奢華、古典、優雅……人們總是用最尊貴的字眼形容幹邑（Cognac）。 這種琥珀色的烈酒自誕生之日起， 就在人們心中享有盛名， 不管是叱吒風雲的拿破崙皇帝， 還是一代文豪雨果， 都曾為其傾倒。
而褪下璀璨的光環， 聲譽非凡的幹邑本身仍是白蘭地， 而且必須來自法國幹邑或周邊部分地區。 其釀造標準非常嚴格， 必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾， 並在法國橡木桶中密封釀制2年。
依照當地的規定， 幹邑依照酒齡由低至高分類， 可劃分為VS、VSOP和XO， 酒齡越長， 價格也變得愈加昂貴。 此外， 還有Napoleon和Hors d’Âge等並非法律規定的等級， 它們的陳年標準大體與XO相同， 不過各家酒莊作法不一。
本文為你羅列世界聞名的幹邑7大品牌， 以及各品牌彰顯品位與地位的頂級名酒， 大家看看喝過幾款吧。
1
軒尼詩Hennessy
1765年， 來自愛爾蘭的Hennessy家族建立了該品牌， 並在長達200多年的時間裡， 一直保持家族經營。 直到1971年， Hennessy與酩悅香檳（Moët & Chandon）結盟， 又在1987年與路易威登（Louis Vuitton）合併， 成為路威酩軒集團（LVMH）的一部分。
Yann Fillioux， 第七代酒窖總管， 軒尼詩李察和百樂廷皇禧的締造者
在四大幹邑品牌中， Hennessy以驚人的白蘭地儲量而聞名， 其中許多已有過百年歷史， 酒齡最長的可追溯至19世紀。 而將品類繁複的原酒調配成一款款充滿個性的幹邑， 則全權交由當地的釀酒世家Fillioux家族負責， 至今兩個家族已經合作到第八代。
若要在酒廠挑選一款代表作，
另外， 誕生於2011年的百樂廷皇禧（Paradis Imperial）則代表了另一種風格。 這支酒在經歷了長時間的橡木桶陳年後依然保有細緻而優雅的風韻，使其在眾多頂級幹邑中，以獨特的小清新風韻脫穎而出。
2
人頭馬Rémy Martin
1724 年，法國幹邑區一位名為Rémy Martin的葡萄農創立了該品牌，並以神話中的半人馬形象作為標誌。該品牌是四大幹邑品牌中唯一由幹邑本地人所創建的。1991年，它與君度（Cointreau）合併成為人頭馬君度集團（Rémy Cointreau）。
Rémy Martin最大的特點是，它只用大、小香檳區（Grande & Petite Champagne）的白蘭地原酒調配產品，全系列酒款都是特優香檳幹邑（Fine Champagne Cognac）。
在幹邑區的六個子產區中，傳統認為大、小香檳區的風土最好，釀造最優質且最具陳年潛力的白蘭地原酒。因此，除了強調品質，Rémy Martin一直以超長的窖藏時間為賣點，並獲得相當大的成功，令其後來居上，迅速躋身於四大幹邑品牌之列。
Martin家族的商業頭腦遠不止於此。1874年，酒莊打造了款名為路易十三（Louis XIII）的幹邑，這支酒的名氣甚至比Rémy Martin更有過之而不及。其實這支酒與路易十三並沒有什麼關係，只是1850 年，Martin家族成員在法國亞納克之戰（The Battle of Jarnac）的古戰場上發現了一支印有皇家百合花飾紋的酒壺，便以此為靈感打造的酒款。
路易十三之所以如此成功，不僅在於酒廠使用多達1200種全部來自大香檳區的白蘭地原酒，以及一向奉行的超長陳年時間，更重要的是，盛放酒液的複刻皇家水晶酒瓶也是賣點。難怪即便賣到天價，依然被幹邑愛好者及藏家奉為珍寶。
3
馬爹利Martell
Martell是四大幹邑品牌中歷史最悠久的。建於1715年，由Martell 家族經營，直至1989年被美國Seagram集團收購。然而，Seagram接下來一系列的並購政策並沒有為Martell帶來太多成功，令其逐漸與Hennessy和Rémy Martin拉開距離。經歷了一段時間的蟄伏，Martell最終被併入保樂力加（Pernod Ricard）旗下，實力逐漸得以恢復。
Martell的風格可謂自成一派。酒廠一直由當地著名的釀酒世家Chapeau家族擔任酒窖總管，這個家族不喜歡刻意追求Rémy Martin標榜的陳年老酒風味，反而傾心于調配細膩淡雅風格的幹邑，算得上是頂級幹邑界的一股清流。
