一直有要做泡芙的衝動， 可總覺得太難， 一直沒敢做， 這次老婆非要吃， 就試著做了一次， 用的是薄灰的方子， 做出來感覺還不錯，
食材
主料 麵粉60g、雞蛋2個
輔料 黃油50g、鹽1g、牛奶100ml
步驟
1.黃油室溫軟化與牛奶， 鹽一起放入奶鍋中。
2.加熱至沸騰， 立即關火。
3.篩入麵粉。
4.攪拌均勻。
5.繼續開小火火， 不停攪拌， 直到鍋底出現一層薄膜， 關火。
6.將兩枚雞蛋打成蛋液。
7.晾至不燙手時， 將兩個雞蛋打散，
8.拌好的麵糊。 當撈起時是會呈現倒三角的形狀即可。
9.將麵糊裝入裱花袋中。
10.烤盤內鋪油紙，擠出大小均勻的麵糊。
11.烤箱200度預熱。
12.放入烤盤，中層。
13.以200度10分鐘，再以190度烤20-25分鐘。直到泡芙表面金黃色，並且膨脹直挺為止。
14.關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。
成品
那啥不要問我成品怎麼會有夾心，當然是在你們看不見的時候加進去的啦！
小貼士
1，拌糊的時候要用小火，不停的攪拌。
2，鹽不要多放。
9.將麵糊裝入裱花袋中。
10.烤盤內鋪油紙，擠出大小均勻的麵糊。
11.烤箱200度預熱。
12.放入烤盤，中層。
13.以200度10分鐘，再以190度烤20-25分鐘。直到泡芙表面金黃色，並且膨脹直挺為止。
14.關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。
成品
那啥不要問我成品怎麼會有夾心，當然是在你們看不見的時候加進去的啦！
小貼士
1，拌糊的時候要用小火，不停的攪拌。
2，鹽不要多放。