寶寶的口味是大人培養出來的， 一般來講小時候沒吃慣的東西， 長大後也很可能不習慣接受， 特別是到了1歲後， 寶寶對蔬菜已經流露出明顯的好惡感， 加上寶寶正處在長身體的時候， 可是卻不愛吃蔬菜， 這樣身體得不到所需的營養， 還容易致病。
一、寶寶不愛吃蔬菜的危害很大：
1.容易產生便秘， 並將便便中的有毒成分吸收， 影響正常的新陳代謝， 容易生病， 多吃蔬菜可以防止寶寶便秘等多種疾病， 增加免疫力和抵抗力。
2.蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長， 抑制有害菌繁殖， 如蔬菜吃得太少， 容易破壞腸道內有益菌的生長環境， 影響腸道對營養的吸收功能。
3.會缺乏維生素C， 容易出現牙髓出血、牙髓炎， 骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現， 而且維生素A攝入不足， 會影響寶寶的視力、皮膚、黏膜等功能
二、多吃蔬菜寶寶不愛生病
據研究， 70%的疾病都發生在酸性體質的人身上， 只有當體液呈弱鹼性時， 身體的免疫力才最強， 不易患病， 而動物性食品多呈酸性， 植物性食品多呈鹼性， 凡是不愛吃蔬菜， 專愛吃肉食的寶寶， 營養狀況一般都不理想， 儘管有的寶寶挺胖， 但多半愛生病。
蔬菜中含有寶寶生長發育必須的多種維生素、胡蘿蔔素和礦物質。
1.維生素A的作用是維持上皮組織與視力正常， 攝入不足會導致夜盲症， 皮膚乾燥、降低對傳染病的抵抗力。
2.蔬菜中的胡蘿蔔素可在人體內通過化學作用， 轉化為維生素A， 富含胡蘿蔔素的蔬菜以胡蘿蔔為最多， 還有捲心菜、番茄、柿子椒、莧菜、空心菜、白菜等。
3.B族維生素具有增進食欲、促進生長、幫助糖類、脂肪和蛋白質的分解利用， 富含維生素B的蔬菜有：芹菜、蘿蔔、土豆、荷蘭豆、番茄等。
三、那麼什麼時候開始給寶寶吃蔬菜?
從嬰兒期開始， 寶媽就要適時為寶寶添加蔬菜輔食， 一開始添加時， 可以喂寶寶一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水， 如番茄汁、黃瓜汁、胡蘿蔔汁、綠葉青菜水等， 逐漸喂一些蔬菜泥， 可把添加的蔬菜輔食製作成胡蘿蔔泥、土豆泥等。
到寶寶牙齒逐漸長出後， 他們的咀嚼力越來越強， 可以給他們吃一些碎菜， 如把各種各樣的蔬菜剁碎後放入粥或軟米飯、麵條中， 這種循序漸進的培養方法， 使寶寶很容易接受，
四、如果你家寶寶不愛吃蔬菜， 原因無非有這幾種：
1.不易吞咽：因為蔬菜中纖維素的含量很高， 食用時如果葉片較大的話， 寶寶會很難吃下去， 寶媽可以把蔬菜切成小丁， 和米飯拌在一起， 那樣吃起來美味， 寶寶吞咽也容易。
2.比較單調：有些寶媽可能缺乏創意，老是以單一的形式烹調蔬菜，久而久之，會令寶寶對蔬菜生厭煩，媽媽平時稍微在烹飪方式和造型搭配下功夫引起寶寶的食欲。
3.爸媽沒有以身作則：有些爸媽自己就很討厭吃蔬菜，一方面自己認為蔬菜沒什麼好吃的，一方面又勸寶寶多吃點，寶寶怎麼聽得進去呢?對吧!爸媽首先要帶頭吃蔬菜，以實際行動告訴寶寶，蔬菜是個好東西，寶寶的模仿能力很強，爸媽的行為是他的榜樣，所以當他看見爸媽那麼喜歡吃蔬菜時，他也會情不自禁地喜歡吃蔬菜了。
寶媽應該掌握的原則：
1.混合餵食，千萬不要強硬，如果寶寶不喜歡吃蔬菜，當他看到碗裡有青菜時他會拒絕吃飯，這時可千萬不要用強硬的手段，可以把飯端到廚房去，跟寶寶說：“我給你換一碗沒有的。”然後偷偷地將蔬菜和米飯混合在一起，讓寶寶看不出來，這樣就很容易餵食了。
2.儘量顏色搭配要鮮豔，烹調時應充分考慮蔬菜的顏色，盡可能搭配得鮮豔一點，能吸引眼球，讓孩子真正感到“秀色可餐”。
3.對於大一點的孩子，當從幼稚園或學校回家，往往會肚子餓，有的還會嚷著要早點開飯，這正是引導孩子吃蔬菜的最好機會，開飯時如何上菜，這裡就有學問了，如果你準備了幾道菜，有蔬菜也有葷菜，那就不妨先端出蔬菜。
4.想讓孩子喜歡吃蔬菜，和其他興趣培養和習慣形成一樣，也應該“從娃娃抓起”，在孩子小的時候，父母就要早一點給孩子吃蔬菜，這樣就可以避免日後厭食蔬菜，從嬰兒期開始，就應該適時地給孩子添加一些蔬菜作為輔助食物。
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寶寶吞咽也容易。2.比較單調：有些寶媽可能缺乏創意，老是以單一的形式烹調蔬菜，久而久之，會令寶寶對蔬菜生厭煩，媽媽平時稍微在烹飪方式和造型搭配下功夫引起寶寶的食欲。
3.爸媽沒有以身作則：有些爸媽自己就很討厭吃蔬菜，一方面自己認為蔬菜沒什麼好吃的，一方面又勸寶寶多吃點，寶寶怎麼聽得進去呢?對吧!爸媽首先要帶頭吃蔬菜，以實際行動告訴寶寶，蔬菜是個好東西，寶寶的模仿能力很強，爸媽的行為是他的榜樣，所以當他看見爸媽那麼喜歡吃蔬菜時，他也會情不自禁地喜歡吃蔬菜了。
寶媽應該掌握的原則：
1.混合餵食，千萬不要強硬，如果寶寶不喜歡吃蔬菜，當他看到碗裡有青菜時他會拒絕吃飯，這時可千萬不要用強硬的手段，可以把飯端到廚房去，跟寶寶說：“我給你換一碗沒有的。”然後偷偷地將蔬菜和米飯混合在一起，讓寶寶看不出來，這樣就很容易餵食了。
2.儘量顏色搭配要鮮豔，烹調時應充分考慮蔬菜的顏色，盡可能搭配得鮮豔一點，能吸引眼球，讓孩子真正感到“秀色可餐”。
3.對於大一點的孩子，當從幼稚園或學校回家，往往會肚子餓，有的還會嚷著要早點開飯，這正是引導孩子吃蔬菜的最好機會，開飯時如何上菜，這裡就有學問了，如果你準備了幾道菜，有蔬菜也有葷菜，那就不妨先端出蔬菜。
4.想讓孩子喜歡吃蔬菜，和其他興趣培養和習慣形成一樣，也應該“從娃娃抓起”，在孩子小的時候，父母就要早一點給孩子吃蔬菜，這樣就可以避免日後厭食蔬菜，從嬰兒期開始，就應該適時地給孩子添加一些蔬菜作為輔助食物。
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