膾炙人口的藍帶馬爹利（Martell Cordon Bleu），調配了30%的邊緣林區白蘭地原酒
另外，Martell的白蘭地原酒更多來自不那麼出名的邊緣林區（Borderies）和優質林區（Fins Bois）。尤其是邊緣林區，這是幹邑6個子產區中最小的區塊，出產的白蘭地質地圓潤且帶有微妙花香，點綴了Martell品牌的靈魂。
Martell最頂級酒款尚·馬爹利至尊（L'Or de Jean Martell）同樣由創始人名字命名，這一點倒是與Hennessy不謀而合。酒款由來自大香檳區及邊緣區的400多種白蘭地原酒調製而成，達成了非常平衡集中的口感，並且擁有悠長而深邃的回味。
4
拿破崙Courvoisier
該酒廠由Courvoisier家族創建於1809年，在19世紀中期便成為法國宮廷的特許供酒商，與Hennessy和Martell並稱為幹邑三大家族。雖然在上世紀末銷量大幅衰退，幾經易主，被後來居上的Rémy Martin超越，但在過去20年，Courvoisier的品質得到不斷提升，逐漸恢復實力。2014年，Courvoisier歸為日本三得利集團（Suntory）所有。
在四大幹邑品牌中，Courvoisier是最非典型的。酒廠完全沒有葡萄園，只能依靠于簽合同的蒸餾廠供應白蘭地原酒，也就失去了獨立性。
對於這家酒廠，想必大家都會對“拿破崙幹邑”這個稱呼更為熟悉，這背後的確有一段故事。拿破崙曾在1811年到訪酒廠，自此便傾心于這裡豐饒雅致的幹邑，甚至將其添入炮兵部隊配給，鼓勵軍隊行軍中也要飲用幹邑。在滑鐵盧戰役失利後，被流放的拿破崙也不忘帶著Courvoisier幹邑隨行。
隨著這件事一點點被傳開，人們漸漸以“拿破崙的幹邑”來代指Courvoisier，酒廠也順勢將拿破崙的剪影作為品牌標誌。自此，Courvoisier與便拿破崙奇妙地聯繫到了一起。
Courvoisier一直以飽滿圓潤的口感著稱，特別是頂級酒款拿破崙一世幹邑（L’Essence de Courvoisier）。這是酒廠對軒尼詩李察（Richard Hennessy）和人頭馬路易十三（Louis XIII）的回應，所用於調配的上百種優質白蘭地原酒不必多言，其酒瓶形似拿破崙號令軍隊的圖章戒指，設計上也是獨具匠心。
5
卡慕Camus
說罷幹邑四大品牌，接下來該講到第五大酒廠，也是大家較為熟悉的Camus。成立於1863年，Camus是現今最大的完全由家族獨立掌控的幹邑酒廠。
Camus的建成時間比前四位元要晚很多，規模上也有差距，但在海外市場的表現毫不遜色，上世紀初便成為俄國沙皇御用幹邑供應商。不過由於海外市場太過依賴於俄國，Camus的銷量在俄國革命後受到重創，甚至在60年代面臨倒閉危機。
Camus第五代傳人Cyril Camus
好在，當時的掌舵人Michel Camus是個相當厲害的人物，他看准了免稅市場的潛力，率先進軍並成為領導者之一，帶領公司扭虧為盈。公司如今傳至第五代Cyril Camus大展拳腳。他傾注更多精力在中國市場，令Camus在全球的銷量翻了三倍，也將酒廠的知名度推至新的高度。
在以調配為重的幹邑區，Camus卻是特立獨行的風土踐行者。他們是邊緣林區（Borderies）的開拓者之一，而且是最有拼勁兒的一個。2000年，酒廠發佈了一款完全由邊緣林區葡萄釀制的單一產區幹邑，卡慕布特尼XO（Camus Borderies XO），這支酒大獲成功，成為Camus的標誌性幹邑之一。緊接著，他們又成為首個在幹邑最北種植區雷島（Ile de Ré）建立葡萄園的幹邑品牌，島上的獨特氣候賦予幹邑特有的海水風味，成為幹邑界值得玩味的另類佳釀。
酒莊的頂級酒款，則是象徵著家族五代耕耘結晶的卡慕家源幹邑（Camus Family Legacy）。
6
豪達男爵Baron Otard
Baron Otard是當地少有的擁有城堡的幹邑生產商，有著舉足輕重的地位。這座城堡的歷史可追溯至10世紀，是法國國王佛朗索瓦一世的誕生地。城堡在法國大革命時差點被摧毀，幸好Baron Jean Baptiste Otard將其買下，才逃過一劫。
Baron Jean Baptiste Otard的故事也相當精采。他在法國大革命時曾被判以死刑，在行刑前一天被市民救出，在英格蘭經歷了一段流亡生涯後，他重返幹邑區。後來，他不只買下這座皇家城堡，還成為了幹邑市長。
