週末最適合叫上一幫好朋友來家裡聚餐吃飯了。
吃膩了附近的餐館， 不如自己親手為他們做一桌好飯。
這幾道適合待客的家常菜， 絕對讓你撐得住場面糖醋排骨
準備食材：
排骨 陳皮 蔥 薑 冰糖 料酒 鹽 味達美清香米醋 味達美味極鮮醬油
操作步驟：
1.排骨在清水中浸泡半小時洗去血水， 剁小段放入沸水中焯一下後撈出洗去浮沫瀝幹。
2.蔥切小段， 薑切絲， 陳皮掰成小塊。
3.鍋中加適量油燒熱， 倒入排骨煎炒至略微金黃肉收緊， 放入蔥薑炒香。
4.加入料酒、醬油、冰糖、米醋一起炒一會兒。
5.倒入開水， 沒過排骨， 放入陳皮， 燒開後轉中小火， 蓋上鍋蓋燒40分鐘左右。
6.最後加點鹽調味， 轉大火收汁即可。
可樂雞翅
準備食材：
雞翅 可樂 八角 桂皮 薑 六月鮮特級醬油
操作步驟：
1.雞翅正反面劃幾道口子， 焯一下撈出備用。
2.鍋裡放少許油， 下八角桂皮煸炒出香味撈出。
3.生薑片煸炒幾下， 將雞翅放入鍋中煎至兩面金黃。
4.倒入可樂， 可加入少許醬油、鹽提味， 大火煮開。
5.大火燒開轉小火蓋上鍋蓋小火燉20分鐘， 再大火收汁即可。
水煮肉片
準備食材：
豬裡脊 青菜 金針菇 香乾 冬瓜 料酒 澱粉 雞粉 鹽 幹辣椒 花椒 蔥 薑 蒜 胡椒粉 蛋清 六月鮮特級醬油 蔥伴侶香辣豆瓣醬
操作步驟：
1.裡脊肉切成大薄片， 用澱粉、雞粉1湯匙、醬油、料酒、蛋清、鹽、胡椒粉和少量水抓勻冷藏半小時備用。
2.少量油， 燒熱後， 將除小青菜外的所有配菜倒入， 快炒幾下， 加入適量水， 煮開去生後， 放入小青菜（燙一下就好）， 將煮好的所有配菜一併撈入大碗中。
3.鍋燒熱， 放入幹辣椒和川花椒， 轉小火， 慢慢焙乾， 當幹辣椒的顏色由亮紅轉為暗紅色， 有香味焙出時， 關火, 放在案板上， 用刀子先切一切, 再用擀麵杖細細擀碎。
4.油燒至四成熱， 下香辣豆瓣醬3大勺， 中小火炒出香味， 加入生薑末繼續翻炒， 炒至吐出紅油, 放入蔥段煸炒幾下， 將剛才燙菜的水倒入鍋裡（不夠可再加沸水）。
5.加入一勺味精， 再調入一勺白糖。 湯燒開後， 就可以下肉片了。 將所有的肉片下完， 煮開後1、2分鐘就好。
6.煮好的肉片碼在配菜上。 湯也一併倒入其中。 將焙乾擀碎的幹辣椒、幹花椒， 還有蒜末等均勻的撒在上面。 然後炒鍋置於火上， 下入油，
咖喱豬排
準備食材：
豬裡脊 蛋液 麵粉 麵包糠 土豆 胡蘿蔔 洋蔥 咖喱塊 六月鮮特級醬油 味達美臻品蠔油
操作步驟：
1.裡脊肉沖洗乾淨， 切成薄片， 用打肉錘反復敲打， 加料酒、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、洋蔥碎， 用手抓勻醃制十五分鐘入味。
2.準備三個碗，分別放麵粉、雞蛋液、麵包糠，把每片裡脊肉按照順序均勻先沾上麵粉、再沾雞蛋液、最後沾麵包糠。
3.放少許油，先把洋蔥放進去煸炒幾下，再放入胡蘿蔔炒出香味，接著下土豆炒勻。
4.倒水沒過蔬菜，加入半包咖喱塊，大火煮開，蓋鍋蓋轉小火慢慢燉煮，土豆別全燉化了就行，煮至湯濃稠。
5.煮咖喱的時候可以來炸豬扒了，燒一鍋熱油，油溫不用太高，用筷子戳進油裡，冒小泡泡即可，然後把豬扒放進去。
