蝦絕對是很多人都十分愛吃的海鮮， 蝦的做法簡單， 成功率也比較高， 因此常常在餐桌中見到它， 蝦的養生保健功效也非常不錯，
韭菜炒河蝦的做法
1.準備好韭菜適量， 鮮蝦250克， 生薑3片。 之後將蝦洗乾淨後去腸去蝦殼
2.之後將生薑洗乾淨後切成片， 然後將薑片放入鍋裡翻炒出香味， 再放入蝦仁翻炒熟
3.之後再將韭菜倒入鍋裡， 稍微翻炒片刻即可盛出， 這道韭菜炒河蝦可以補腎壯陽， 治療腎虛陽痿。
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椒鹽蝦的做法
1.蝦16只、油適量、鹽適量、椒鹽適量、料酒適量、蒜適量， 之後將蝦去須去蝦槍， 還需要將蝦線去掉
2.處理好的蝦放入碗裡， 放入少許鹽， 再放入澱粉， 倒入料酒攪拌均勻後醃制30分入味
3.再將油倒入鍋裡， 放入蝦煎至兩面呈金黃色後鏟出， 之後將蒜洗乾淨後切成丁， 再用底油把蒜末翻炒出香味， 翻炒成金黃色
4.放入蝦仁一塊翻炒， 最後再放入椒鹽調味即可盛出。
貼心提示
蝦一定要去掉蝦線， 想要將蒜的香味徹底發揮出來， 一定要將蒜末翻炒成金黃色。
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白灼蝦的做法
1.準備好鮮蝦250g、油5g、鹽1g、糖2g、蒜籽15g、生抽60ml、蔥白2g、薑15g， 之後將新鮮的蝦放入水中養一小時， 如果趕時間也可以養半小時
2.之後再將蝦去須後反復用水沖洗幾次， 之後控幹水， 再把生薑洗乾淨後切成薄片， 蔥白洗乾淨後切成段
3.再將水倒入鍋裡， 放入蔥薑， 倒入少許白酒， 蓋好鍋蓋大火煮開後放入蝦， 用筷子稍微攪拌片刻， 這樣可以令蝦受熱均勻
4.當蝦再吃燒開後煮30分鐘， 之後撈出， 再放入冷開水中冷卻， 這樣可以令蝦的肉質更鮮嫩， 無需擔心會變老
5.之後用勺子撈出控幹水放在碟中， 之後將蒜瓣去皮後用刀拍扁， 再去皮， 之後切成碎末， 生薑洗乾淨後切成絲
6.少許油倒入鍋裡小火加熱， 放入薑蒜末翻炒出香味， 再放入鹽和白糖， 攪拌均勻後倒入生抽， 加熱至溶解後熄火
7.再用碗裝薑蒜汁， 直接用蝦沾醬吃即可。
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小訣竅
一定要選擇新鮮的活蝦， 這樣不僅口感更好， 而且也更營養。 吃蝦之前一定要先把蝦背上面的黑色腸線去掉， 方法很簡單，直接用牙籤把蝦劃開，再挑出即可。
蝦有這麼多好處和吃法，小編在這裡給大家分享幾款不錯的大蝦，大家不要錯過哈！
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