1、首先準備半碗紅豆， 提前一天加上涼水浸泡；
2、取幾片陳皮在涼水裡浸泡直至變軟， 然後用刀把陳皮裡面的白膜掛掉， 再切成細絲備用；
3、準備取湯鍋， 添大半鍋水， 開火把水燒開後加入浸泡過的紅豆和陳皮， 先用大火熬10分鐘；
4、熬制10分鐘後， 調小火熬到水剩一半時， 再加點涼水下去繼續熬；
5、待小火熬上2小時以上（這期間要不停的攪拌， 以免糊鍋）， 如果水少了可以繼續加涼水；
6、熬至紅豆開花， 湯汁變稠之後加入冰糖， 攪拌均勻即可關火。
1、首先準備半碗紅豆， 提前一天加上涼水浸泡；
2、取幾片陳皮在涼水裡浸泡直至變軟， 然後用刀把陳皮裡面的白膜掛掉， 再切成細絲備用；
3、準備取湯鍋， 添大半鍋水， 開火把水燒開後加入浸泡過的紅豆和陳皮， 先用大火熬10分鐘；
4、熬制10分鐘後， 調小火熬到水剩一半時， 再加點涼水下去繼續熬；
5、待小火熬上2小時以上（這期間要不停的攪拌， 以免糊鍋）， 如果水少了可以繼續加涼水；
6、熬至紅豆開花， 湯汁變稠之後加入冰糖， 攪拌均勻即可關火。