6.炸至表面金黃色撈出瀝油，再下另一塊，炸好第一遍待兩三分鐘，再複炸一遍，這樣豬排更酥脆。
7.倒上咖喱，再擺上豬排，撒一點沙拉醬番茄醬，趕緊開吃吧~~
宮保雞丁
準備食材：
雞胸肉 黃瓜 花生 辣椒 蔥 薑 蒜 花椒 花椒粉 澱粉 料酒 白糖 味達美味極鮮醬油
欣和味達美味極鮮醬油1.8L ￥25 購買
操作步驟：
1.雞肉洗淨切丁，蔥薑切片，加入適量料酒、胡椒粉、鹽醃制。
2.黃瓜切丁，辣椒切段，蔥切段，蒜切片，花生米油炸脆後冷卻備用。
3.熱鍋入油，加入花椒、蔥薑蒜辣椒爆香。
4.加入雞胸肉翻炒，然後加入醬油、白糖、鹽、澱粉、胡椒粉兌好的料汁翻炒入味。
5.倒入黃瓜丁翻炒，起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤即可享用。
肉末豆角
準備食材：
豆角 肉末 小米椒 蔥 蒜 料酒 澱粉 白糖 鹽 六月鮮特級醬油 味達美冰糖老抽
操作步驟：
1.豆角洗淨切丁，小米椒切丁，蔥蒜切末，肉末加入料酒、生抽、澱粉、鹽醃制10分鐘。
2.鍋中熱油，放入肉末煸炒，加入老抽繼續煸炒至肉末熟，盛出備用。
3.新倒少量油，爆香小米椒、蔥蒜後，倒入豆角，快速煸炒豆角後，加水煸炒，之後再次加水。
4.待豆角快熟的時候，倒入炒好的肉末，根據自己的口味加入白糖和鹽即可。
蔥油雞腿
準備食材：
雞腿 鹽 蔥 薑 香油 六月鮮紅燒醬油
六月鮮特級醬油1L+六月鮮紅燒醬油1L ￥44 購買
操作步驟：
1.雞腿用鹽和醬油醃制10分鐘，塗一層香油，放入碗內封上保鮮膜。
2.微波爐高火3分鐘，然後拿出翻面再入微波爐高火3分鐘。拿出後雞腿切塊。
3.油先放入微波爐高火3分鐘，拿出後放入蔥絲薑絲和少量雞湯或者清水。
4.混合的蔥油放入微波爐高火3分鐘，然後淋在做好的雞腿上面即可。
番茄牛腩
準備食材：
牛肉 番茄 土豆 蔥 姜 味達美味極鮮醬油
操作步驟：
1.牛肉切塊，薑切片、蔥切段。
2.牛肉放進冷水裡，然後放進薑片和蔥段，倒入一些料酒，開火煮，去除上面的浮沫。
3.撈出煮好的牛肉、挑出裡面的蔥和薑。
4.鍋裡倒入適量的油，然後番茄塊入鍋，炒至湯汁濃時，牛肉就可以下鍋啦。
5.加入一些醬油繼續翻炒，之後就可以加熱水，蓋上蓋，轉小火煮90分鐘。
6.土豆下鍋，然後鍋中加入一點點鹽，蓋上蓋，再煮10分鐘。
7.揭開蓋，土豆和牛肉煮得酥爛漂香，撒些蔥花，提味兒又增加顏值。
酸菜魚
準備食材：
魚片 酸菜 薑 蔥 澱粉 蔥 泡椒 味達美清香米醋
操作步驟：
1.200g魚片加入鹽、白胡椒粉、蛋清攪拌均勻。
2.再加入30g澱粉，醃制10分鐘。
3.熱油，下薑片、蔥碎、適量泡椒段，再加入150g酸菜、700ml高湯、鹽、白胡椒粉，大火煮沸。
4.加入2勺米醋，放入魚片後小火煮5分鐘即可。
香辣蝦
準備食材：
蝦 幹辣椒 薑 蒜 胡椒粉 6月香豆瓣醬
操作步驟：
1.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃制一會兒。
2.熱鍋下油，將薑蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