1795年，他將城堡改建為幹邑酒窖，這也成為Baron Otard最與眾不同之處。城堡厚達3米的城牆很好的隔絕溫度，地窖常年涼爽，乾燥區域適合存放新酒，而緊鄰夏朗特（Charente）河的部分則十分濕潤，是儲存陳年白蘭地的理想地。
現在，酒廠不再由Baron Otard家族管理，而是隸屬於百加得集團（Bacardi）。2012年，品牌標誌由原來的獅頭像改為Baron Otard族徽，以強調品牌悠久而珍貴的歷史。
作為幹邑區最熱門的旅遊目的地之一，酒廠大部分的幹邑是直接在城堡銷售出去的。VSOP是最暢銷的酒款，頂級酒款則名為豪達榮耀之心幹邑（Baron Otard Fortis et Fidelis）。
7
禦鹿Hine
Hine為慶祝200周年推出的禦鹿瑰寶幹邑（Talent De Thomas Hine）
1791年，名為Thomas Hine的英國青年離開家鄉，前往幹邑地區從事酒類貿易工作。他與當地小姐Françoise Elisabeth Delamain結成良緣，並加入岳父于1763年成立的幹邑公司。
隨著對幹邑的鑒賞力越發出色，Thomas Hine逐漸接管公司。後來，他將公司更名為Hine，並用雄鹿的形象作為商標。靈感來自於他故鄉的傳說：雄鹿可以帶來好兆頭。
Hine以量少質高著稱，只專注於生產VSOP以上等級的幹邑，尤其以珍貴的年份幹邑令人印象深刻。年份幹邑本就是稀有之物，酒廠從上世紀至今發佈了十幾款年份幹邑，最老的一款可追溯到1914年，每個年份只有幾千瓶，其珍貴程度可想而知。
另外，Hine的部分幹邑不在本地陳年，而是保存在英國布里斯托爾（Bristol）的地下酒窖。這裡氣溫更低且平穩，並有著很高的濕度，賦予酒款特色鮮明的風味與口感。這些珍貴的幹邑被稱為禦鹿早登陸年份幹邑（Early Landed Vintages）。至今，這項傳統仍被堅持著。因為酒廠與英國有著千絲萬縷的聯繫，Hine也是英國王室唯一的幹邑供應商。
禦鹿凱旋極品（Triomphe Hine）是酒廠的代表作，這支酒創造於1888 年，是為慶祝1872 年戰勝差點席捲整個法國的葡萄蟲害危機而釀制。這支酒有濃烈且成熟的味道，完美地展現了Hine風格的精髓。
除了上面這7大幹邑品牌外，優質的幹邑還有很多，我們也會繼續為大家奉上有趣且有料的幹邑知識。當然，白蘭地的王國遠不止幹邑一種，還有雅文邑，西班牙Brandy de Jerez等，不僅品質出眾，價格也更加親民，同樣值得推薦。
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文 | Daniela
編輯 | 王鑫
© 知味葡萄酒雜誌
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這支酒在經歷了長時間的橡木桶陳年後依然保有細緻而優雅的風韻，使其在眾多頂級幹邑中，以獨特的小清新風韻脫穎而出。2
人頭馬Rémy Martin
1724 年，法國幹邑區一位名為Rémy Martin的葡萄農創立了該品牌，並以神話中的半人馬形象作為標誌。該品牌是四大幹邑品牌中唯一由幹邑本地人所創建的。1991年，它與君度（Cointreau）合併成為人頭馬君度集團（Rémy Cointreau）。
Rémy Martin最大的特點是，它只用大、小香檳區（Grande & Petite Champagne）的白蘭地原酒調配產品，全系列酒款都是特優香檳幹邑（Fine Champagne Cognac）。
在幹邑區的六個子產區中，傳統認為大、小香檳區的風土最好，釀造最優質且最具陳年潛力的白蘭地原酒。因此，除了強調品質，Rémy Martin一直以超長的窖藏時間為賣點，並獲得相當大的成功，令其後來居上，迅速躋身於四大幹邑品牌之列。
Martin家族的商業頭腦遠不止於此。1874年，酒莊打造了款名為路易十三（Louis XIII）的幹邑，這支酒的名氣甚至比Rémy Martin更有過之而不及。其實這支酒與路易十三並沒有什麼關係，只是1850 年，Martin家族成員在法國亞納克之戰（The Battle of Jarnac）的古戰場上發現了一支印有皇家百合花飾紋的酒壺，便以此為靈感打造的酒款。
