自6月20號起， 美國牛肉重新被允許進入中國。 首批重返中國市場的美國牛肉已在上海完成了清關。
此次進口的美國牛肉包括西冷、菲力和眼肉冰鮮牛排， 都為美國極佳級別， 將首先在電商管道銷售。 根據預售區顯示， 300克菲力牛排售價228元， 眼肉牛排400克開價258元， 比南美、澳洲等地同級別牛肉貴出不少。
01
進口美國牛肉
並非想像中的很便宜
談到進口美國牛肉， 多數人第一想瞭解的就是價格。 由於美國是世界主要的牛肉生產國， 規模化飼養降低了成本。 網上有說法稱， 美國牛肉很便宜。 在美國超市里， 一些促銷牛肉每磅1至2美元，
但事實並非如此。 “過去確實有人買到過非正常管道進口的美國牛肉， 每斤20元左右。 但如果走正常的檢驗檢疫通道， 繳納相應的關稅， 價格肯定不會那麼便宜。 ”從事牛肉貿易的上海澳紐寶食品發展公司負責人陶軍表示。
陶軍說， 目前電商上開賣的進口美國牛肉， 主打中高端市場， 價格自然不菲。 “一頭牛分好多部位， 包括上腦、西冷、牛腩、牛腱等等。 同時， 還分為不同的等級， 包括最佳、特選、精選。 不同品質的牛肉， 價格差距很大。 ”
記者從國家質檢總局獲悉， 我國雖然對美國牛肉輸華“開禁”， 但並不是所有美國牛肉均可進境，
根據質檢總局發佈的公告稱， 允許進口的牛肉指30月齡以下剔骨和帶骨牛肉。 這些牛必須不是疑似或確診瘋牛病病牛的後代， 不是世界動物衛生組織定義的確診瘋牛病病例的同群牛， 且不得檢出使用了違禁的獸藥、促生長劑、萊克多巴胺（瘦肉精）等。
輸華牛肉的牛須有完善的記錄， 可以保證追溯到牛只的出生農場；牛實施宰前宰後檢查， 結果合格；證明所有屠宰牛是健康的， 沒有任何全身性系統症狀或傳染病、寄生蟲病， 且胴體和臟器無病理變化。 同時， 已採用安全和衛生的方式去除扁桃體和回腸末端。 每批美國輸華牛肉應隨附美國農業部出具的獸醫衛生證書，
我國還要求， 輸華牛肉應來自獲得國家認證認可監督管理委員會（CNCA）註冊的肉類企業。
“要滿足這麼多條件特別是瘦肉精的限制， 美國的供給也有限。 ”從事食品冷鏈的上海海博物流公司副總經理言宏偉表示， 未來消費者想買到每斤10元至20元、物美價廉的美國牛肉， 可能性不大。
02
進口美國牛肉
國產牛肉會受衝擊嗎？
進口解禁， 對美國牛肉產業當然是利好。 但隨著市場競爭的加劇， 有人擔心， 國產牛肉是否會因此受到比較大的衝擊？
中國畜牧業協會牛業分會會長許尚忠表示， 美國牛肉運送到中國最經濟的方式是走海運， 差不多需要45天的時間， 因此只能採取凍肉的形式。 假如走空運， 價格優勢將不復存在。 從中國居民的消費習慣看， 大部分人還是愛吃冷鮮肉， 因為冷鮮肉無論從營養價值還是口感上都優於凍肉。 所以國內的肉牛養殖企業， 可以抓住冷鮮的優勢， 和美國牛肉開展差異化競爭。
商務部研究院國際市場研究部副主任白明說，
在多位業內人士看來， 放開美國牛肉進口， 如果能夠擠壓走私牛肉的空間， 不僅可以保證百姓消費安全， 也有利於中國牛肉市場健康發展。
03
進口美國牛肉
可倒逼我國牛肉產業轉型升級
美國牛肉的“解禁”，將對中國肉牛產業有一次倒逼。“不能再按以前自己的那套方法，必須按照國際的規則組織生產，看看人家怎麼做。”中國農業大學肉牛研究中心主任孟慶翔說。
內蒙古畜牧科學院研究員王峰也表示，雖然進口的是牛肉，但是更需要進口的是國外屠宰、分割技術，學習如何低成本、標準化，以提高肉牛產業發展的水準。
