寫出這個標題， 是因為有人問我。
比如在廣東四會的朋友問， 前些日子和一幫朋友團購了一批正宗新會產， 商家說是足夠八年，
每斤3500降到600！真是撿到寶了， 結果她們就團了150斤！
後來， 又有朋友問：我這新會陳皮咋樣？十年的哦！400元！
在這裡， 我不說什麼真假， 我以實際事實說說， 因為分辨真假新會陳皮， 不是一小篇文章講的完。 醫生看病講究望聞問切， 辨別真假亦然。 後期我們慢慢敘述。
今天， 我們重點說說這個冒充的年份皮。 大家都知道這個陳皮是陳久良也。 年份越高價格越貴， 所以這種利益驅使下， 以新做舊大有市場， 因為消費者不懂啊。
1、我們先說說這個價格， 價高不一定是真， 但是， 便宜肯定是人家還有利可圖的。
我去網上找了找， 前些年的新會柑果成交表， 大家可以看下圖， 人家收果子都是多少錢一斤了， 100斤新會柑才出那麼4-6斤內的陳皮。
你說說， 你自己辛苦種植， 苦等結果， 預防蟲害颱風， 然後又請人工採摘、取皮、翻曬。 最主要的是還小心維護了這麼十年， 注意，
經過歲月的陳化， 內囊基本脫落， 皮更輕更薄了， 也就是說錢又縮水了！一不小心， 碰到蟲蛀或發黴， 整堆都作廢了， 前功盡棄。
再加上這個本身柑果的成本， 你自己腦補下， 你若是存放10年， 你會多少錢願意出讓。
2、再說說這個表皮。
不要以為顏色深就是高年份皮， 用年份低的皮， 以煮盡的普洱茶浸泡， 或者陳皮水浸泡， 加陳皮精， 然後烘烤。 真正的10年新會老陳皮， 內囊基本陳化脫落， 有層次感， 泛黃帶白。 外表不是上圖那種焦黑狀， 是淺棕帶黃色。 人為造的想深色帶黑， 那就烤嘛。
如果是一般造假者， 你尚且可以看出。 比如下圖這種， 一看便知！
但是技術精湛者， 你可能還需要通過泡來對比。
泡水後， 陳皮本身的色素會像墨水一樣散開， 而造假的不會， 比較均勻， 因為本身是染色的嘛。
如果是外地柑， 經受不了幾次煮泡， 便爛了， 你可以試試。 再者， 陳皮若是人工造色只能是內瓤會著色， 而內皮不會， 你泡進後， 可刮開內囊看。 看下圖， 這是沒造假的。
先不說是不是真假新會陳皮了，就算是正宗新會陳皮，年份這個東西，三年或者四年，一般消費者你能辨清？五年說八年呢？所以，現階段，真的是要靠商家的良心了。
大自然真是巧妙，生活真是有趣，虔誠的對待，自然會有別樣的回報，因為我覺得，即使是植物，也是集了天地之靈氣，也是有生命的，正如新會陳皮。我是陳皮村梁公子，歡迎喜愛陳皮、柑普茶的朋友一起來聊天，fzz229。
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上圖陳皮請你估算下它的年份
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先不說是不是真假新會陳皮了，就算是正宗新會陳皮，年份這個東西，三年或者四年，一般消費者你能辨清？五年說八年呢？所以，現階段，真的是要靠商家的良心了。
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