中國的粥在四千年前主要為食用， 2500年前始作藥用， 《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意(倉公)用"火齊粥"治齊王病;漢代醫聖張仲景《傷寒論》述:桂枝湯， 服已須臾， 啜熱稀粥一升餘， 以助藥力， 便是有力例證。 今天給大家介紹一款魚片粥。 健康美味從現在開始!
原料：大米 100g 新鮮草魚100g 幹香菇3朵 芹菜50g 薑絲1/2湯匙（3g）鹽1茶匙（5g） 香油1茶匙（5ml）
做法：
1）幹香菇用溫水泡軟後洗淨， 去蒂切細絲。 芹菜去葉， 洗淨切碎。 草魚肉片成薄片。 姜去皮洗淨後切絲。
2） 大米淘洗乾淨。 鍋中加入1500ml清水， 用大火燒開後， 倒入大米， 沸騰後改用小火熬制45分鐘。 之後改大火， 放入魚片、香菇絲和薑絲滾煮4分鐘關火。
3）加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。
小貼士：適用於中老年人脾胃虛弱， 氣血不足， 體倦少食， 食欲不振， 消化不良等。 魚肉營養豐富且易被人體消化吸收， 具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。 中老年人多吃魚有益健康， 魚片粥益常年服食。
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