導語：甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素， 能提高人體免疫功能， 促進新陳代謝， 增強人體的抗病能力， 有養顏美容和延緩衰老的作用。 那麼甲魚怎麼殺大家知道嗎?下面就由jy135小編給大家介紹一下甲魚的殺法步驟， 有需要的網友們可以去看一下。
甲魚怎麼殺
甲魚的正確殺法， 你都學會了嗎?另外， 甲魚洗淨後， 用其膽汁塗甲魚周身， 再在清水中漂洗一下， 可有效去除甲魚的腥味。
甲魚的殺法一
將甲魚翻過身來， 背朝地， 肚朝天， 當它使勁翻身將脖子伸到最長時， 當甲魚伸長脖子翻身時， 用兩指抓住其頸部， 用快刀在頭部割斷其頭骨， 然後控血。
甲魚的殺法二
用筷子戳甲魚嘴巴， 甲魚兇猛， 會咬住筷子頭不放， 這時候只要用力把甲魚的頭拉出來， 然後用刀斬斷頸根， 控血即可。
處理甲魚的步驟
1、將甲魚的頭頂在盆沿，
2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
3、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。
4、胸部橫切十字型刀口 。 去除內臟和油脂等內容物。
5、少量開水沖泡下 。
6、撕去外殼最表層的黑皮汙膜 。
7抓把鹽整體搓洗下後冷水沖漂清爽 。
8完工， 看看成品。
甲魚的做法
紅燒甲魚
材料
甲魚一隻， 蔥10cm一截， 薑7-8片， 蒜瓣3-4瓣， 鹽， 糖， 料酒一勺， 醬油一勺
做法
1.甲魚洗淨摘去體內的黃油， 在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。 剁成塊備用
2.鍋放油燒熱加蔥薑蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，
杞子豬手煲甲魚
材料
用料原材料：甲魚350克， 枸杞子50克， 豬手50克， 陳皮5克， 薑10克， 沙拉油800克， 清水1500克。 調昧料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克。
做法
1、甲魚宰殺乾淨汆水， 豬手斬件汆水待用， 枸杞子、陳皮清水洗淨浸泡， 薑切片待用。
2、淨鍋上火放入沙拉油將甲魚微炸一下。
3、取淨鍋上火， 放入清水、豬手、甲魚、陳皮、薑片、枸杞子， 大火燒開後轉小火燉1小時調味即成。
功效
甲魚富含動物膠、蛋白質、碘質、維生素及多種礦物質和微量元素， 是我們膳食中營養極為豐富的食材之一。
愛心提示
一般人群皆可食用， 孕婦不宜過多食用。