消費終端時,就看不見了。”
眼下,一些農企意識到了品牌是讓綠色農產品獲得可持續發展的關鍵所在,開始著手打造綠色產品流通管道。進入超市為打造品牌的第一步,但超市設置了各種進場門檻,要繳納進場費、包裝費、標籤費等,同時還要根據銷售額繳納提成。這一系列費用也讓企業吃不消。
引入發展新模式
為了破解進入超市不盈利的局面,很多電商企業應運而生。“我們通過互聯網讓農民的生產過程透明化,以此重建消費者對農產品的信任。”阿卡農莊總裁江宇虹說,由於農莊一開始就將客戶鎖定為中高端消費者,創新採用預付費種植方式,就實現了以銷定產。目前,農莊擁有3萬多個家庭會員以及幾百家企業會員。蔬菜平均價格達到每斤20元至25元,畝均效益達到8萬至10萬元。
對於中小型農業企業和農民合作社來說,積極開展與電商平臺合作是一個不錯的選擇。目前,700家綠色食品企業已進駐工行融e購,線上銷售額近9000萬元;中綠生活網對接企業1000家,簽約額達3500萬元;全國範圍來看,進入阿裡和京東平臺的農戶數量更多。
記者採訪發現,還有一些農業經營主體把目光轉移到了產業融合,以休閒農業和創意農業等模式,為“優質優價”拓寬了管道。進入五月份,河北石家莊槁城區肥畾國莊園內,花香四溢、果蔬飄香,車厘子大棚內,鮮紅的車厘子掛滿枝頭,吸引了眾多遊客前來採摘。“果蔬採摘是我們這裡的特色,高峰期每天遊客接待量在1000人以上。”該園區負責人倪岩崢告訴記者。
綠色農產品還要落實到品質上面,用穩定的口感和品質打動人。槁城區擁有29畝的富硒土壤帶,南營鎮馬莊村旭業家庭農場就位於這片富硒帶上。家庭農場負責人李智勇抓住這一天然優勢,大力發展富硒穀子種植。2015年,他引進了一套加工設備,對穀子進行精細化加工。用上新設備後,能提升小米的口感,再加上富硒的品質,每斤小米能賣到20元。
“農業的綠色發展,品質興農,比別的領域要求更為迫切。”中央農辦原主任唐仁健說,要深入實施農業標準化戰略,主要是健全農產品產地環境、生產過程、收儲運銷全過程的品質標準體系,用標準、規劃來引領農產品優質化。同時著力培育和保護農產品品牌,讓品牌成為農產品的擔保。
馬愛國說,綠色、有機農產品在全社會已具有較高知名度,要保持好口碑,必須做到標準科學先進,產品品質過硬,市場競爭力強;必須保證行業誠信自律,市場秩序規範,真正成為消費時尚。“只有讓廣大消費者獲得滿意的消費體驗,願意埋單,才能使企業和農戶通過發展綠色、有機農產品賺錢,有實實在在的獲得感。”
自己的尖峰嶺牌綠色香蕉為何不能像國外的都樂香蕉那樣賣上好價錢呢?吳建川認為,關鍵在於自己只負責生產,而產品的流通完全掌握在經銷商手中。“一級經銷商按車賣,二級經銷商按箱賣,到最後就變成按把賣了。印在箱上的綠色食品標誌和品牌名稱到了消費終端時,就看不見了。”
眼下,一些農企意識到了品牌是讓綠色農產品獲得可持續發展的關鍵所在,開始著手打造綠色產品流通管道。進入超市為打造品牌的第一步,但超市設置了各種進場門檻,要繳納進場費、包裝費、標籤費等,同時還要根據銷售額繳納提成。這一系列費用也讓企業吃不消。
引入發展新模式
為了破解進入超市不盈利的局面,很多電商企業應運而生。“我們通過互聯網讓農民的生產過程透明化,以此重建消費者對農產品的信任。”阿卡農莊總裁江宇虹說,由於農莊一開始就將客戶鎖定為中高端消費者,創新採用預付費種植方式,就實現了以銷定產。目前,農莊擁有3萬多個家庭會員以及幾百家企業會員。蔬菜平均價格達到每斤20元至25元,畝均效益達到8萬至10萬元。
對於中小型農業企業和農民合作社來說,積極開展與電商平臺合作是一個不錯的選擇。目前,700家綠色食品企業已進駐工行融e購,線上銷售額近9000萬元;中綠生活網對接企業1000家,簽約額達3500萬元;全國範圍來看,進入阿裡和京東平臺的農戶數量更多。
記者採訪發現,還有一些農業經營主體把目光轉移到了產業融合,以休閒農業和創意農業等模式,為“優質優價”拓寬了管道。進入五月份,河北石家莊槁城區肥畾國莊園內,花香四溢、果蔬飄香,車厘子大棚內,鮮紅的車厘子掛滿枝頭,吸引了眾多遊客前來採摘。“果蔬採摘是我們這裡的特色,高峰期每天遊客接待量在1000人以上。”該園區負責人倪岩崢告訴記者。
綠色農產品還要落實到品質上面,用穩定的口感和品質打動人。槁城區擁有29畝的富硒土壤帶,南營鎮馬莊村旭業家庭農場就位於這片富硒帶上。家庭農場負責人李智勇抓住這一天然優勢,大力發展富硒穀子種植。2015年,他引進了一套加工設備,對穀子進行精細化加工。用上新設備後,能提升小米的口感,再加上富硒的品質,每斤小米能賣到20元。
“農業的綠色發展,品質興農,比別的領域要求更為迫切。”中央農辦原主任唐仁健說,要深入實施農業標準化戰略,主要是健全農產品產地環境、生產過程、收儲運銷全過程的品質標準體系,用標準、規劃來引領農產品優質化。同時著力培育和保護農產品品牌,讓品牌成為農產品的擔保。
馬愛國說,綠色、有機農產品在全社會已具有較高知名度,要保持好口碑,必須做到標準科學先進,產品品質過硬,市場競爭力強;必須保證行業誠信自律,市場秩序規範,真正成為消費時尚。“只有讓廣大消費者獲得滿意的消費體驗,願意埋單,才能使企業和農戶通過發展綠色、有機農產品賺錢,有實實在在的獲得感。”