經典的回鍋肉搭配時令蔬菜， 做起來簡單快手， 鮮香下飯。
By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】
用料五花肉 250克蒜苗 150克幹子 2塊生薑 適量大蒜頭 適量食用油 適量料酒 適量豆瓣醬 一大勺生抽 適量白砂糖 少許
做法步驟
1、五花肉洗淨放清水裡， 加入薑片燒開， 灑一勺料酒， 煮至裡外熟透撈出晾涼。
2、五花肉去皮切片（也可不去皮， 隨人愛好）不要切太薄， 煸時易碎。
3、幹子斜切成薄片， 薑切絲， 蒜切片。 蒜苗掐小段， 在沸水裡焯下撈出。
4、鍋燒熱， 放少許油滑鍋， 下入肉片煸炒出油（如果肉肥油出太多， 舀一部分出來另做它用）。
5、把肉片扒到鍋邊， 下入薑絲蒜片爆香， 再下入豆瓣醬炒勻。
6、把肉片和佐料炒勻。
7、下入蒜苗翻炒至稍軟。
8、下入幹子繼續翻炒，並加入適量清水，讓幹子吸收湯汁滋潤起來。
9、加入適量生抽和少許白糖，翻炒幾下收汁關火。
10、葷素搭配，味美下飯。
11、成品圖。
小貼士
豆瓣醬和生抽有鹹度，一般的口味不需要加鹽。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
8、下入幹子繼續翻炒，並加入適量清水，讓幹子吸收湯汁滋潤起來。
9、加入適量生抽和少許白糖，翻炒幾下收汁關火。
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11、成品圖。
小貼士
豆瓣醬和生抽有鹹度，一般的口味不需要加鹽。
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