最近清算了一下家裡的廚房電器， 發現傳統的中式烹飪手法， 許多都已經電器化了。 煮飯交給電飯煲；油炸交給空氣炸鍋；燉湯交給電燉盅；甚至熬中藥都有專門的電藥壺。
不禁感覺到工業設計師的偉大， 他們站在科研第一線， 努力研發出新鮮熱乎的科技產品， 提高我們的生活品質。 然而， 空間規劃師接過過他們手中的棒， 下一步， 要如何替這些新時代的產品規劃出合適的空間？
常常有人抱怨那些雞肋多餘的家用小電器， 佔用了太多廚房空間， 讓本該更簡便的廚房， 變得更複雜。 我贊同這些說法（這個時代， 媚俗的設計實在太多）， 但心中也有一點不安：會不會是我們的廚房空間跟不上家電發展的速度啦？
中西廚分離的做法在現在的家庭中普遍起來， 然而， 還是有很多人不瞭解西廚的作用。 西廚並不是多做一個廚房或者多一條吧台， 而是利用廚房與餐廳之間的曖昧空間， 集中收納廚房電器和操作低油煙料理的地方。 由於每個人的飲食和烹飪習慣不同， 西廚的做法自然千差萬別， 今天來跟大家好好說說。
1.忠於傳統美食， 對西餐烹飪沒興趣
即便我們努力跟烤箱、咖啡機等西式家電劃清界限，
設置一個家電放置處將它們集中在一起， 使用起來就很方便。 微波爐、電飯煲等常用的家電放在中部的位置，
上層可用來收納電火鍋、電磁爐等不常用的電器；下層可收納與家電使用相關的物品， 如杯碟、垃圾桶、咖啡豆和調味料、零食等物品， 可根據實際情況選擇推車或者抽屜等收納的形式。 （櫃子的寬度可根據電器的數量和尺寸來控制）▼
電飯煲等需要散熱的家電， 放在櫃子中需要設置蒸汽導流板， 不過簡單一些的做法， 也可以將它們放置在抽拉式的櫃體中▼
小家電的擺放相對自由，在有電源的位置就可以操作。廚房面積有限的情況下，也可以考慮將電飯煲、熱水壺等家電放在廚房和餐廳之間的位置。採用這種方式，上菜盛飯的時候，可以邀請家人幫忙，也不會出現廚房裡人擠人的情況▼
2.對新潮家電感興趣，喜歡嘗試新事物，偶爾做些烘焙和西餐
最近喜歡烘焙的人越來越多了，常常能收到朋友寄來的親手製作的小餅乾，去別人家做客也不時也能享受到一杯加了奶泡的的拿鐵，多虧了這些小家電。
別看這些西式家電小巧不占地方，但卻擁有驚人的“繁殖”能力。就拿烤箱來說，烤蛋糕需要搭配蛋糕模具，烤月餅需要月餅模具，做個豆沙餡兒還得搭個攪拌機…
這些成套的料理工具，如果沒有好好收納，用到的時候翻箱倒櫃地找，很容易打消烹飪的積極性▼
在廚房與餐廳之間的位置，將電器櫃升級為開放櫥櫃，用來收納小廚電和配套設備，餐桌也可作為臨時中島檯面來使用。興致來的時候能夠快速進入料理的狀態▼
3.熱愛烘焙，喜歡跟親朋好友一起享受料理時光
如果你是專業級別的西廚愛好者，則需要一個獨立檯面才能滿足需求。下圖在保留封閉中廚的情況下增加了西廚島台，並且與餐桌連通，在烹飪時也能看到家中全景，家人過來幫忙也有充足的空間▼
島台水槽位於玄關邊上，進門洗手也非常方便。買回來的食材也可直接放在島台，大大縮短了家務動線▼
將電飯煲和大米、餐具等放在西廚，就可以毫不費力地請家人幫忙。如果你希望小朋友能參與其中，記得把物品收納在他們夠得到的矮櫃中▼
我們生在電器時代，或許很難想像一百年前的廚房是什麼樣子。不過，當你試著把鏡頭從家裡的小小廚房往外拉，升高再飛遠，看到整個廚房的發展長河，你會看到歷史是怎麼從傳統的柴火煮飯，發展到精緻的整體式廚房。多麼幸運，你出生在這個科技的時代。
當然，歷史的腳步不會滿足於此，它還在努力往前走，隨著電氣化的程度越來越高，我們的廚房在下一個十年會變成什麼樣子，誰也不知道。
小家電的擺放相對自由，在有電源的位置就可以操作。廚房面積有限的情況下，也可以考慮將電飯煲、熱水壺等家電放在廚房和餐廳之間的位置。採用這種方式，上菜盛飯的時候，可以邀請家人幫忙，也不會出現廚房裡人擠人的情況▼
2.對新潮家電感興趣，喜歡嘗試新事物，偶爾做些烘焙和西餐
最近喜歡烘焙的人越來越多了，常常能收到朋友寄來的親手製作的小餅乾，去別人家做客也不時也能享受到一杯加了奶泡的的拿鐵，多虧了這些小家電。
別看這些西式家電小巧不占地方，但卻擁有驚人的“繁殖”能力。就拿烤箱來說，烤蛋糕需要搭配蛋糕模具，烤月餅需要月餅模具，做個豆沙餡兒還得搭個攪拌機…
這些成套的料理工具，如果沒有好好收納，用到的時候翻箱倒櫃地找，很容易打消烹飪的積極性▼
在廚房與餐廳之間的位置，將電器櫃升級為開放櫥櫃，用來收納小廚電和配套設備，餐桌也可作為臨時中島檯面來使用。興致來的時候能夠快速進入料理的狀態▼
3.熱愛烘焙，喜歡跟親朋好友一起享受料理時光
如果你是專業級別的西廚愛好者，則需要一個獨立檯面才能滿足需求。下圖在保留封閉中廚的情況下增加了西廚島台，並且與餐桌連通，在烹飪時也能看到家中全景，家人過來幫忙也有充足的空間▼
島台水槽位於玄關邊上，進門洗手也非常方便。買回來的食材也可直接放在島台，大大縮短了家務動線▼
將電飯煲和大米、餐具等放在西廚，就可以毫不費力地請家人幫忙。如果你希望小朋友能參與其中，記得把物品收納在他們夠得到的矮櫃中▼
我們生在電器時代，或許很難想像一百年前的廚房是什麼樣子。不過，當你試著把鏡頭從家裡的小小廚房往外拉，升高再飛遠，看到整個廚房的發展長河，你會看到歷史是怎麼從傳統的柴火煮飯，發展到精緻的整體式廚房。多麼幸運，你出生在這個科技的時代。
當然，歷史的腳步不會滿足於此，它還在努力往前走，隨著電氣化的程度越來越高，我們的廚房在下一個十年會變成什麼樣子，誰也不知道。