玉竹沙參百合燉鷓鴣
文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部閆雪主管中藥師
材料
玉竹 8g， 沙參、百合各 6g， 鷓鴣1只， 瘦豬肉50g， 生薑2片， 紹酒 15mL， 鹽適量。
做法
先將鷓鴣宰殺乾淨， 除去其頭、爪及內臟， 並斬成件；將瘦豬肉洗淨， 切成中塊備用；將玉竹、沙參用溫水浸透， 沙參斜向切成厚片， 備用、將所用材料置於燉盅， 加入1.5碗沸水， 燉盅加蓋， 隔水燉之、先用大火燉30 分鐘， 再用中火燉 50 分鐘， 然後用小火燉1.5小時即可。
功效
本品可解毒清熱， 滋陰潤肺， 是一道非常鮮美可口， 養心安神的燉品。
玉竹
玉竹， 別名：萎蕤（ruí）、鈴鐺菜、竹根七、玉竹參， 為百合科植物玉竹的乾燥根莖。 本品以肥壯、色黃白、半透明、味甜者為佳。
性味與歸經：甘， 微寒。 歸肺、胃經。
功效與主治：養陰潤燥，
注意事項：脾胃虛弱、痰濕內蘊、中寒便溏者不宜服用。
覺得不錯， 請點贊↓↓↓