吃慣了攀枝花老鹽邊羊肉米線，
其他地方的米線（米粉）都不算正宗了！
這是一個攀枝花人應有的傲嬌
最近...
九大“網紅”米線（米粉）
老鹽邊羊肉米線居然沒有列在其中！
今天就給大家介紹一下
老鹽邊羊肉米線對於一個攀枝花人的意義！
關於一座城市的記憶
總有一些美味沉澱在內心深處
在回味之間總被銘刻上一種特殊的情感
而老鹽邊羊肉米線
就是每個攀枝花人或者來過攀枝花的人
心中一份特殊的情結！
關於粗細米線之說
從小花滴點大的時候， 吃的第一碗羊肉米線， 就是配的粗米線~
當年社區門口那家店的的老闆說：“細米線煮起不好吃， 沒嚼頭...不經餓。 ”
不曉得是老闆楞個固執， 還是本來鹽邊的羊肉米線就楞個吃的~
反正從當年4塊錢一碗賣到了現在10塊錢一碗， 這個羊肉米線配的都是粗米線。
秘制羊肉湯
當你踏上這塊依山傍水的美麗城市攀枝花時， 闖人你眼簾的常常是那一條條醒目的老鹽邊羊肉米線的招牌。 上面寫著各式各樣的招牌刺激著你的味覺~
這個粗米線再有嚼勁若不是配上羊肉鮮美的湯汁， 也就顯得蒼白了一些~
每天早上天還沒有亮， 老闆就要將帶皮羊肉砍成大塊， 同羊頭、羊腳、羊雜一起入鍋加入幹花椒粒、生薑、蔥同煮， 待肉熟撈起， 冷卻後切成薄片， 骨頭放入湯內繼續熬， 耐心等待幾個小時後， 老湯入味， 肉髒飄香， 便可留為米線的湯底使用。 一道正宗的老鹽邊羊肉米線最為重要的一環就是這老湯底。
柔軟的米線浸潤在一大碗湯汁裡， 熱氣還未散去， 撲鼻的香氣瞬間氤氳了眼眸， 醉了嗅覺~先吮上一口湯…那夾雜著肉汁的醇香便瞬間彌漫整個口腔！
豐盛佐料
如果說粗米線是“鹽邊羊肉米線”的“身體”
那麼佐料就是它的“靈魂”了！
小小的一張桌子上
各種佐料應有盡有
先是海椒就有三種
小米辣，紅油豆瓣兒、糊辣子
再加上特製的泡菜、一瓣生蒜、薄荷
香菜、蔥花~~！
加料不加價哦！
在攀枝花吃羊肉米線
每個人都可以轉變為調料大師
一碗羊肉米線，百種滋味
特色雙臊-肉雜雙拼米線
肉雜雙拼，這份量也很相當十足啊~！
攀枝花人對羊肉米線的忠實程度真的是超乎想像
不知道吃什麼？
約上三五好友吃羊肉米線，對於攀枝花人來說
就像是上自己親戚家吃飯一樣放鬆和自然。
老鹽邊羊肉米線雖好吃
南充米粉
骨頭湯是南充米粉中比較特色的一部分，
鮮美的骨頭湯能為南充米粉提升不少香味。
牛肉臊子是南充人最愛吃的米粉臊子。
除牛肉外，南充米粉還有羊肉、肥腸、
鱔魚、三鮮等多種臊子，各種做法不同，
可以根據自己的喜好來做。
綿陽米粉
據瞭解，綿陽米粉有著1800多年歷史。
米粉作為綿陽的特色，外出的綿陽人是一提起就流口水，
天天呆在綿陽的人，很多也是天天早上吃一碗，
喝點豆漿就解決早餐了！
這一點上，跟我們南充人有得一拼～
不管是清湯還是紅湯
簡單的配菜，依舊美味十足
但是身處外地卻很難吃到正宗的綿陽米粉
又經常想著那一碗米粉
而米粉
已經成為了綿陽人不可忘卻的家鄉味！
桂林米粉
除了山水，桂林的第二張名片，就是米粉啦！
對於很多本地人來說，
桂林米粉是從小吃到大的早餐，
而對很多其他地方的人來說，
桂林米粉的店鋪也很常見
……
其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
其吃法多樣
製作最最講究鹵水的製作，
以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，
香味濃郁。
遵義蝦子羊肉粉
遵義人特別愛吃羊肉粉。
尤其在冬季，
吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。
羊肉熟透而不爛，米粉雪白，
湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油而不膩。
用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、
