談到吃湘菜， 金華人往往都會想到這家店——金湘遇。
這家店擁有著一個十分動人的名字， 金華和湖南的相遇， 經營了十多年下來，
湖南地處長江中游， 三面環山， 一面敞開至洞庭湖平原， 培育著可觀的辣椒品種；特殊的地形造就獨特的氣候， 辣椒憑藉驅寒除濕的功效和火辣的口感， 深深地滲入了湖南人的餐飲文化中。
自此， 辣椒， 成為了湘菜之魂。
湖南人嗜辣， 卻又和其他地區不盡相同：四川是麻辣， 貴州是香辣， 雲南是鮮辣， 陝南是鹹辣， 而湖南， 則更加著重於“鮮”“香”“辣”三者的和諧共融， 麻味降低， 醬香濃郁， 帶著一種厚重感。
隨著祖國的速度發展， 資訊快速傳遞， 各地文化也相互融合， 能夠吃上其他地區的美食， 也不再是奢望了。
——金湘遇就是這樣的一個存在。
湘菜， 作為中國八大菜系之一， 一直都是湖南人引以為傲的味道。
肖老闆是湖南衡陽人， 已經在金華待了十幾年有餘了。
都說愛吃辣的人， 性格裡也是充滿熱情， 辛勤滿足食客味蕾的主人， 不斷把最地道的菜肴拿出來與大家分享。 由著這樣的初衷， 肖老闆便一直勤勤懇懇地將最正宗的湘菜引進金華。
一踏進店內，便被古色古樸的中國風特色裝修給吸引，仿佛在向來客們宣佈著產出的是“中華美食的驕傲”。
金湘遇彙集了多名來自湖南本地的廚師，特色菜的食材也是為了保證原汁原味，從湖南進行採購的。
進入廚房，便發現了和其他菜系的廚房有所不同，一眼望去，灶臺上的調料五花八門，其中大多都以本土調料為主，豆豉、辣醬，甚至連醬油都是湖南本地出產，各種各樣的調料使用，足以彰顯出湘菜的個性。
而肖老闆的堅持，就是為了保證金湘遇裡做出的，都是真真正正的湖南味道。
在這裡，除了吸引著熱愛湘菜系的金華人之外，還聚集了許多在金華拼搏的湖南人，熟悉的鄉音，熟悉的口味，吸引著他們來到這裡齊聚一堂的，正是這一道來自家鄉的味道，給遠行的人們找到了情懷的歸屬，酒足飯飽，繼續踏上奮鬥的路。
在金湘遇，小行真正品味到了地道的“湘辣”。
辣這回事兒吧，其實並不是一味的追求舌尖上的刺激，而是需要伴著鮮香，才能開啟人的味蕾神經。
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吃辣，是大家一起圍坐桌邊吃到大汗淋漓的豪邁；是沉醉於辣得不斷倒吸氣吐舌頭卻又停不住嘴的幸福；也是滿臉通紅地唆著最後一點湯汁的滿足。
一踏進店內，便被古色古樸的中國風特色裝修給吸引，仿佛在向來客們宣佈著產出的是“中華美食的驕傲”。
金湘遇彙集了多名來自湖南本地的廚師，特色菜的食材也是為了保證原汁原味，從湖南進行採購的。
進入廚房，便發現了和其他菜系的廚房有所不同，一眼望去，灶臺上的調料五花八門，其中大多都以本土調料為主，豆豉、辣醬，甚至連醬油都是湖南本地出產，各種各樣的調料使用，足以彰顯出湘菜的個性。
而肖老闆的堅持，就是為了保證金湘遇裡做出的，都是真真正正的湖南味道。
在這裡，除了吸引著熱愛湘菜系的金華人之外，還聚集了許多在金華拼搏的湖南人，熟悉的鄉音，熟悉的口味，吸引著他們來到這裡齊聚一堂的，正是這一道來自家鄉的味道，給遠行的人們找到了情懷的歸屬，酒足飯飽，繼續踏上奮鬥的路。
在金湘遇，小行真正品味到了地道的“湘辣”。
辣這回事兒吧，其實並不是一味的追求舌尖上的刺激，而是需要伴著鮮香，才能開啟人的味蕾神經。
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