3.放入一大勺豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
4.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可
回鍋肉
準備食材：
五花肉 洋蔥 青椒 蒜苗 花椒 大料 薑 蒜 白糖 6月鮮豆瓣醬 味達美味極鮮醬油
操作步驟：
1.五花肉冷水下鍋，鍋裡放入煮肉料，煮肉的水裡放花椒十幾粒、大料2-3個、香葉2-3片、桂皮一段、薑片4-5片、茴香籽少許、一勺鹽。
2.煮好的五花肉撈出晾涼後切薄片，越薄越好。
3.洋蔥和青椒切塊，青蒜苗切段。
4.鍋裡放入十幾粒花椒2個大料小火爆出香味後撈出扔掉。
5.留底油倒入五花肉翻炒至肉裡的油脂分泌出來，肉片微微卷起為好。
6.加入2勺豆瓣翻炒1-2分鐘左右，加入白糖，白糖的量以吃不出甜味為上，以達到提鮮的效果。
7.倒入青椒和洋蔥翻炒變軟後放入少許醬油，出鍋前放入蒜苗。
紅燒肉
準備食材：
五花肉 八角 蔥 鹽 白糖 料酒 姜 味達美冰糖老抽
操作步驟：
1.五花肉洗淨切塊，鍋內放半鍋冷水，肉一同冷水下鍋，水開後大火煮兩分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝幹水分。
2.熱油，油溫五成熱時放入八角與薑片爆香。
3.放入五花肉大火煸炒，直至肉塊兩面金黃油脂冒出，用鍋鏟盛出一部分油。
4.放老抽翻炒上色，大約一分鐘左右。
5.放入料酒炒香後放入鹽、白糖，加熱水沒過肉塊，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。
6.時間差不多時，開大火收汁，放入雞精調味，翻炒幾下後撒入蔥花起鍋。
木須肉
準備食材：
豬裡脊 雞蛋 木耳 黃瓜 胡蘿蔔 料酒 澱粉 鹽 香油 蔥 薑 六月鮮特級醬油
操作步驟：
1.豬肉切薄片，加料酒、澱粉抓勻醃制10-20分鐘，黑木耳冷水泡發，蔥薑切絲，胡蘿蔔黃瓜切片。
2.炒鍋上火，加油，燒熱後倒入蛋液炒散，使其成為不規則塊狀，盛出，即為木須。
3.重新加一點油，燒熱後放肉片煸炒，胡蘿蔔也一併下鍋了，煸炒至豬肉變色，放入蔥薑絲同炒。
4.放入木耳煸炒一會兒，放入雞蛋，黃瓜同炒，可以加少量清水，不要炒大，斷生即可。
炸裡脊
準備食材：
豬裡脊 鹽 花椒粉 澱粉 麵粉 椒鹽
操作步驟：
1.裡脊切成細絲，加入鹽、雞精、胡椒粉醃制1小時。
2.雞蛋打入小碗加入澱粉，麵粉與少量的麵粉調成麵糊待用。
3.鍋中倒入適量的油至8成熱，醃制好的裡脊粘調好的麵糊炸制金黃色即可出盤（大約3分鐘左右，中火）。
玉米烙
準備食材：
玉米 澱粉 糯米粉 白砂糖
操作步驟：
1.鍋裡放水，將玉米粒煮熟。
2.澱粉和糯米粉一起稱好，拌均勻。
3.煮好的玉米粒，加點水，再加入混合好以後的玉米澱粉和糯米粉。
4.讓玉米粒表面，每一粒都掛上糊，這樣煎的時候，才會粘在一起。
5.鍋裡倒油，油溫用筷子試一下，冒泡就可以，開中火，放入玉米粒，用勺子輕輕攤成圓形。
6.繼續往鍋裡倒油，再煎2到3分鐘。
7.把玉米烙放到吸油紙上，切塊，擺盤，表面撒白砂糖即可。
魚香茄子
準備食材：
