豆沙一口酥是廣州著名糕點小吃， 做法簡單， 主要由黃油， 雞蛋做成。 口感香甜， 做完之後尤其酥脆， 顧名為一口酥。 非常適合老年人與小孩子食用。
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
用料低粉 150克砂糖 38克黃油 75克蛋液 30克豆沙餡 150克鹹蛋黃 5個蛋液 少許肉鬆 30克香油 少許黑芝麻 適量
做法步驟
1、黃油放在盆裡軟化，
2、分2次加入蛋液攪打均勻
3、篩入低粉
4、用刮刀拌成團
5、鹹蛋黃提前放入烤箱烤熟， 壓碎， 加入適量的肉鬆和香油拌勻成團
6、準備好的肉鬆蛋黃和豆沙餡
7、取一半豆沙餡， 搓長擀大後放入一半的蛋黃肉鬆
8、用豆沙餡把蛋黃肉鬆包裹起來
9、取一半的麵條也搓長擀大，與鹹蛋肉鬆豆沙餡一般長
10、把蛋黃肉鬆豆沙餡放在中間包裹起來
11、刷上一層蛋液（與前面加到黃油裡打發的一起正好用了1個雞蛋）後，在上面裹上適量黑芝麻
12、切成小塊放入烤盤內
13、放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘
14、成品圖
小貼士
也可以切成小塊後再刷蛋液撒芝麻，我是偷懶的辦法
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
8、用豆沙餡把蛋黃肉鬆包裹起來
9、取一半的麵條也搓長擀大，與鹹蛋肉鬆豆沙餡一般長
10、把蛋黃肉鬆豆沙餡放在中間包裹起來
11、刷上一層蛋液（與前面加到黃油裡打發的一起正好用了1個雞蛋）後，在上面裹上適量黑芝麻
12、切成小塊放入烤盤內
13、放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘
14、成品圖
小貼士
也可以切成小塊後再刷蛋液撒芝麻，我是偷懶的辦法
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