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我很喜歡那些檸檬， 色澤清麗純美， 就仿佛從顏料軟管裡擠出的檸檬黃凝固而成。 紡錘體的外形也小巧精緻，
——梶井基次郎 《檸檬》
文 沫濛
不知道從什麼時候起， 我做的每一件事， 都會和女兒們相關， 好像是從為人母起， 又似乎是從懷孕起， 我的世界已經不再是單獨的個體了， 我愛她們甚於一切。 我想也正是因為這份愛， 讓我對所有的美食美物美景更加熱愛與執著。
很早就知道檸檬和雪梨對治療咳嗽有效果， 但始終沒有實踐過， 直到前不久小女兒的一次咳嗽， 才決定嘗試熬制。
為女兒們做事， 我總會熱情滿滿， 當即買了檸檬、雪梨、川貝、陳皮、紅棗、黃冰糖， 前後熬了川貝陳皮冰糖檸檬膏和川貝冰糖雪梨紅棗膏， 最後只喝了先熬好的檸檬膏（吃了兩天就好了，
陳皮冰糖檸檬膏
我一直堅信食補大於藥補， 而藥三分毒。 與其把陳皮冰糖檸檬膏比作藥， 還不如稱它為“治癒系甜品”更為恰當， 而它確實也不是藥， 只是將各個食材的功能發揮到了極致！
1.陳皮
中醫認為， 陳皮性溫， 味苦、辛。 入肺、脾經。 有理氣健脾， 燥濕化痰的功效。 用於脘腹脹滿， 食少吐瀉， 咳嗽痰多等症。
真正的陳皮存期應滿三年或以上， 不足的應稱果皮或柑皮， 由於陳皮中的有效成分陳皮甙含量會隨著年份的增加而遞增的。 因此我選的是15年的新會陳皮， 聞起清香撲鼻， 醒神怡人， 沒有果酸味， 嘗起甘、香、醇、陳。 絕對是檸檬膏中的亮點所在。
2.冰糖
黃冰糖又稱老冰糖， 中藥大辭典上冊953頁寫到冰糖它性甘、平、無毒。 入肺、脾。 具有補中益氣， 和胃潤肺， 止咳化痰等功效。 這也就是為什麼我們平時會選老冰糖來燉梨吃咳嗽的原因。
3.檸檬
談到檸檬我們可能最容易想到的是它的美容、減肥和預防感冒功效， 其實它還有生津解暑開胃、化痰止咳， 抗菌消炎、延緩衰老抑制色素沉著、預防心血管疾病、緩解孕吐等食療功效。 而且它的袪痰功效比橙和柑還要強。
4.陳皮冰糖檸檬膏
用料
檸檬：12個
陳皮：40g
黃冰糖：2000g
做法
用鹽洗淨檸檬表皮的蠟，然後切片去籽，鋪於燉鍋內，一層檸檬一層陳皮，最上面蓋上黃冰糖，整個過程不加一滴水，隔水燉15小時以上。
食用方法
每日挖取膏中檸檬片和膏體兌溫水服用即可。
儲存方法
常溫保存1-2個月，冷藏保存半年。
適合人群
老少佳宜，孕婦兒童也可天天飲用。
兒童：清肺、潤嗓、生津化痰、預防感冒、助消化；
女人：美白淡斑、延緩衰老；
男人：治療煙嗓、清腸緩壓；
老人：抗癌延衰、安神養神。
禁忌
糖尿病人禁服。
三者結合功效
生津健脾，滋陰，潤肺，化痰止咳、排膽石、助消化、防便秘；常用於暑熱，咽喉炎症，煙酒過多，小兒百日咳等症狀。對於煙酒過多、熬夜、用嗓過多的朋友可以常備常喝。每天沖一杯，保健又養顏，長期飲用可補充營養、增強抵抗力、降低膽固醇、防止心腦血管動脈硬化、因富含維生素C還有防癌、保護肝臟等作用。