茄子 青椒 泡椒 蔥 薑 蒜 雞精 澱粉 白糖 六月鮮特級醬油 味達美醇香米醋
操作步驟：
1.茄子洗淨，切成粗條，青椒去籽洗淨，切成粗條備用。
2.雞精、生抽、白醋、白砂糖和水澱粉調勻製成魚香調味汁。
3.鍋中放適量油，將茄子放入炒至熟軟後盛出備用。
4.留少許油，爆香蔥薑蒜末後，將泡椒碎放入炒香。
5.放入茄子和青椒翻炒均勻，淋入調味汁，裹勻出香味即可。
麻婆豆腐
準備食材：
豆腐 肉末 蔥伴侶香辣豆瓣醬 花椒 麻椒 薑 蒜
操作步驟：
1.豆腐切一釐米見方的小塊，肉末剁好。
2.花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味後撈出扔掉。
3.鍋裡底油放入蒜末和香辣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
4.放入肉末翻炒至熟，加入一小碗半開水煮2-3分鐘，加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。
5.出鍋前加入少許澱粉水，讓湯汁更加濃稠。
蠔油生菜
準備食材：
生菜 蒜 澱粉 白糖 鹽 六月鮮特級醬油 味達美臻品蠔油
欣和 味達美 臻品蠔油 鮮蠔精華 含蠔量高 補鋅510g ￥14 購買
操作步驟：
1.燒鍋開水，水開後加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘，生菜撈出控水，擺盤。
2.鍋裡放適量油，燒熱後把蒜末下入炒香。
3.淋入先前調好的味汁，開小火，用鍋鏟轉圈攪動，至濃稠起芡時關火。把鍋內芡汁均勻淋在生菜上即可。
酸辣藕丁
準備食材：
藕 青椒 花椒 幹辣椒 生薑 豆豉 白糖 六月鮮特級醬油 味達美清香米醋
操作步驟：
1.藕丁焯水半分鐘，撈出浸涼水或冰水降溫更爽脆，青椒切小段。
2.鍋內入油燒熱，小火煸香花椒，放入薑片爆香，加入豆豉煸香，加入幹辣椒絲。
3.藕丁瀝水入鍋大火翻炒均勻。
4.米醋、醬油、白糖混合成調味汁，倒入鍋中翻炒均勻。
5. 最後加入綠尖椒、美人椒段即可。
幹鍋土豆
準備食材：
土豆 五花肉 蔥 薑 蒜 6月香豆瓣醬 鹽 白糖 味達美臻品蠔油
操作步驟：
1.土豆削皮切片，涼水裡侵泡，過水2-3遍，五花肉洗淨切片備用。
2.熱鍋後放入少量油，放入薑末爆香，入五花肉煸炒，變色後放入豆瓣醬繼續煸炒出紅油。
3. 接著放入土豆片繼續煸炒，開中火不斷翻炒，避免粘鍋，放入少許的鹽、白糖和蠔油。
4.3-4分鐘左右就可以了，土豆稍微有點焦黃的時候最香。
這個週末，給朋友們露一手吧~
聲明：欣和調味家族涉及所有菜譜均來自於各界美食大咖的智慧結晶，由小欣為大家編輯整理後呈現！感謝每一位撰寫菜譜的前輩~如發現問題請第一時間聯繫小欣哦~麼麼噠~
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提供健康的飲食解決方案
2.準備三個碗，分別放麵粉、雞蛋液、麵包糠，把每片裡脊肉按照順序均勻先沾上麵粉、再沾雞蛋液、最後沾麵包糠。
3.放少許油，先把洋蔥放進去煸炒幾下，再放入胡蘿蔔炒出香味，接著下土豆炒勻。
