北京人的夏天， 美食無疑是對抗酷暑的良方。 雖然一到夜幕降臨， 街邊的烤串攤上， 吃烤串， 喝啤酒十分流行， 光著膀子的膀爺肆無忌憚的吹著牛皮， 然而， 這真不是老北京人最愛的傳統消暑佳品。
那麼， 北京人關注最高的美食是什麼呢， 前五名你或許能猜到一兩種， 卻不一定全知道。 這排在第五名的涼糕， 就讓一些人睜大了好奇的眼睛。
江米涼糕
老北京江米涼糕， 是用清香軟糯的糯米， 裹著綿軟沙甜的豆沙餡料蒸制而成， 黏而不粘， 甜而不膩， 營養豐富易吸收， 助消化補氣血， 消暑潤肺提神解乏， 是夏天最好不過的傳統特色點心。
春捲
這第四名暑期美食就是春捲了， 老北京春捲， 從立春開始吃， 一直吃過盛夏。 肉末春捲、豆沙春捲， 種類繁多， 全憑各人口味。
艾窩窩
第三名， 艾窩窩， 艾窩窩在北京歷史悠久， 明代宮廷檔案即有記載， “以糯米夾芝麻為涼糕”。 從春節到秋初， 大半年的時間都有的賣。 艾窩窩潔白如霜， 細膩柔韌， 甜香鬆散， 能補中益氣、健胃消脾、溫補強壯， 對夏天食欲不佳、腹脹腹瀉都有一定的環節作用， 對盜汗、多汗、虛汗者都適宜食用。
酸梅湯
第二名， 酸梅湯， 更是北京人消暑最佳飲品。 老北京酸梅湯， 以烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等多種原料熬制而成， 除了除熱送涼、安心止痛、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣， 還能治療咳嗽、痢疾、霍亂等疾病。
豆汁、焦圈、鹹菜絲
這第一名， 莫過於豆汁了。 豆汁是用綠豆渣發酵而成， 至今已有上千年的飲用歷史。 豆汁一直深受北京人的喜愛， 不光是因為它營養豐富， 富含蛋白質、維生素、粗纖維等多種人體健康生長所需要的營養元素， 更有祛暑、清熱、溫陽、健脾、除燥、養胃、解毒等功效。 喝豆汁， 喝的是健康。
然而， 許多外地人初次見豆汁， 還未見面， 老遠就被它的氣味拒之門外。 豆汁特殊的臭味， 讓很多人懷疑這餿臭的泔水怎麼能作為飲食。 那是不知道豆汁的好處， 若是捏著鼻子忍者臭味喝上三五回， 說不定你會愛上它， 三天不喝想得慌。
北京美食關注榜
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