準備好製作黯然銷魂飯的食材， 豬梅花肉、叉燒醬、老抽、蔥薑、玫瑰露酒、麥芽糖、蠔油。
將豬梅花肉切幾大塊， 然後加入以下料進行醃制
蔥薑適量、玫瑰露酒10g、老抽3小勺、蠔油1勺、麥芽糖4勺、叉燒醬5勺、用手讓每塊肉都沾上汁。
碗口用保鮮膜封住，
醃制2小時。
烤箱盤內鋪一層錫紙，
放上架子將醃制好的肉都放在上面，
180度的烤箱內烘烤20分鐘。
20分鐘後取出刷一層醬（醃制肉用的醬汁）， 反復的刷， 然後再放進180度烤箱內烘烤20分鐘。 把烤好後拿出來。
烘烤取出後切片
盛一碗米飯， 然後放上烤好的肉， 煎好的雞蛋， 誘人的黯然銷魂飯就做好了。
端上桌就可以開動啦。
端上桌就可以開動啦。