4.倒水沒過蔬菜，加入半包咖喱塊，大火煮開，蓋鍋蓋轉小火慢慢燉煮，土豆別全燉化了就行，煮至湯濃稠。
5.煮咖喱的時候可以來炸豬扒了，燒一鍋熱油，油溫不用太高，用筷子戳進油裡，冒小泡泡即可，然後把豬扒放進去。
6.炸至表面金黃色撈出瀝油，再下另一塊，炸好第一遍待兩三分鐘，再複炸一遍，這樣豬排更酥脆。
7.倒上咖喱，再擺上豬排，撒一點沙拉醬番茄醬，趕緊開吃吧~~
宮保雞丁
準備食材：
雞胸肉 黃瓜 花生 辣椒 蔥 薑 蒜 花椒 花椒粉 澱粉 料酒 白糖 味達美味極鮮醬油
欣和味達美味極鮮醬油1.8L ￥25 購買
操作步驟：
1.雞肉洗淨切丁，蔥薑切片，加入適量料酒、胡椒粉、鹽醃制。
2.黃瓜切丁，辣椒切段，蔥切段，蒜切片，花生米油炸脆後冷卻備用。
3.熱鍋入油，加入花椒、蔥薑蒜辣椒爆香。
4.加入雞胸肉翻炒，然後加入醬油、白糖、鹽、澱粉、胡椒粉兌好的料汁翻炒入味。
5.倒入黃瓜丁翻炒，起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤即可享用。
肉末豆角
準備食材：
豆角 肉末 小米椒 蔥 蒜 料酒 澱粉 白糖 鹽 六月鮮特級醬油 味達美冰糖老抽
操作步驟：
1.豆角洗淨切丁，小米椒切丁，蔥蒜切末，肉末加入料酒、生抽、澱粉、鹽醃制10分鐘。
2.鍋中熱油，放入肉末煸炒，加入老抽繼續煸炒至肉末熟，盛出備用。
3.新倒少量油，爆香小米椒、蔥蒜後，倒入豆角，快速煸炒豆角後，加水煸炒，之後再次加水。
4.待豆角快熟的時候，倒入炒好的肉末，根據自己的口味加入白糖和鹽即可。
蔥油雞腿
準備食材：
雞腿 鹽 蔥 薑 香油 六月鮮紅燒醬油
六月鮮特級醬油1L+六月鮮紅燒醬油1L ￥44 購買
操作步驟：
1.雞腿用鹽和醬油醃制10分鐘，塗一層香油，放入碗內封上保鮮膜。
2.微波爐高火3分鐘，然後拿出翻面再入微波爐高火3分鐘。拿出後雞腿切塊。
3.油先放入微波爐高火3分鐘，拿出後放入蔥絲薑絲和少量雞湯或者清水。
4.混合的蔥油放入微波爐高火3分鐘，然後淋在做好的雞腿上面即可。
番茄牛腩
準備食材：
牛肉 番茄 土豆 蔥 姜 味達美味極鮮醬油
操作步驟：
1.牛肉切塊，薑切片、蔥切段。
2.牛肉放進冷水裡，然後放進薑片和蔥段，倒入一些料酒，開火煮，去除上面的浮沫。
3.撈出煮好的牛肉、挑出裡面的蔥和薑。
4.鍋裡倒入適量的油，然後番茄塊入鍋，炒至湯汁濃時，牛肉就可以下鍋啦。
5.加入一些醬油繼續翻炒，之後就可以加熱水，蓋上蓋，轉小火煮90分鐘。
6.土豆下鍋，然後鍋中加入一點點鹽，蓋上蓋，再煮10分鐘。
7.揭開蓋，土豆和牛肉煮得酥爛漂香，撒些蔥花，提味兒又增加顏值。
酸菜魚
準備食材：
魚片 酸菜 薑 蔥 澱粉 蔥 泡椒 味達美清香米醋
操作步驟：
1.200g魚片加入鹽、白胡椒粉、蛋清攪拌均勻。
2.再加入30g澱粉，醃制10分鐘。
3.熱油，下薑片、蔥碎、適量泡椒段，再加入150g酸菜、700ml高湯、鹽、白胡椒粉，大火煮沸。
4.加入2勺米醋，放入魚片後小火煮5分鐘即可。
香辣蝦
準備食材：
蝦 幹辣椒 薑 蒜 胡椒粉 6月香豆瓣醬
操作步驟：
1.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃制一會兒。
