中國人烹飪手段千變萬化， 滋味層出不窮， 既能像麻辣的川菜一樣， 如此兇猛地侵略我們的味覺， 也能潤物細無聲地， 讓我們的舌尖領略鮮味的美好。
“鮮”是只有中國人才懂得並孜孜以求的特殊的味覺體驗。 全世界只有中文才能闡釋“鮮味”的全部涵義。 然而所謂闡釋， 並不重在定義， 更多的還是感受。 “鮮”既在“五味”之內， 又超越了“五味”， 成為中國飲食最平常但又最玄妙的一種境界。
中國人烹飪手段千變萬化， 滋味層出不窮， 既能像麻辣的川菜一樣， 如此兇猛地侵略我們的味覺， 也能潤物細無聲地， 讓我們的舌尖領略鮮味的美好。
“鮮”是只有中國人才懂得並孜孜以求的特殊的味覺體驗。 全世界只有中文才能闡釋“鮮味”的全部涵義。 然而所謂闡釋， 並不重在定義， 更多的還是感受。 “鮮”既在“五味”之內， 又超越了“五味”， 成為中國飲食最平常但又最玄妙的一種境界。