路易十三之所以如此成功，不僅在於酒廠使用多達1200種全部來自大香檳區的白蘭地原酒，以及一向奉行的超長陳年時間，更重要的是，盛放酒液的複刻皇家水晶酒瓶也是賣點。難怪即便賣到天價，依然被幹邑愛好者及藏家奉為珍寶。
3
馬爹利Martell
Martell是四大幹邑品牌中歷史最悠久的。建於1715年，由Martell 家族經營，直至1989年被美國Seagram集團收購。然而，Seagram接下來一系列的並購政策並沒有為Martell帶來太多成功，令其逐漸與Hennessy和Rémy Martin拉開距離。經歷了一段時間的蟄伏，Martell最終被併入保樂力加（Pernod Ricard）旗下，實力逐漸得以恢復。
Martell的風格可謂自成一派。酒廠一直由當地著名的釀酒世家Chapeau家族擔任酒窖總管，這個家族不喜歡刻意追求Rémy Martin標榜的陳年老酒風味，反而傾心于調配細膩淡雅風格的幹邑，算得上是頂級幹邑界的一股清流。
膾炙人口的藍帶馬爹利（Martell Cordon Bleu），調配了30%的邊緣林區白蘭地原酒
另外，Martell的白蘭地原酒更多來自不那麼出名的邊緣林區（Borderies）和優質林區（Fins Bois）。尤其是邊緣林區，這是幹邑6個子產區中最小的區塊，出產的白蘭地質地圓潤且帶有微妙花香，點綴了Martell品牌的靈魂。
Martell最頂級酒款尚·馬爹利至尊（L'Or de Jean Martell）同樣由創始人名字命名，這一點倒是與Hennessy不謀而合。酒款由來自大香檳區及邊緣區的400多種白蘭地原酒調製而成，達成了非常平衡集中的口感，並且擁有悠長而深邃的回味。
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拿破崙Courvoisier
該酒廠由Courvoisier家族創建於1809年，在19世紀中期便成為法國宮廷的特許供酒商，與Hennessy和Martell並稱為幹邑三大家族。雖然在上世紀末銷量大幅衰退，幾經易主，被後來居上的Rémy Martin超越，但在過去20年，Courvoisier的品質得到不斷提升，逐漸恢復實力。2014年，Courvoisier歸為日本三得利集團（Suntory）所有。
在四大幹邑品牌中，Courvoisier是最非典型的。酒廠完全沒有葡萄園，只能依靠于簽合同的蒸餾廠供應白蘭地原酒，也就失去了獨立性。
對於這家酒廠，想必大家都會對“拿破崙幹邑”這個稱呼更為熟悉，這背後的確有一段故事。拿破崙曾在1811年到訪酒廠，自此便傾心于這裡豐饒雅致的幹邑，甚至將其添入炮兵部隊配給，鼓勵軍隊行軍中也要飲用幹邑。在滑鐵盧戰役失利後，被流放的拿破崙也不忘帶著Courvoisier幹邑隨行。
隨著這件事一點點被傳開，人們漸漸以“拿破崙的幹邑”來代指Courvoisier，酒廠也順勢將拿破崙的剪影作為品牌標誌。自此，Courvoisier與便拿破崙奇妙地聯繫到了一起。
Courvoisier一直以飽滿圓潤的口感著稱，特別是頂級酒款拿破崙一世幹邑（L’Essence de Courvoisier）。這是酒廠對軒尼詩李察（Richard Hennessy）和人頭馬路易十三（Louis XIII）的回應，所用於調配的上百種優質白蘭地原酒不必多言，其酒瓶形似拿破崙號令軍隊的圖章戒指，設計上也是獨具匠心。
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卡慕Camus
說罷幹邑四大品牌，接下來該講到第五大酒廠，也是大家較為熟悉的Camus。成立於1863年，Camus是現今最大的完全由家族獨立掌控的幹邑酒廠。
Camus的建成時間比前四位元要晚很多，規模上也有差距，但在海外市場的表現毫不遜色，上世紀初便成為俄國沙皇御用幹邑供應商。不過由於海外市場太過依賴於俄國，Camus的銷量在俄國革命後受到重創，甚至在60年代面臨倒閉危機。
Camus第五代傳人Cyril Camus
好在，當時的掌舵人Michel Camus是個相當厲害的人物，他看准了免稅市場的潛力，率先進軍並成為領導者之一，帶領公司扭虧為盈。公司如今傳至第五代Cyril Camus大展拳腳。他傾注更多精力在中國市場，令Camus在全球的銷量翻了三倍，也將酒廠的知名度推至新的高度。
