在夏季減肥期間及在我們的日常飲食中， 有很多的菜是很容易導致我們誤解的。 這類菜給人的傳統印象熱量很低， 纖維素很高， 既營養又健康， 但其實這類菜是“偽裝者”。 小姐姐們保持身材時一定不會吃它們， 比如說以下這五種菜， 看著很健康其實很容易增肥。
油淋茄子
聽著名字就知道是一個很吸油的菜。
爆炒茄子的時候， 在油的高溫之下茄子的果肉細胞會破裂， 細胞內的水分汽化， 整個海綿體坍塌， 茄子就軟掉了。 一般餐廳做茄子， 考慮到時間成本和口感問題， 都是直接過油來促使茄子軟化入味...
如果你就是喜歡吃茄子， 可是偏偏怕油， 可以先把生茄子隔水蒸軟以後等茄子軟了以後再炒菜。
花菜
很多人會有疑問， 花菜也是過油菜嗎？答案是肯定的。 因為花菜即便掰成一小塊一小塊， 也是需要較長時間才能炒軟的。
而餐廳的做法依舊是先將花菜丟進油鍋中過一下， 花菜就會立馬變軟， 接下來再炒鍋入味。 這樣做出來的花菜不僅香酥好吃， 而且速度快好上手。 哎， 明明是高纖維的好青菜， 活生生變成了脂肪大戶， 真夠心累的...
地三鮮
雖然每家餐廳的地三鮮組合都不一樣， 主要取決於廚師的心情還有當日切菜師傅都切了什麼菜， 但正兒八經的地三鮮是“土豆， 青椒， 茄子”的搭配。
其中茄子是吸油殺手， 土豆是碳水狂魔， 這道菜基本上不是要過熱油， 就是要放重油的。 否則土豆乾巴巴， 茄子硬邦邦， 沒人會愛吃的。
幹煸
和前三種菜肴不一樣， 幹煸是一種具體的手法。
它指的是通過油加熱的方法， 來將原料直接加熱， 使其水分因受熱外滲而揮發， 體現“煸幹”的效果。 無論是什麼健康蔬菜， 只要經過幹煸， 就跟油炸沒什麼兩樣， 熱量陡增， 脂肪大漲。 比如這道“幹煸豆角”。
拔絲
所謂拔絲， 指的是將糖熬成能拔出絲來的糖液， 包裹於炸好的食物上的成菜方法。
我們之前說過， 糖和脂肪的混合體， 對人的大腦皮層有著絕對的吸引力。 無論這道拔絲菜的主體是養生的山藥還是粗糧的紅薯， 亦或是樸實的土豆。 只要經過了拔絲的工藝， 那它就是一道增肥菜。
說到這裡，小饃再次提醒減肥的妹子們，你們要想苗條愉快的度過這個夏季，在這個夏天不想背上減肥的煩惱，你們一定要管住自己的嘴，絕對不能吃以上所舉例的這幾道菜哦。
說到這裡，小饃再次提醒減肥的妹子們，你們要想苗條愉快的度過這個夏季，在這個夏天不想背上減肥的煩惱，你們一定要管住自己的嘴，絕對不能吃以上所舉例的這幾道菜哦。