據瞭解，中國的肉牛產業是在耕牛基礎上發展而來，起步晚、底子薄，生產方式總體落後，分散養殖仍占主導。與肉牛業發達的國家相比，我國肉牛產業效率較低，無論是產業集中度、養殖規模，還是人均養殖的頭數、飼料轉化率等指標上，都存在明顯差距。
孟慶翔表示，肉牛產業的發展首先要參考國際的標準，在飼養、分割、銷售等各環節，儘快制定中國自己的標準。其次，還要大力完善和發展肉牛產業鏈。肉牛業產業鏈體系不完善，經濟規律無法充分體現，牛肉生產各環節的利益不合理分配，將桎梏肉牛產業的進一步發展，比如，帶犢母牛養殖環節極端重要，事關到牛源問題。但目前母牛繁殖率低、犢牛死亡率高的情況，影響了廣大養牛企業的積極性。
在降低生產成本的同時，如何提升肉牛、牛肉市場附加值也是肉牛產業發展的另一大課題。孟慶翔表示，加強引導消費十分重要，應該告訴消費者“什麼牛肉應該賣上高價”；同時，他還建議，可以大力發展特色牛肉、有機牛肉、地理標示產品、功能性產品等，提升肉牛產業的附加值。
美牛來襲，勢必給我國牛業產業造成一定的影響，但是不會對中國牛肉產業帶來顛覆性的影響。
正如文中所說，這種壓力也是一種動力，在客觀上能夠促進我國牛肉產業升級調整。降低養殖成本和加快品牌化建設是關鍵。
我國牛肉應多建立自己的優質品牌，在國內樹立消費者的信任感和認同感，培養消費者良好的消費習慣，讓國產牛肉和進口牛肉並駕齊驅。
圖片源自互聯網
編輯：李雨楠 // 責編： 白晨 // 監製：曹暢
版權聲明：本文已注明來源，版權屬原作者所有。若涉及版權，請及時聯繫我們。
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進口美國牛肉
可倒逼我國牛肉產業轉型升級
美國牛肉的“解禁”，將對中國肉牛產業有一次倒逼。“不能再按以前自己的那套方法，必須按照國際的規則組織生產，看看人家怎麼做。”中國農業大學肉牛研究中心主任孟慶翔說。
內蒙古畜牧科學院研究員王峰也表示，雖然進口的是牛肉，但是更需要進口的是國外屠宰、分割技術，學習如何低成本、標準化，以提高肉牛產業發展的水準。
據瞭解，中國的肉牛產業是在耕牛基礎上發展而來，起步晚、底子薄，生產方式總體落後，分散養殖仍占主導。與肉牛業發達的國家相比，我國肉牛產業效率較低，無論是產業集中度、養殖規模，還是人均養殖的頭數、飼料轉化率等指標上，都存在明顯差距。
孟慶翔表示，肉牛產業的發展首先要參考國際的標準，在飼養、分割、銷售等各環節，儘快制定中國自己的標準。其次，還要大力完善和發展肉牛產業鏈。肉牛業產業鏈體系不完善，經濟規律無法充分體現，牛肉生產各環節的利益不合理分配，將桎梏肉牛產業的進一步發展，比如，帶犢母牛養殖環節極端重要，事關到牛源問題。但目前母牛繁殖率低、犢牛死亡率高的情況，影響了廣大養牛企業的積極性。
在降低生產成本的同時，如何提升肉牛、牛肉市場附加值也是肉牛產業發展的另一大課題。孟慶翔表示，加強引導消費十分重要，應該告訴消費者“什麼牛肉應該賣上高價”；同時，他還建議，可以大力發展特色牛肉、有機牛肉、地理標示產品、功能性產品等，提升肉牛產業的附加值。
美牛來襲，勢必給我國牛業產業造成一定的影響，但是不會對中國牛肉產業帶來顛覆性的影響。
正如文中所說，這種壓力也是一種動力，在客觀上能夠促進我國牛肉產業升級調整。降低養殖成本和加快品牌化建設是關鍵。
我國牛肉應多建立自己的優質品牌，在國內樹立消費者的信任感和認同感，培養消費者良好的消費習慣，讓國產牛肉和進口牛肉並駕齊驅。
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