調料而食。清香味鮮，
滾燙辣香，湯清不濁。
柳州螺螄粉
螺螄粉，柳州風味小吃TOP1！
一碗好的螺螄粉，
必須同時具備酸、辣、鮮、爽、燙這五個特點。
螺螄粉的精髓就是酸筍，這是廣西特產，
有一股獨特的“臭味”，
但是就像臭豆腐一樣，
聞著臭，吃著香。
標配的螺獅粉是煮上粉撩起隔碗裡，
加抄好的生菜、酸筍、油炸花生米、幹腐竹、
脆木耳、蘿蔔丁，再澆上湯。
安逸得板~
花溪牛肉粉
“三天不吃酸，走路打躥躥”
的貴州人則是制酸的行家。
貴州花溪牛肉粉，
以中草藥牛肉大骨入湯，
酸菜泡菜的酸爽更是點睛之筆，
配上貴州特有的米粉，
夏天來上一碗，全身舒坦。
選用上等黃牛，精製米粉，多髓牛骨，
熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，
配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，
點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，
加上貴州特有的香炒辣椒面，
一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
常德米粉
常德米粉之所以備受青睞，
是精細的製作工藝—“三漂三熟”。
即大米要浸漂，磨漿攪拌成砣後要蒸熟；
榨粉機榨出的粉條要清漂，
還要及時在鐵鍋中煮熟；
食前下鍋要洗漂，
並用漏勺在滾開的沸水裡燙熟
除此之外，還得益於水質清澈。
常德飲食店的米粉，有免碼粉與油碼粉兩種。
按照粗細可分為米粉、米麵兩類。
主要有肉絲、肉片、紅燒、紅油、三鮮、
炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、
排骨、雞丁、鱔魚等10多種。
香氣四溢，回味悠長。
南寧老友粉
南寧，是一座自帶“老友味”的城市！
老友粉與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、
梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”。
口味鮮辣、湯料香濃
夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅寒
據說老友粉非常具有民生氣質
通常一碗下肚都會有撐的感覺
讓人飽得很結實
邵陽米粉
邵陽米粉與其他地方米粉最大的不同，
應該就是那碗紅油。
鮮辣的紅油是由紅椒在油鍋裡被擠榨出來的，
而且紅油搭配邵陽米粉，
吃起來卻不膩才是其真正的精妙所在。
看了這麼多“網紅”粉
是不是還是覺得老鹽邊羊肉米線最符合你的口味呢？！
來源 | 攀枝花廣播電視臺
豐盛佐料
如果說粗米線是“鹽邊羊肉米線”的“身體”
那麼佐料就是它的“靈魂”了！
小小的一張桌子上
各種佐料應有盡有
先是海椒就有三種
小米辣，紅油豆瓣兒、糊辣子
再加上特製的泡菜、一瓣生蒜、薄荷
香菜、蔥花~~！
加料不加價哦！
在攀枝花吃羊肉米線
每個人都可以轉變為調料大師
一碗羊肉米線，百種滋味
特色雙臊-肉雜雙拼米線
肉雜雙拼，這份量也很相當十足啊~！
攀枝花人對羊肉米線的忠實程度真的是超乎想像
不知道吃什麼？
約上三五好友吃羊肉米線，對於攀枝花人來說
就像是上自己親戚家吃飯一樣放鬆和自然。
老鹽邊羊肉米線雖好吃
南充米粉
骨頭湯是南充米粉中比較特色的一部分，
鮮美的骨頭湯能為南充米粉提升不少香味。
牛肉臊子是南充人最愛吃的米粉臊子。
除牛肉外，南充米粉還有羊肉、肥腸、
鱔魚、三鮮等多種臊子，各種做法不同，
可以根據自己的喜好來做。
綿陽米粉
據瞭解，綿陽米粉有著1800多年歷史。
米粉作為綿陽的特色，外出的綿陽人是一提起就流口水，
天天呆在綿陽的人，很多也是天天早上吃一碗，
喝點豆漿就解決早餐了！
這一點上，跟我們南充人有得一拼～
不管是清湯還是紅湯