關於川貝
朋友圈很多的宣傳的是川貝陳皮檸檬膏，為何我不主張添加川貝，而只偏愛於陳皮檸檬膏，那麼我們先來熟悉下，川貝的藥性。
川貝性味苦、甘、涼,入肺經,能夠潤肺、止咳、化痰,並有一定的抗菌作用;因其藥性溫和,幾乎無毒副作用。但是性含的它，並不適合所有的咽喉炎、咳嗽。咳嗽了就喝點川貝止咳糖漿,成為很多人的經驗。如果寒性咳嗽,服用川貝就如“雪上加霜”,是很不適宜的。
PS:區別寒熱症咳嗽可從看痰的顏色和稀稠,熱症痰稠色黃,寒症痰稀色白。
補充說明
很多朋友飲用時會發現，入口有苦味和微澀感，而後會甘甜味，屬於正常現象。這是因為檸檬本身具有苦澀感，而正是因為這個歌苦澀感，它才有清熱下火的作用。這也正好說明此檸檬膏是純天然無添加的！
BTW
以上僅為這段時間熬制陳皮檸檬膏過程中所瞭解到的一些小知識，分享給喜歡熬制或者想嘗試飲用的朋友們，若您也有熱情，可以試著熬一熬!
沫濛MM
用料
檸檬：12個
陳皮：40g
黃冰糖：2000g
做法
用鹽洗淨檸檬表皮的蠟，然後切片去籽，鋪於燉鍋內，一層檸檬一層陳皮，最上面蓋上黃冰糖，整個過程不加一滴水，隔水燉15小時以上。
食用方法
每日挖取膏中檸檬片和膏體兌溫水服用即可。
儲存方法
常溫保存1-2個月，冷藏保存半年。
適合人群
老少佳宜，孕婦兒童也可天天飲用。
兒童：清肺、潤嗓、生津化痰、預防感冒、助消化；
女人：美白淡斑、延緩衰老；
男人：治療煙嗓、清腸緩壓；
老人：抗癌延衰、安神養神。
禁忌
糖尿病人禁服。
三者結合功效
生津健脾，滋陰，潤肺，化痰止咳、排膽石、助消化、防便秘；常用於暑熱，咽喉炎症，煙酒過多，小兒百日咳等症狀。對於煙酒過多、熬夜、用嗓過多的朋友可以常備常喝。每天沖一杯，保健又養顏，長期飲用可補充營養、增強抵抗力、降低膽固醇、防止心腦血管動脈硬化、因富含維生素C還有防癌、保護肝臟等作用。
關於川貝
朋友圈很多的宣傳的是川貝陳皮檸檬膏，為何我不主張添加川貝，而只偏愛於陳皮檸檬膏，那麼我們先來熟悉下，川貝的藥性。
川貝性味苦、甘、涼,入肺經,能夠潤肺、止咳、化痰,並有一定的抗菌作用;因其藥性溫和,幾乎無毒副作用。但是性含的它，並不適合所有的咽喉炎、咳嗽。咳嗽了就喝點川貝止咳糖漿,成為很多人的經驗。如果寒性咳嗽,服用川貝就如“雪上加霜”,是很不適宜的。
PS:區別寒熱症咳嗽可從看痰的顏色和稀稠,熱症痰稠色黃,寒症痰稀色白。
補充說明
很多朋友飲用時會發現，入口有苦味和微澀感，而後會甘甜味，屬於正常現象。這是因為檸檬本身具有苦澀感，而正是因為這個歌苦澀感，它才有清熱下火的作用。這也正好說明此檸檬膏是純天然無添加的！
BTW
以上僅為這段時間熬制陳皮檸檬膏過程中所瞭解到的一些小知識，分享給喜歡熬制或者想嘗試飲用的朋友們，若您也有熱情，可以試著熬一熬!
沫濛MM