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對於贛南人來說， 擂茶歷史悠久， 既是飲料又是餐點， 不僅可以解渴， 還可以充饑。 很多人不知道， 擂茶同樣也受到新加坡人的喜愛。
今天， 我們跟著在新加坡生活了快六年的Camie， 一起在巴刹感受客家擂茶的異域風情~（注：巴刹一詞來自馬來語， 原來的拼法是pasar， 意思是市場、集市。 ）
下文是Camie的遊記
☟☟☟
新加坡最不缺的就是美食， 包羅萬象、各有特色， 其中就有一道美食深受本地人喜愛。 質樸的賣相， 就像媽媽在家裡做的飯菜那樣其貌不揚， 卻讓人想再來一碗， 這就是客家擂茶。
不是每個食閣都有，
這家楊梅塘河婆客家擂茶一下子吸引了我的注意， 不是因為它的招牌， 而是門口長長的隊伍。
標榜少油、少鹽、無味精正迎合了當下新加坡人的飲食趨勢。
在對此貨三不知的情況下我就傻樂樂地跟著排隊， 看著附近每個餐桌上都“同一個碗， 同一個世界”， 我對此貨越來越好奇， 那個綠色的湯看著好像喝了會變身的魔術水。
吃到見底的。
安娣（Aunty）一個人也要來吃的。
老闆出來和老顧客打招呼。
這家的廣告語就是：河婆傳統客家擂茶是健康美食
這麼簡單直接毫不修飾的廣告語真像媽媽說的話啊~不過這家擂茶就是這樣簡單又健康， 不靠賣相， 只靠實力。 而且老闆加了一段話很有意思：點菜請說明糙米或白飯， 飯少或飯多， 吃或包。
哈哈哈， 大概是被問太多了
而且這樣更有效率
讓我們看看有什麼菜
看了好久我也看不出來是什麼菜，就是這幾樣簡單樸素的家常菜征服了一大批本地人的心啊！
所有的擂茶（綠色的茶湯）都由這個小小的熱水沖泡。
16分鐘我買到人生第一份擂茶，就讓我這只小白鼠替你們嘗嘗什麼是擂茶。
老闆當時拿給我的時候，我心裡是奔潰的，為什麼跟別人碗裡的不一樣？
想到剛才那個熱水箱，原來是要自己沖水。
好綠好綠好綠的一餐啊~
四季豆、豆腐、高麗菜、菜脯、花生、蝦米，還有最右邊那個綠色的蔬菜我吃不出來，像芥菜。牆裂推薦糙米飯，軟糯彈牙，整個搭配吃起來真是無味勝有味啊！茶湯香菜味很重，可以說是在喝香菜汁，怕香菜者慎點。
和新加坡客家擂茶相比，小編認為，贛南客家擂茶的制法略有不同，但大同小異哦~
製作工具：傳統的擂茶製作中，需要的工具包括擂缽、擂棍、撈子。這三樣工具被稱為“擂茶三寶”，只有備齊這三樣，才能真正開始製作正宗的贛南擂茶。
基本原料：茶葉、芝麻、花生、鹽、茶油及各種青菜佐料。
製作方法：贛南人製作擂茶時，擂茶之人席地而坐，用雙腿將擂缽夾住，然後把茶葉、芝麻等放入缽中，手握一根擂棍順著缽內的溝紋將茶葉等反復舂搗、碾壓，直至所有材料都被搗成碎泥狀，這才算擂好了。最後，將茶泥放入茶杯，然後沖入沸水，用撈子撈去沒能擂爛的渣滓雜物，缽內留下的糊狀食物叫“茶泥”，或稱“擂茶腳子”。
一碗香噴噴的客家擂茶
從贛南到新加坡
都是客家人的最愛！
看了好久我也看不出來是什麼菜，就是這幾樣簡單樸素的家常菜征服了一大批本地人的心啊！
所有的擂茶（綠色的茶湯）都由這個小小的熱水沖泡。
16分鐘我買到人生第一份擂茶，就讓我這只小白鼠替你們嘗嘗什麼是擂茶。
老闆當時拿給我的時候，我心裡是奔潰的，為什麼跟別人碗裡的不一樣？
想到剛才那個熱水箱，原來是要自己沖水。
好綠好綠好綠的一餐啊~
四季豆、豆腐、高麗菜、菜脯、花生、蝦米，還有最右邊那個綠色的蔬菜我吃不出來，像芥菜。牆裂推薦糙米飯，軟糯彈牙，整個搭配吃起來真是無味勝有味啊！茶湯香菜味很重，可以說是在喝香菜汁，怕香菜者慎點。
和新加坡客家擂茶相比，小編認為，贛南客家擂茶的制法略有不同，但大同小異哦~
製作工具：傳統的擂茶製作中，需要的工具包括擂缽、擂棍、撈子。這三樣工具被稱為“擂茶三寶”，只有備齊這三樣，才能真正開始製作正宗的贛南擂茶。
基本原料：茶葉、芝麻、花生、鹽、茶油及各種青菜佐料。
製作方法：贛南人製作擂茶時，擂茶之人席地而坐，用雙腿將擂缽夾住，然後把茶葉、芝麻等放入缽中，手握一根擂棍順著缽內的溝紋將茶葉等反復舂搗、碾壓，直至所有材料都被搗成碎泥狀，這才算擂好了。最後，將茶泥放入茶杯，然後沖入沸水，用撈子撈去沒能擂爛的渣滓雜物，缽內留下的糊狀食物叫“茶泥”，或稱“擂茶腳子”。
一碗香噴噴的客家擂茶
從贛南到新加坡
都是客家人的最愛！