2.熱鍋下油，將薑蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
3.放入一大勺豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
4.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可
回鍋肉
準備食材：
五花肉 洋蔥 青椒 蒜苗 花椒 大料 薑 蒜 白糖 6月鮮豆瓣醬 味達美味極鮮醬油
操作步驟：
1.五花肉冷水下鍋，鍋裡放入煮肉料，煮肉的水裡放花椒十幾粒、大料2-3個、香葉2-3片、桂皮一段、薑片4-5片、茴香籽少許、一勺鹽。
2.煮好的五花肉撈出晾涼後切薄片，越薄越好。
3.洋蔥和青椒切塊，青蒜苗切段。
4.鍋裡放入十幾粒花椒2個大料小火爆出香味後撈出扔掉。
5.留底油倒入五花肉翻炒至肉裡的油脂分泌出來，肉片微微卷起為好。
6.加入2勺豆瓣翻炒1-2分鐘左右，加入白糖，白糖的量以吃不出甜味為上，以達到提鮮的效果。
7.倒入青椒和洋蔥翻炒變軟後放入少許醬油，出鍋前放入蒜苗。
紅燒肉
準備食材：
五花肉 八角 蔥 鹽 白糖 料酒 姜 味達美冰糖老抽
操作步驟：
1.五花肉洗淨切塊，鍋內放半鍋冷水，肉一同冷水下鍋，水開後大火煮兩分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝幹水分。
2.熱油，油溫五成熱時放入八角與薑片爆香。
3.放入五花肉大火煸炒，直至肉塊兩面金黃油脂冒出，用鍋鏟盛出一部分油。
4.放老抽翻炒上色，大約一分鐘左右。
5.放入料酒炒香後放入鹽、白糖，加熱水沒過肉塊，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。
6.時間差不多時，開大火收汁，放入雞精調味，翻炒幾下後撒入蔥花起鍋。
木須肉
準備食材：
豬裡脊 雞蛋 木耳 黃瓜 胡蘿蔔 料酒 澱粉 鹽 香油 蔥 薑 六月鮮特級醬油
操作步驟：
1.豬肉切薄片，加料酒、澱粉抓勻醃制10-20分鐘，黑木耳冷水泡發，蔥薑切絲，胡蘿蔔黃瓜切片。
2.炒鍋上火，加油，燒熱後倒入蛋液炒散，使其成為不規則塊狀，盛出，即為木須。
3.重新加一點油，燒熱後放肉片煸炒，胡蘿蔔也一併下鍋了，煸炒至豬肉變色，放入蔥薑絲同炒。
4.放入木耳煸炒一會兒，放入雞蛋，黃瓜同炒，可以加少量清水，不要炒大，斷生即可。
炸裡脊
準備食材：
豬裡脊 鹽 花椒粉 澱粉 麵粉 椒鹽
操作步驟：
1.裡脊切成細絲，加入鹽、雞精、胡椒粉醃制1小時。
2.雞蛋打入小碗加入澱粉，麵粉與少量的麵粉調成麵糊待用。
3.鍋中倒入適量的油至8成熱，醃制好的裡脊粘調好的麵糊炸制金黃色即可出盤（大約3分鐘左右，中火）。
玉米烙
準備食材：
玉米 澱粉 糯米粉 白砂糖
操作步驟：
1.鍋裡放水，將玉米粒煮熟。
2.澱粉和糯米粉一起稱好，拌均勻。
3.煮好的玉米粒，加點水，再加入混合好以後的玉米澱粉和糯米粉。
4.讓玉米粒表面，每一粒都掛上糊，這樣煎的時候，才會粘在一起。
5.鍋裡倒油，油溫用筷子試一下，冒泡就可以，開中火，放入玉米粒，用勺子輕輕攤成圓形。
