材料：
魷魚 洋蔥 二荊條 油 鹽 蔥 泡椒 泡薑 幹辣椒 郫縣豆瓣 火鍋底料 薑 蒜
步驟：
1、魷魚撕掉上面紫色的膜， 洗乾淨， 將魷魚放熱水焯一下。
2、將焯好的魷魚撈出， 用刀花幾條口子， 二荊條辣椒切好。
3、鍋裡放油， 把魷魚放在鍋裡煎。 魷魚煎到金黃色。
4、鍋裡放油， 放入薑蒜絲、泡椒泡薑、蔥白、幹辣椒爆炒， 放入二荊條炒， 接著放豆瓣醬和火鍋底料繼續炒。
5、倒入魷魚翻炒均勻， 最後倒入洋蔥， 翻炒。
6、當看到魷魚的水份基本上炒幹， 配菜熟了， 就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均勻出鍋， 出鍋之後， 撒上點蔥花就可以了。
小貼士
1、去魷魚膜的時候最好是戴上手套， 不然手上殘留的味道不容易洗掉。
2、魷魚一定要先焯後煎去掉多餘的水份， 不然在炒的時候就會有很多水出來， 腥味也會很重。
3、做魷魚加入點火鍋底料炒出來會更香， 如果豆瓣醬和火鍋底料放得比較多就可以不用放鹽了。