[食材]
主料
文蛤 200g;雞蛋 2個
輔料
香油 適量;雞精 適量
[步驟]
1.準備好食材
2.文蛤買回來先用清水浸泡半個小時， 吐乾淨沙子
3.文蛤洗淨後， 放入湯鍋加入少量冷水
4.大火燒開， 直達文蛤都打開
5.打開的文蛤夾起放入盤子中
6.煮文蛤的水晾涼備用
7.雞蛋打入碗裡
8.雞蛋打散加入適量的雞精
9.煮文蛤的水晾涼後倒入打散的雞蛋中， 攪拌均勻
10.攪拌好的雞蛋過濾至放了文蛤的盤子中
11.包上保鮮膜
12.水開上鍋蒸10分鐘， 食用前淋上香油即可
[小貼士]
1.文蛤一定要在淡鹽水中浸泡6小時以上，
現在都講究養生， 這道文蛤蒸蛋也不例外。 由於我們使用了這些食材， 這道文蛤蒸蛋也就具備了清熱利濕、化痰和散結的養生功效。 真是一道美味又健康的美食啊， 快隨著我們的做法動起來吧！
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