我家做排骨最常用的烹調方法是清蒸， 吃多了這個味的蒸排骨， 就想換換口味， 前幾天在超市買了一包調好的蒸肉粉， 量比較大， 蒸了一次五花肉和雞翅， 還剩下不少， 打開包裝的食品容易變質， 所以想著儘快把它用完， 又做了一點蒸排骨， 沒想到做出來的蒸排骨端上餐桌後， 三兩下就吃完了， 家人都說非常好吃， 微辣的口感都能接受， 還增加了食欲， 有興趣的朋友一定要試試，
【食材】排骨300克 冬瓜200克 蒸肉粉調料50克 鹽少許
做法及技巧：
1.排骨斬小塊洗淨， 瀝幹水、放進較大的碗裡， 調入蒸肉粉搭配來的豆瓣醬拌勻
2.倒入蒸肉粉
3.充分攪拌均勻， 醃制片刻
4.冬瓜去皮洗淨， 切成薄片
5.切好的冬瓜碼在碗底裡，撒些鹽（不喜歡冬瓜也可以換成南瓜、黃花菜、冬菇條什麼的、隨自己喜歡）
6.將醃制好的排骨鋪在冬瓜上面
7.放入蒸鍋中，遮上蓋子，大火蒸20分鐘即可
食尚小貼士：蒸肉粉裡的調料有鹹味的，醃制排骨時不用額外加鹽，冬瓜上面撒點鹽就可以了，這做法的冬瓜非常好吃，吸收了排骨滲出來湯汁，冬瓜的口感軟糯又綿香。
5.切好的冬瓜碼在碗底裡，撒些鹽（不喜歡冬瓜也可以換成南瓜、黃花菜、冬菇條什麼的、隨自己喜歡）
6.將醃制好的排骨鋪在冬瓜上面
7.放入蒸鍋中，遮上蓋子，大火蒸20分鐘即可
食尚小貼士：蒸肉粉裡的調料有鹹味的，醃制排骨時不用額外加鹽，冬瓜上面撒點鹽就可以了，這做法的冬瓜非常好吃，吸收了排骨滲出來湯汁，冬瓜的口感軟糯又綿香。