簡單的配菜，依舊美味十足
但是身處外地卻很難吃到正宗的綿陽米粉
又經常想著那一碗米粉
而米粉
已經成為了綿陽人不可忘卻的家鄉味！
桂林米粉
除了山水，桂林的第二張名片，就是米粉啦！
對於很多本地人來說，
桂林米粉是從小吃到大的早餐，
而對很多其他地方的人來說，
桂林米粉的店鋪也很常見
……
其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
其吃法多樣
製作最最講究鹵水的製作，
以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，
香味濃郁。
遵義蝦子羊肉粉
遵義人特別愛吃羊肉粉。
尤其在冬季，
吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。
羊肉熟透而不爛，米粉雪白，
湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油而不膩。
用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、
調料而食。清香味鮮，
滾燙辣香，湯清不濁。
柳州螺螄粉
螺螄粉，柳州風味小吃TOP1！
一碗好的螺螄粉，
必須同時具備酸、辣、鮮、爽、燙這五個特點。
螺螄粉的精髓就是酸筍，這是廣西特產，
有一股獨特的“臭味”，
但是就像臭豆腐一樣，
聞著臭，吃著香。
標配的螺獅粉是煮上粉撩起隔碗裡，
加抄好的生菜、酸筍、油炸花生米、幹腐竹、
脆木耳、蘿蔔丁，再澆上湯。
安逸得板~
花溪牛肉粉
“三天不吃酸，走路打躥躥”
的貴州人則是制酸的行家。
貴州花溪牛肉粉，
以中草藥牛肉大骨入湯，
酸菜泡菜的酸爽更是點睛之筆，
配上貴州特有的米粉，
夏天來上一碗，全身舒坦。
選用上等黃牛，精製米粉，多髓牛骨，
熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，
配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，
點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，
加上貴州特有的香炒辣椒面，
一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
常德米粉
常德米粉之所以備受青睞，
是精細的製作工藝—“三漂三熟”。
即大米要浸漂，磨漿攪拌成砣後要蒸熟；
榨粉機榨出的粉條要清漂，
還要及時在鐵鍋中煮熟；
食前下鍋要洗漂，
並用漏勺在滾開的沸水裡燙熟
除此之外，還得益於水質清澈。
常德飲食店的米粉，有免碼粉與油碼粉兩種。
按照粗細可分為米粉、米麵兩類。
主要有肉絲、肉片、紅燒、紅油、三鮮、
炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、
排骨、雞丁、鱔魚等10多種。
香氣四溢，回味悠長。
南寧老友粉
南寧，是一座自帶“老友味”的城市！
老友粉與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、
梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”。
口味鮮辣、湯料香濃
夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅寒
據說老友粉非常具有民生氣質
通常一碗下肚都會有撐的感覺
讓人飽得很結實
邵陽米粉
邵陽米粉與其他地方米粉最大的不同，
應該就是那碗紅油。
鮮辣的紅油是由紅椒在油鍋裡被擠榨出來的，
而且紅油搭配邵陽米粉，
吃起來卻不膩才是其真正的精妙所在。
看了這麼多“網紅”粉
是不是還是覺得老鹽邊羊肉米線最符合你的口味呢？！
來源 | 攀枝花廣播電視臺