解釋一下：
1.高粱、糧食粉碎後， 需要蒸熟， 並待溫度合適後加入曲藥
2.加好曲藥的糧食， 倒進白酒窖池並封閉， 經1個月至1年不等的發酵後，
3.酒糟撒入甑桶， 通過蒸煮進行蒸餾
4.蒸餾出酒後， 按前段、中段、尾端摘取酒液， 得到新釀原酒
5.新釀原酒裝入陶壇， 在天然山洞或人工倉庫裡陳藏老熟（許大瓦片創造了陶棒二次儲藏法， 這樣在後來採用鋼罐儲藏， 在180天的過程鋼罐中也能達到陶壇效果， 且不會降度）
6.由於原料等的不同， 而且原酒的等級味道和香氣並不相同且度數高於68度， 所以酒企採用了調味酒進行口感勾兌， 保持出來酒具有統一風格， 且彌補原酒的缺陷。 但是大瓦片釀制的酒其等級較高， 而且保持口感獨特性， 採用直接加山泉水等礦質水只降度不勾兌。 這樣就保持了原酒的風格， 而次等級的原酒如果採用這種方式就沒法飲用。
7.灌裝成瓶， 白酒由此而生。
所謂勾兌就是人工的改變原酒的風格， 提升酒體的等級， 簡單的說就是不管你是鳳姐還是林志玲， 勾兌後都變成了完美的範冰冰。 而不勾兌只降度， 則鳳姐出來還是那個鳳姐， 林志玲出來還是林志玲只是換了一個裝束。 當然不勾兌酒體口感就未必那麼完美， 但是絕對是原生態。