都說三月不減肥， 一年都傷悲~ 但也有人說， 不吃飽怎麼有力氣減肥! 為了讓想減肥的人吃好， 有力氣!!! （喊口號減肥的人， 比如我類~） 今天來個高熱量的~ 都說，
By 清水無香_yl 【豆果美食官方認證達人】
用料年糕 150克白糖 30克油 適量
做法步驟
1、是的， 就是這種韓式年糕~
2、切成0.5釐米的厚片~ 建議斜刀切， 塊會稍大些~
3、鍋子燒幹， 放入植物油~ 建議味道淺的植物油， 如瓜子油或玉米油~ 燒到油熱（丟裡一塊馬上能浮起的狀態）， 把年糕放入~ 年糕最好一塊一塊的放入， 不要一坨一起丟進去~ 會粘粘到一起~
4、 可以把鍋子傾斜一下， 一次少炸一點會更省油~
5、在鍋子裡要兩面翻動一下， 讓年糕受熱均勻~ 否者..就像其中的幾個一樣， 會有一面突出~ 中途覺得油溫不夠熱， 用漏勺把年糕撈出~ 升溫後在複炸~ 年糕炸好的口感應該是外脆內軟的~ 切記不要小火慢炸， 把年糕的水分耗盡， 就會硬梆梆的~
6、鍋子洗淨，燒幹後放入半湯匙的油~ 調成最小火後放入白糖~
7、用勺子不停翻炒~ 到糖完全融化，成琥珀色~ 小火啊，別心急！否者容易炒苦了~
8、倒入炸好的年糕快速翻炒均勻~ 我放的糖比較少， 喜歡吃甜可以增加糖量~
9、在糖漿沒凝固前撒上桂花即可~
小貼士
1.油多些炸年糕更容易 操作； 2.年糕要炸到兩面都金黃鼓起來; 3.關於糖漿：用冰糖和水按照1:1的比例放在鍋裡加熱，水開冰糖完全融化以後用小火慢慢熬制，一定小火，時不時的輕輕攪動一下幅度不要大，時間大約15到20分鐘以上; 4.檢驗糖汁是否成功的標準不是時間，而是取一碗涼水，筷子蘸一滴糖汁滴進去，如果糖汁一進去就會凝固成一滴，取出來咬一口脆脆的不粘牙，那糖汁就熬好了~ 5.把炸好的年糕放進去裹糖然後擺盤，撒上幹桂花，等自然凝固即可~ 如果希望和我探討美食，可以點擊關注或留言哦~
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6、鍋子洗淨，燒幹後放入半湯匙的油~ 調成最小火後放入白糖~
7、用勺子不停翻炒~ 到糖完全融化，成琥珀色~ 小火啊，別心急！否者容易炒苦了~
8、倒入炸好的年糕快速翻炒均勻~ 我放的糖比較少， 喜歡吃甜可以增加糖量~
9、在糖漿沒凝固前撒上桂花即可~
小貼士
1.油多些炸年糕更容易 操作； 2.年糕要炸到兩面都金黃鼓起來; 3.關於糖漿：用冰糖和水按照1:1的比例放在鍋裡加熱，水開冰糖完全融化以後用小火慢慢熬制，一定小火，時不時的輕輕攪動一下幅度不要大，時間大約15到20分鐘以上; 4.檢驗糖汁是否成功的標準不是時間，而是取一碗涼水，筷子蘸一滴糖汁滴進去，如果糖汁一進去就會凝固成一滴，取出來咬一口脆脆的不粘牙，那糖汁就熬好了~ 5.把炸好的年糕放進去裹糖然後擺盤，撒上幹桂花，等自然凝固即可~ 如果希望和我探討美食，可以點擊關注或留言哦~
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