用料
大蝦八隻 350克、青蒜絲10克、蔥絲5克、薑絲5克、蒜片5克、鹽2克、味精1克、白糖20克、紹酒15克、烹調油20克、清水適量
做法

1 炒勺上火燒熱注入少許油， 倒入大蝦煸炒。

2 大蝦變色後倒入蔥絲、薑絲和蒜片爆香。

3 然後烹入紹酒。

4 鍋中放入少許鹽和適量白糖， 再撒入少許味精炒勻。

5 調好味道後倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5-6分鐘， 然後用旺火收汁。

6 湯汁將要收淨時倒入青蒜絲炒勻。

7 炒勻後便可出鍋碼盤。
用料
大蝦八隻 350克、青蒜絲10克、蔥絲5克、薑絲5克、蒜片5克、鹽2克、味精1克、白糖20克、紹酒15克、烹調油20克、清水適量
做法

1 炒勺上火燒熱注入少許油， 倒入大蝦煸炒。

2 大蝦變色後倒入蔥絲、薑絲和蒜片爆香。

3 然後烹入紹酒。

4 鍋中放入少許鹽和適量白糖， 再撒入少許味精炒勻。

5 調好味道後倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5-6分鐘， 然後用旺火收汁。

6 湯汁將要收淨時倒入青蒜絲炒勻。

7 炒勻後便可出鍋碼盤。