這個季節剛好有是吃野菜的季節， 小時候在家裡那是什麼都可以吃到， 這不前幾天看到朋友圈裡同學曬香椿， 於是就勾起了我的饞蟲， 我就加他給我寄一點過來解解饞， 同學也夠意思， 二話不說就給我快遞過來了， 真的感謝社會主義呀， 發展的這麼好， 現在快遞沒有到不了的地方。
中國人食用香椿久已成習， 漢代就遍佈大江南北。 椿芽營養豐富， 並具有食療作用， 主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。 香椿不是那裡都有的， 一般生長在我國極少數省份， 其中包括， 廣東廣西西南， 以及長江中下游， 其餘地方就基本沒有了， 估計見都沒見過的都大有人在。
小時候最喜歡的是香椿炒臘肉， 也正是這個季節， 香椿過了季節就要等來年的， 因為最主要吃的是它的芽， 老了就不能吃了， 一旦老了喂豬豬都不吃， 因為它有一股味道， 非常難聞。
以前我們那裡的香椿都是山上野生的， 所以到發芽的時候小夥伴們都背著籃子上山去采香椿， 現在就沒有那麼辛苦了， 基本家家戶戶都自己挖回來種植， 一般種植在門前屋後， 又可以做風景觀賞， 又可以吃何樂不為呢？
有的百年香椿， 樹木長得很高大， 但是它的枝幹還是耐不住一個人的體重， 因為它是一種很脆的植被， 輕輕一搬都能搞斷， 小時候我們最喜歡砍它的枝幹去燒火， 因為不用費勁， 基本一刀就能砍斷碗口那麼粗的香椿樹。 這也是我們喜歡砍的緣故， 專門撿軟柿子捏。
香椿有很多種吃法， 比如涼拌， 水煮， 爆炒， 等等。 其中最美味的當屬涼拌和爆炒了， 這是我吃過就好的野味了， 我們那裡流傳一個傳說。 據說很久很久以前我們那裡的人， 每年都要把香椿送入遙遠的皇宮給皇帝吃， 皇帝非常愛吃還給這香椿取了一個名字叫什麼“皇椿”。 不過現在我們一般不這樣叫， 都什麼年代了， 還皇帝呢。
傳說終歸是傳說，不可信，但是這東西的確好吃，不知道吃過的朋友是什麼評價，沒有吃過的也別煩惱，現在據說可以網上買的到，可以買來試試。不過不會做還是不要買，因為這種菜做好了是美食，做不好真的比什麼都難吃。
不會弄說不定會死人的，吃的頭暈眼花，以前有人不會弄吃，結果差點喪命，所以說沒有點廚藝還是不要弄這東西吃。免得死了與本文無關。可別說就是老了二哥帖子才搞來吃的。
這次在千里之外能吃到家鄉的野菜，最主要就是感謝同學的慷慨，要不然我都吃不上這麼美味的東西，就算過年回家也遇不上吃的季節。吃香椿的季節馬上又要過了，香椿芽就會長成樹葉子就不能吃了。
傳說終歸是傳說，不可信，但是這東西的確好吃，不知道吃過的朋友是什麼評價，沒有吃過的也別煩惱，現在據說可以網上買的到，可以買來試試。不過不會做還是不要買，因為這種菜做好了是美食，做不好真的比什麼都難吃。
不會弄說不定會死人的，吃的頭暈眼花，以前有人不會弄吃，結果差點喪命，所以說沒有點廚藝還是不要弄這東西吃。免得死了與本文無關。可別說就是老了二哥帖子才搞來吃的。
這次在千里之外能吃到家鄉的野菜，最主要就是感謝同學的慷慨，要不然我都吃不上這麼美味的東西，就算過年回家也遇不上吃的季節。吃香椿的季節馬上又要過了，香椿芽就會長成樹葉子就不能吃了。