在以調配為重的幹邑區，Camus卻是特立獨行的風土踐行者。他們是邊緣林區（Borderies）的開拓者之一，而且是最有拼勁兒的一個。2000年，酒廠發佈了一款完全由邊緣林區葡萄釀制的單一產區幹邑，卡慕布特尼XO（Camus Borderies XO），這支酒大獲成功，成為Camus的標誌性幹邑之一。緊接著，他們又成為首個在幹邑最北種植區雷島（Ile de Ré）建立葡萄園的幹邑品牌，島上的獨特氣候賦予幹邑特有的海水風味，成為幹邑界值得玩味的另類佳釀。
酒莊的頂級酒款，則是象徵著家族五代耕耘結晶的卡慕家源幹邑（Camus Family Legacy）。
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豪達男爵Baron Otard
Baron Otard是當地少有的擁有城堡的幹邑生產商，有著舉足輕重的地位。這座城堡的歷史可追溯至10世紀，是法國國王佛朗索瓦一世的誕生地。城堡在法國大革命時差點被摧毀，幸好Baron Jean Baptiste Otard將其買下，才逃過一劫。
Baron Jean Baptiste Otard的故事也相當精采。他在法國大革命時曾被判以死刑，在行刑前一天被市民救出，在英格蘭經歷了一段流亡生涯後，他重返幹邑區。後來，他不只買下這座皇家城堡，還成為了幹邑市長。
1795年，他將城堡改建為幹邑酒窖，這也成為Baron Otard最與眾不同之處。城堡厚達3米的城牆很好的隔絕溫度，地窖常年涼爽，乾燥區域適合存放新酒，而緊鄰夏朗特（Charente）河的部分則十分濕潤，是儲存陳年白蘭地的理想地。
現在，酒廠不再由Baron Otard家族管理，而是隸屬於百加得集團（Bacardi）。2012年，品牌標誌由原來的獅頭像改為Baron Otard族徽，以強調品牌悠久而珍貴的歷史。
作為幹邑區最熱門的旅遊目的地之一，酒廠大部分的幹邑是直接在城堡銷售出去的。VSOP是最暢銷的酒款，頂級酒款則名為豪達榮耀之心幹邑（Baron Otard Fortis et Fidelis）。
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禦鹿Hine
Hine為慶祝200周年推出的禦鹿瑰寶幹邑（Talent De Thomas Hine）
1791年，名為Thomas Hine的英國青年離開家鄉，前往幹邑地區從事酒類貿易工作。他與當地小姐Françoise Elisabeth Delamain結成良緣，並加入岳父于1763年成立的幹邑公司。
隨著對幹邑的鑒賞力越發出色，Thomas Hine逐漸接管公司。後來，他將公司更名為Hine，並用雄鹿的形象作為商標。靈感來自於他故鄉的傳說：雄鹿可以帶來好兆頭。
Hine以量少質高著稱，只專注於生產VSOP以上等級的幹邑，尤其以珍貴的年份幹邑令人印象深刻。年份幹邑本就是稀有之物，酒廠從上世紀至今發佈了十幾款年份幹邑，最老的一款可追溯到1914年，每個年份只有幾千瓶，其珍貴程度可想而知。
另外，Hine的部分幹邑不在本地陳年，而是保存在英國布里斯托爾（Bristol）的地下酒窖。這裡氣溫更低且平穩，並有著很高的濕度，賦予酒款特色鮮明的風味與口感。這些珍貴的幹邑被稱為禦鹿早登陸年份幹邑（Early Landed Vintages）。至今，這項傳統仍被堅持著。因為酒廠與英國有著千絲萬縷的聯繫，Hine也是英國王室唯一的幹邑供應商。
禦鹿凱旋極品（Triomphe Hine）是酒廠的代表作，這支酒創造於1888 年，是為慶祝1872 年戰勝差點席捲整個法國的葡萄蟲害危機而釀制。這支酒有濃烈且成熟的味道，完美地展現了Hine風格的精髓。
除了上面這7大幹邑品牌外，優質的幹邑還有很多，我們也會繼續為大家奉上有趣且有料的幹邑知識。當然，白蘭地的王國遠不止幹邑一種，還有雅文邑，西班牙Brandy de Jerez等，不僅品質出眾，價格也更加親民，同樣值得推薦。
歡迎把本文轉發到朋友圈和美酒群，你喝過最喜歡的幹邑是哪支，最想喝的幹邑又是哪支？請在下面留言與大家分享吧。
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