6.繼續往鍋裡倒油，再煎2到3分鐘。
7.把玉米烙放到吸油紙上，切塊，擺盤，表面撒白砂糖即可。
魚香茄子
準備食材：
茄子 青椒 泡椒 蔥 薑 蒜 雞精 澱粉 白糖 六月鮮特級醬油 味達美醇香米醋
操作步驟：
1.茄子洗淨，切成粗條，青椒去籽洗淨，切成粗條備用。
2.雞精、生抽、白醋、白砂糖和水澱粉調勻製成魚香調味汁。
3.鍋中放適量油，將茄子放入炒至熟軟後盛出備用。
4.留少許油，爆香蔥薑蒜末後，將泡椒碎放入炒香。
5.放入茄子和青椒翻炒均勻，淋入調味汁，裹勻出香味即可。
麻婆豆腐
準備食材：
豆腐 肉末 蔥伴侶香辣豆瓣醬 花椒 麻椒 薑 蒜
操作步驟：
1.豆腐切一釐米見方的小塊，肉末剁好。
2.花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味後撈出扔掉。
3.鍋裡底油放入蒜末和香辣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
4.放入肉末翻炒至熟，加入一小碗半開水煮2-3分鐘，加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。
5.出鍋前加入少許澱粉水，讓湯汁更加濃稠。
蠔油生菜
準備食材：
生菜 蒜 澱粉 白糖 鹽 六月鮮特級醬油 味達美臻品蠔油
欣和 味達美 臻品蠔油 鮮蠔精華 含蠔量高 補鋅510g ￥14 購買
操作步驟：
1.燒鍋開水，水開後加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘，生菜撈出控水，擺盤。
2.鍋裡放適量油，燒熱後把蒜末下入炒香。
3.淋入先前調好的味汁，開小火，用鍋鏟轉圈攪動，至濃稠起芡時關火。把鍋內芡汁均勻淋在生菜上即可。
酸辣藕丁
準備食材：
藕 青椒 花椒 幹辣椒 生薑 豆豉 白糖 六月鮮特級醬油 味達美清香米醋
操作步驟：
1.藕丁焯水半分鐘，撈出浸涼水或冰水降溫更爽脆，青椒切小段。
2.鍋內入油燒熱，小火煸香花椒，放入薑片爆香，加入豆豉煸香，加入幹辣椒絲。
3.藕丁瀝水入鍋大火翻炒均勻。
4.米醋、醬油、白糖混合成調味汁，倒入鍋中翻炒均勻。
5. 最後加入綠尖椒、美人椒段即可。
幹鍋土豆
準備食材：
土豆 五花肉 蔥 薑 蒜 6月香豆瓣醬 鹽 白糖 味達美臻品蠔油
操作步驟：
1.土豆削皮切片，涼水裡侵泡，過水2-3遍，五花肉洗淨切片備用。
2.熱鍋後放入少量油，放入薑末爆香，入五花肉煸炒，變色後放入豆瓣醬繼續煸炒出紅油。
3. 接著放入土豆片繼續煸炒，開中火不斷翻炒，避免粘鍋，放入少許的鹽、白糖和蠔油。
4.3-4分鐘左右就可以了，土豆稍微有點焦黃的時候最香。
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聲明：欣和調味家族涉及所有菜譜均來自於各界美食大咖的智慧結晶，由小欣為大家編輯整理後呈現！感謝每一位撰寫菜譜的前輩~如發現問題請第一時間聯繫小欣哦~麼麼噠~
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