作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，
用糖色和沙子混合，
將變成黑色的沙子和栗子混合炒，
一是使栗子受熱均勻，
二是使栗子中的糖份不容易損失。
炒出的栗子甜香適口。
北京小吃中有栗子面的小窩頭，
據說是從皇宮中流傳出的作法，
當年曾受到慈禧太后的賞識。
栗有養胃健脾、補腎強筋的功用。 《本草綱目》 ：“栗味甘性溫， 入脾胃腎經。 ”“唐代孫思邈說：“栗， 腎之果也， 腎病宜食之。 ”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”“有人內寒， 暴瀉如注， 食煨栗二三十枚頓愈。
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”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，
“老去自添腰腳病，
山翁舊傳方。
客來為說晨興晚，
三咽徐收白玉漿。
”吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
栗子所含高澱粉質可提供高熱量，
而鉀有助維持正常心跳規律，
纖維素則能強化腸道，
保持排泄系統正常運作
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